De minerale zouten, belangrijke bestanddelen van de cellen en de verschillende weefsels van het lichaam, worden vooral verondersteld door drinkwater en door het eten van fruit en groenten, bij voorkeur vers en in het seizoen.
Om het gebrek aan minerale zouten te vermijden, is het daarom essentieel om goed te eten, minstens twee liter water te drinken en elke dag vijf porties groenten en fruit te consumeren.
Waar zijn de minerale zouten
Minerale zouten zijn een zeer brede categorie en daarom hangt hun aanwezigheid in dit of dat voedsel af van het specifieke type; naast groenten bevatten veel andere voedingsmiddelen ook een bepaalde hoeveelheid; bijvoorbeeld volle granen zijn een goede bron van ijzer, koper en mangaan; melk en zuivelproducten leveren calcium, fosfor, kalium, zink, zwavel en molybdeen; thee bevat een goede hoeveelheid fluoride, zout is rijk aan natrium.
In het algemeen is daarom, bij afwezigheid van omstandigheden die de voorkeur geven aan een tekort, een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet voldoende om alle noodzakelijke voedingsstoffen, inclusief minerale zouten, te garanderen.
Mensen die intense fysieke activiteit uitoefenen, vooral op een concurrerend niveau, hebben meer kans om te lijden aan een tekort aan minerale zouten, dus hun dieet moet zorgvuldig worden gevolgd door een specialist.
Het gebruik van mineraalzout supplementen kan alleen worden aanbevolen na een grondige analyse door een arts. Als het gebrek aan minerale zouten in feite gevaarlijk is voor het organisme, is het exces even gevaarlijk.
Omstandigheden die het gebrek aan minerale zouten bevorderen
Sporters zijn, zoals we zeiden, meer blootgesteld aan het risico van een gebrek aan minerale zouten, maar er zijn andere predisponerende factoren bij gezonde proefpersonen:
- zwangerschap ;
- stress ;
- blootstelling aan extreme weersomstandigheden: te warm of te koud;
- medicijnen nemen;
- sigarettenrook;
- overmatige inname van koffie of alcohol ;
- blootstelling aan luchtvervuiling ;
- aanwezigheid van pesticiden, zware metalen, nitrieten in voedsel;
- onjuist en ongebalanceerd dieet.
