Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine E, zoals spinazie en amandelen, helpen de door veroudering veroorzaakte schade te bestrijden en sommige vormen van kanker te voorkomen. Laten we het beter uitvinden.

Amandelolie tussen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine E

Eigenschappen van vitamine E

Met vitamine E bedoelen we een groep van 8 in vet oplosbare vitamines, die op hun beurt zijn onderverdeeld in twee hoofdcategorieën, tocoferol en tocotrienolen.

Het nut van vitamine E wordt gevonden in de preventie van veroudering en oxidatie van het lichaam door vrije radicalen; Studies en onderzoek hebben ook aangetoond dat de constante en juiste inname van vitamine E kan bijdragen aan de preventie van hartziekten of aanslagen, kanker, zoals maagkanker bijvoorbeeld, en aan leeftijd gerelateerde oogbeschadiging .

Vitamine E zou ook chronische ontstekingen en seniele dementie verminderen.

Hoofdvoedsel rijk aan vitamine E

De belangrijkste voedselbronnen van vitamine E zijn: plantaardige oliën, zoals tarwekiemolie, amandelolie, zonnebloemolie, olijfolie, saffloerolie, soja en maïsolie; amandelen, hazelnoten, zonnebloempitten, pinda's, volle granen, eieren zijn even rijk, net als spinazie, asperges, kikkererwten, waterkers, marroni, broccoli, tomaten .

Kook-, vries- en raffinageprocessen verminderen het gehalte aan vitamine E in voedingsmiddelen, evenals blootstelling aan licht en lucht. De oliën verkregen door persing bevatten meer vitamine E dan de geraffineerde oliën en dus bevatten de ongeraffineerde en volkoren melen grotere hoeveelheden dan die welke zijn verwerkt. Voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vitamine C bevatten, kunnen de opname van vitamine E bevorderen.

Tarwekiemolie

Een product dat puur gekocht is, kan zowel intern als extern worden gebruikt en vertegenwoordigt een zeer geldige bron van vitamine E, ongeveer 133 mg per 100 g product. Met een typische smaak die doet denken aan tarwe en strokleur, is het een dikke olie die tegenwoordig vooral wordt gebruikt bij het bakken en bij de productie van verse pasta en granen. Tarwekiemolie wordt gebruikt in natuurlijke cosmetica voor de zeer hoge concentratie vitamine E, de antioxidant bij uitstek, die de lipiden van celmembranen (LDL of lipoproteïnen met lage dichtheid), de belangrijkste doelen van vrije radicalen, beschermt. Wordt dagelijks gebruikt, is absoluut rauw in salades, of verbruikt dagelijks een theelepel in zuiverheid, het is een fantastisch natuurlijk vitamine E voedingssupplement.

Zonnebloempitten

Hun vitamine E-gehalte is echt verbazingwekkend: ongeveer 60 mg per 100 gram product. Tussen de oliehoudende zaden zijn zonnebloempitten die met het laagste caloriegehalte, in feite zijn ze samengesteld uit ongeveer 45% vet, 20-28% eiwit en ongeveer 23% koolhydraat. Naast vitamine E vinden we vitamine B1, B2, B6, A, D. Uitstekende bron voor het lichaam van magnesium, ijzer, kobalt, mangaan, zink en koper. Onder de essentiële vetzuren hebben ze een goede aanwezigheid van chlorogeenzuur, linolzuur en foliumzuur. Gebruik ze ook in plaats van pijnboompitten om pesto te maken of om sauzen en paté samen te stellen in plaats van gezond.

amandelen

Amandelen zijn oliehoudende zaden rijk aan vitamine en mineralen. Ze helpen het hart, de slagaders en botten in goede gezondheid te houden, en vertegenwoordigen ook een geldige natuurlijke remedie tegen bloedarmoede. Amandelen zijn een waardevolle reserve van vitamine E (het is aanwezig in een hoeveelheid van ongeveer 25 mg per 100 gram product ) en minerale zouten, vooral magnesium, ijzer en calcium. Onder de oliehoudende zaden bevinden zich zaden met het hoogste vezelgehalte (12%). Het is een goed idee om ten minste drie per dag te consumeren.

sla

Bevat 0, 2 mg vitamine E per 100 gram product. Sla is een plantaardig voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, het bevat ook veel mineralen en vitamine A en carotenen, evenals vitamine K en C. Aandacht om voedsel goed te combineren: soms wordt gedacht dat het worstelt om sla te verteren, alleen omdat het werd samengevoegd met andere zwaardere gerechten; het is in elk geval ook erg goed gekookt en gevuld met de staafmixer als soep, met toevoeging van kokosmelk.

eieren

Het is bekend, de eigeel is een product van hoge biologische waarde, het bevat nobele eiwitten en veel mineralen, zoals ijzer, calcium, vitamine E, vitamines van groep A, B, D, E. 1 mg vitamine E is aanwezig in ongeveer 100 gram eieren.

Ontdek ook de symptomen, oorzaken en behandelingen van vitamine E-tekort

Dagelijkse vereiste

Vitamine E kan worden ingenomen van minimaal 15 tot maximaal 1000 milligram per dag bij gezonde volwassen proefpersonen.

Over het algemeen is de dagelijkse behoefte aan volwassenen 15 mg, die kan toenemen als u een handje wilt geven aan het lichaam om het immuunsysteem te versterken en kanker te voorkomen, of om hart- en vaatziekten te bestrijden.

Voor pasgeborenen volstaat 4 milligram per dag, die worden 10 voor kinderen en maximaal 30 voor adolescenten in ontwikkeling, evenals voor zwangere en zogende vrouwen.

Rijk vitamine E-recept

Pesto met zonnebloempitten

Ingrediënten voor ongeveer 4 personen:

• 30/40 verse basilicumblaadjes
• ½ kopje zonnebloempitten
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino-kaas
• een paar teentjes knoflook
• 5 eetlepels extra vierge olijfolie
• integraal zeezout naar smaak
• verse gemalen peper

Procedure : hak de schone en droge basilicum in een blender, voeg de zaden, kaas, knoflook, olie toe, houd een beetje opzij, voeg aan het eind zout en peper naar smaak toe. Als je de pasta eenmaal hebt gekookt en als je wilt een aardappelblokje toevoegen in de keuken en een handvol sperziebonen, volg dan volgens de Ligurische traditie de vers bereide pesto en een scheutje extra vierge olijfolie, ook rijk aan vitamine E, rauw.