Curated by Maria Rita Insolera, Naturopath
Tarwekiemen zijn een concentraat van voedingsstoffen, nuttig voor het reguleren van het cholesterolniveau in het bloed en voor huidaandoeningen. Laten we het beter uitvinden.
>
Beschrijving van tarwekiemen
Tarwekiemen zijn een van de elementen waaruit de caryopsis van tarwe bestaat, verkregen van Triticum aestivum . De kiem beslaat niet meer dan 3% van de gehele caryopsis. Tarwekiemen zijn een echt concentraat van voedingsstoffen zoals aminozuren, vetzuren, minerale zouten, B-vitaminen en tocoferolen (vitamine E).
Tarwemeel ondergaat een raffinageproces waarbij zowel het embryo als de buitenste omhulling worden geëlimineerd. Op deze manier gaan vezels, minerale zouten en vitaminen verloren.
Ze zeggen over hem
De tarwekiemen zijn het fundamentele deel van het zaad, het embryonale deel waaruit de hele plant zal groeien. Het bestaat uit drie elementen: de zemelen of de buitenste laag, het endosperm en uiteindelijk de kiem.
In zemelen zijn meestal onoplosbare vezels, goede vetten, B-vitaminen en minerale zouten.
Het endosperm daarentegen is rijk aan eiwitten, oplosbare vezels en koolhydraten.
Tarwekiemen zijn rijk aan eiwitten, vetten en zetmelen die zeer nuttig zijn voor de menselijke gezondheid. Dit wordt echter geëlimineerd tijdens het raffinageproces, omdat het de geur van het meel verandert en de houdbaarheid van het voedsel in kwestie verlaagt.
Daarom wordt het, om niet de gunstige effecten van tarwekiemen te verliezen, geconsumeerd als een olie of een natuurlijk supplement.
Tarwekiemen, bondgenoot van
Tarwekiemen zijn met name geschikt voor de groei van kinderen, voor het dieet van ouderen, voor sporters.
Ontdek waarom tarwekiemen geweldig zijn voor het versterken van spieren
Eigenschappen en voordelen van tarwekiemen
Tarwekiemen zijn rijk aan antioxidanten en daarom een waardevol hulpmiddel bij de bestrijding van vrije radicalen. Het wordt veel gebruikt in natuurlijke cosmetica, voor de gezondheid van huid en haar, maar kan ook voor verschillende andere doeleinden worden gebruikt.
- Tegen acne . Tarwekiemen reguleren de talgproductie, als het wordt ingenomen, maar het kan ook lokaal worden toegepast.
- Tegen cholesterol . Tarwekiemen zijn rijk aan Omega 3, nuttig voor het reguleren van het cholesterolniveau in het bloed en voor de gezondheid van aderen en slagaders.
- Voor de gezondheid van het haar . Tarwekiemen zijn nuttig voor olieachtig haar, roos, dof en futloos haar, een droge huid.
- Voor de gezondheid van de huid . Tarwekiemolie is nuttig tegen rimpels, striae, littekens en huidirritaties en roodheid.
- Voor mannelijke vruchtbaarheid . Dankzij het vitamine E-gehalte is tarwekiemen nuttig voor het verbeteren van de mannelijke vruchtbaarheid.
- Voor sporters . Tarwekiemen bevatten octacosanol die het fysieke en zelfs mentale uithoudingsvermogen verbetert.
- Tegen vrije radicalen . Het vitaminegehalte van tarwekiemen, met name vitamine E, geeft het een belangrijke antioxiderende werking.
Tarwekiemen zijn rijk aan mineralen, waaronder magnesium, calcium, mangaan, kalium, selenium, silicium, fosfor, zink, koper, zwavel, ijzer en molybdeen.
U kunt meer leren over de eigenschappen en het gebruik van tarwekiemolie
Calorieën en voedingswaarden van tarwekiemen
100 g tarwekiemgetal 408 kcal / 1708 kj.
Bovendien hebben we voor elke 100 g van dit product:
- Water 10 g
- Beschikbare koolhydraten 55 g
- Eiwitten 28 g
- Vetten 10 g
- Cholesterol 0
- Natrium 3 mg
- Kalium 827 mg
- IJzer 10 mg
- Calcium 72 mg
- Fosfor 1100 mg
- Magnesium 255 mg
- Zink 1, 22 mg
- Koper 0, 95 mg
- Selenium 3.980 μg
- Vitamine B1 2, 44 mg
- Vitamine B2 0, 61 mg
- Vitamine B3 6, 2 mg
- Vitamine A 10 μg
- Vitamine C 0 mg
- Vitamine E 16 mg
nieuwsgierigheid
Tarwekiemen kunnen worden geperst voor de productie van olie. Tarwekiemolie is het absolute voedsel dat meer vitamine E bevat, nuttig, zoals hierboven vermeld, vanwege zijn antioxiderende werking, tegen vrije radicalen en de tekenen van veroudering.
Tarwekiemolie, rauw gegeten, bevat ook veel essentiële vetzuren. Het gebruik als een natuurlijk supplement wordt aanbevolen aan het einde van de maaltijd, volgens de instructies op de verpakking.
Het is mogelijk om de eigenschappen van tarwekiemen te verbeteren door het zaad in water te plaatsen om het kiemproces te activeren.
Een recept met tarwekiemen
Om de tarwekiemen te krijgen, zeef de bloem eenvoudig nadat de korrels zijn gemalen. Op deze manier krijg je kleine witachtige vlokken die je bijvoorbeeld al aan yoghurt kunt toevoegen, of ontbijtgranen.
Je kunt het in melk of plantaardige dranken (speltmelk, sojamelk, havermelk, rijstmelk) doen, net als bij gemalen granen. Het kan aan het einde van het koken worden toegevoegd aan soepen, soepen en bouillon. Om alle voedingsstoffen te behouden en ze niet te verliezen tijdens het koken, is het het beste om dit nooit te koken.
Tarwekiemen kunnen ook worden toegevoegd aan salades, gezien de delicate smaak. Het is echter raadzaam om de dosis van 4 theelepels per dag niet te overschrijden, gezien de hoge voedingswaarde.
Tarwekiemen worden normaal goed verdragen, behalve natuurlijk voor mensen met coeliakie. Bovendien wordt het gebruik van tarwekiemen niet aanbevolen voor mensen die lijden aan hypertensie, omdat het vanwege de activerende kracht de hartdruk kan verhogen.
