Bergamot is een citrus met een zure smaak en veel heilzame eigenschappen.
De wetenschappelijke naam is Citrus Bergamia en behoort tot de botanische familie van rutaceae . De oorsprong zou kunnen komen van het kruis tussen de bittere sinaasappel en de zure kalk, maar sommigen denken dat de bergamot in plaats daarvan een echte gesteentsoort is.
Bergamot is een boom die tot 3 of 4 meter hoog kan worden en bekend staat om zijn vruchten die sterk op sinaasappels lijken maar die verschillen in kleur en zeep: de bergamot heeft een groene schil die aan het einde van de rijping geel wordt. in de periodes van november tot maart.
De bloemen zijn zeer geurig en wit van kleur en de tijd van de maximale bloei is tussen maart en april, wanneer de eerste bladeren van de nieuwe jaarlijkse vegetatieve cyclus ook beginnen te verschijnen.
Bergamot groeizone
Het gebied van herkomst van bergamot is onzeker, maar momenteel is het geboorteland waar het in zijn maximale pracht afstaat in de regio Reggio Calabria .
Hier is een kuststrook van ongeveer 100 km lang, van het dorp Villa San Giovanni tot aan de Gioiosa Jonica, waar de bergamot prachtig produceert en bloeit .
Dit specifieke gebied heeft een speciaal microklimaat (tropische zone met een vochtig gematigd klimaat), geschikt voor de ontwikkeling van bergamot met warme zomers zonder regen, winters die niet onder 10 graden dalen en overvloedige regenbuien in het voorjaar en aan het einde van de herfst.
C alabria alleen beschikt over 90% van de wereldwijde bergamotproductie juist omdat het vereist dat dit specifieke klimaat zich op zijn best ontwikkelt; het kweken van bergamot in andere gebieden of in potten zal niet altijd gemakkelijk zijn in verschillende omgevingen, maar het zal nog steeds mogelijk zijn om te proberen, misschien inferieure productie van fruit kwantitatief en kwalitatief verwachtend.
Sacopri de functies van bergamot als een ontsmettings- en bacteriedodende plant
Culturele behoeften van bergamot
Het meest geschikte medium voor de groei van bergamot is de medium-gestructureerde met de aanwezigheid van humus en goed gedraineerd, diep en vruchtbaar. Indicatief geeft het de voorkeur aan een pH tussen 6, 5 en 7, 5.
De bodems die te kleiig zijn of te kalkhoudend aan de andere kant moeten worden vermeden.
De beste positie om bergamot te kweken is zeker de zonnigste en helderste . Direct zonlicht op de plant helpt de ontwikkeling en productie van bloemen en vruchten: blootstelling aan zonlicht is een essentieel element voor het welzijn van de bergamotplant.
Naast licht heeft bergamot milde temperaturen nodig en is bestand tegen warme temperaturen, terwijl hij niet bestand is tegen temperaturen die onder de 10 graden dalen, zo erg dat deze situatie zou kunnen leiden tot de dood van dezelfde plant. Dit gevaar komt vaker voor in de eerste jaren van de ontwikkeling van bergamot als de plant nog jong is, maar zelfs als volwassene kunnen de temperaturen van enkele graden Celsius onherstelbare schade aan de ontwikkeling veroorzaken.
Bergamot heeft niet veel irrigatiebehoeften; het heeft water nodig tijdens de tijd van de plant en in de eerste jaren van groei en in de periodes van lente en herfst . In het geval van zeer droge zomers is het goed om te evalueren op dit moment, terwijl in de winter de irrigaties volledig zijn opgeschort .
In plaats daarvan moet u meer aandacht besteden aan waterstagnatie die een ongunstige omgeving in de bodem kan creëren en kan leiden tot wortelrot of ziektes van het wortelstelsel.
Teelt van bergamot en zijn variëteiten
De bergamot kan worden gekocht bij een kinderdagverblijf of een landbouwspecialist die citrusbomen verkoopt. Meestal zijn het uitgekozen jonge boompjes van 1 of 2 jaar die dan direct in het volle veld of in de pot worden geïmplanteerd.
Een andere manier om een bergamot te kweken is door te reproduceren uit zaad dat het mogelijk maakt om een plant te verkrijgen die volledig identiek is aan de moederplant, zelfs als deze techniek alleen mogelijk is voor de meest deskundige in de landbouw en voor degenen die veel geduld hebben sinds de tijden daarvoor zijn verdubbeld om de vrucht van de volwassen plant te hebben .
Het is mogelijk om te kiezen tussen verschillende variëteiten die verschillen in het uiterlijk van de plant en de vrucht; de rijpende citrus kan meer bolvormig of meer bolvormig zijn of kan in grootte variëren van 80 tot 200 gram. Toch kan de keuze van de variëteit zijn voor de weerstand of voor de levensduur van de plant zelf.
De 3 belangrijkste variëteiten van bergamot zijn:
- De Fantastico, de meest verspreide variëteit in Calabrië die 75% van de totale productie beslaat. De vruchten zijn groot en rijk aan essentiële oliën.
- De Femminello, met snelle groei en verminderde ontwikkeling; om deze reden wordt het gekozen voor de kortste tijden voor het verkrijgen van productie en voor het gemak van verzameling. Helaas is het echter veeleisender en een plant die niet lang leeft, zodat de planten eerst worden verlaten.
- De Castagnaro, die, in tegenstelling tot de vorige, een boom is die bestand is tegen wind, zeer krachtig en langlevend, maar met de typische afwisseling in de productie van fruit met jarenlange productie en jaren met minder productie.
Lees ook:
