In Bologna zijn vegetarische restaurants niet zo talrijk, maar er is iemand aanwezig. Onder degenen die mixed-vegetarische gerechten bereiden en degenen die biologische producten prefereren, kunt u kiezen voor een degelijke selectie. Maak een korte wandeling van het stadscentrum om te ontdekken dat de vegetarische restaurants in Bologna niet zo'n luchtspiegeling zijn in de woestijn!

Laten we beginnen met het Center ...

Allereerst is er het natuurcentrum, in de Via degli Albari, op een steenworp afstand van het historische centrum van Bologna. Het is een van de grootste en meest ruime vegetarische restaurants, maar ook een centrum dat andere activiteiten organiseert. De gerechten van het Nature Center worden bereid met 100% biologisch gecertificeerde grondstoffen, geproduceerd zonder gebruik van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen.

De chef-koks gebruiken ook eieren, melk en kaas om hun gerechten te bereiden, maar op het menu zijn er altijd alternatieven voor degenen die ze niet willen of niet kunnen eten. Het varieert van traditionele Italiaanse regionale gerechten tot etnische gerechten.

Laten we naar de Punto gaan ...

Een andere van de vegetarische restaurants in Bologna heet Un Punto Macrobiotico, een referentiepunt voor de gezondheidsbewuste en voor liefhebbers van gezond leven. Het restaurant biedt ook de mogelijkheid om biologische producten direct op het terrein te kopen, grondstoffen die de basis vormen voor zijn eigen gerechten. In feite worden alleen biologische en gecontroleerde producten in de keuken gebruikt voor de bereiding van een verscheidenheid aan bijna volledig vegetarische gerechten.

En we proeven ook van Chlorophyll en Ginger!

Het Clorofilla Restaurant, een van de historische vegetarische restaurants in Bologna, biedt voornamelijk vegetarische gerechten, met gerechten met lichte, natuurlijke en soms ongebruikelijke en leuke ingrediënten, die deel uitmaken van een smakelijk en gezond dieet. Verbeelding, innovatie en niet-integraliteit vegetarisch zijn de basis van de voorbereidingen van het restaurant Chlorofyl.

Lo Zenzero is een van de beroemdste restaurants in het centrale gebied . De chef-kok van het restaurant biedt een biologische keuken met voornamelijk vegetarische, maar ook veganistische gerechten, zonder vlees op te geven. Plantaardige tempura en gespelde tagliatelle tussen de sterke gerechten van Zenzero, bekend als rijk en fantasierijk in de keuze van zijn recepten.