3 recepten met kikkererwten



Kikkererwten taart

Dit recept voor kikkererwtenkoek, ook wel cecina genoemd, is typerend voor Toscane, van Livorno tot Pisa, van Lucca tot Cecina.

De kikkererwt cake is heel eenvoudig in zijn ingrediënten, maar om extern knapperig en zacht in het hart te zijn, hebben we een beetje vooruitziendheid nodig in het proces.

ingrediënten

> 1 liter koud water;

> 400 gram kikkererwtenmeel;

> 1 glas extra vierge olijfolie;

> qb zout.

voorbereiding

Meng het water met het kikkererwtenmeel en meng goed totdat een gladde, klontvrije vloeistof is verkregen. Voeg de olie en het zout toe en blijf roeren.

Zet het mengsel minstens 4 uur in de koelkast; hoewel het beter is om het deeg de avond tevoren te bereiden en het een nacht op een koele plaats te bewaren.

Het witte schuim dat zich op het oppervlak zal vormen, moet worden verwijderd.

Vet een lage en brede bakvorm in, bij voorkeur koper, giet het mengsel en bak ongeveer 15 minuten op 220 ° C.

De cecina is klaar wanneer een gouden, knapperige en licht geroosterde korst is ontstaan .

De kikkererwtencake kan op zichzelf worden gegeten met een snufje zout en peper of als vulling voor een hartige focaccia.

De cecina is uitstekend warm geserveerd, maar kan ook koud worden gegeten.

Kikkererwten ballen

Kikkererwtenballen zijn een ander snel en smakelijk recept om te bereiden met kikkererwten.

Ook bekend als felafel, dit is een typisch gerecht van de Arabische en Israëlische keuken.

ingrediënten

> 300 gram gekookte kikkererwten;

> 2 sneetjes wit brood als broodkruimels;

> een halve ui of sjalot;

> broodkruimels;

> sesamzaad;

> paprika, curry en peper;

> water en zout.

voorbereiding

Om de kikkererwtenballen klaar te maken, serveer je de gekookte kikkererwten die je kant en klaar kunt kopen of thuis kunt bereiden.

Als u voor deze tweede optie kiest, moet u deze de volgende ochtend voor het koken laten staan ​​om te laten weken . U moet ze dan laten leeglopen en wassen.

Dan kunt u ze ongeveer 2 uur of 30 minuten koken als u de snelkookpan gebruikt.

Eenmaal gekookt, worden de kikkererwten gemengd met ui, broodkruimels die eerder doorweekt en licht geperst zijn, olie, zout, peper en specerijen naar smaak.

Maak de gehaktballen met je handen en geef ze in gelijke hoeveelheden door een mix van broodkruimels en sesamzaadjes.

Laat de gehaktballetjes minstens een uur in de koelkast liggen.

Daarna kunt u beslissen of u ze in de oven 15 minuten op 180 ° C kookt of in olie bak.

Zodra het paneren goudbruin en knapperig is, zullen ze klaar zijn om geserveerd te worden.

Kikkererwtenhummus

De kikkererwten hummus is een ander recept met kikkererwten super eenvoudig en snel, absoluut om te weten en te proberen. Laten we kijken hoe we het kunnen voorbereiden ...

ingrediënten

> 500 gram gekookte kikkererwten;

> citroensap;

> 50 gr extra vierge olijfolie;

> 2 teentjes knoflook;

> qb zout.

opties:

> 2 eetlepels "tahina" sesamcrème;

> chilipoeder;

> paprika;

> peterselie.

procedure

We kloppen de kikkererwten gekookt met knoflook, olie, citroensap, zout, kruiden en sesamcrème.

We combineren ook 2 vingers water om de blender beter te laten werken en alles te mengen tot je een zachte en smeerbare crème krijgt.

De hummus is klaar en kan worden gegeten op brood of met ciapati, pita of croutons.

Uitstekend bij gegrilde groenten of groentekroketten.

Vorige Artikel

Gezichtsreiniging: het recept voor schoonheid

Gezichtsreiniging: het recept voor schoonheid

U moet uw gezicht 's morgens en' s avonds grondig reinigen met een product dat geschikt is voor uw huidtype. Het reinigen van het avondgezicht is ook belangrijk als u geen make-up draagt ​​om alle stof en vervuiling te verwijderen die zich overdag heeft opgehoopt; op deze manier zal de huid van het gezicht beter ademen en gezonder en mooier worden. Na...

Volgende Artikel

Woede in vechtsporten

Woede in vechtsporten

Het is niet echt zeldzaam dat degenen die vechtsport benaderen, mensen zijn die hebben geleden onder misbruik, slecht beheerde aanvallen en die zijn geroepen om defensief te blijven, vaak in een familie of andere sociale context. Natuurlijk is dit helemaal geen regel, maar in het algemeen hebben veel scholen en instituten geen echt opleidingsprogramma voor de gevoelens , als er niets relevanters zou zijn, als de emoties van de echte motoren...