Aandacht voor welzijn en preventie leidt ons steeds meer naar een bewuste consumptie die leidt tot de aankoop van rauwe, rauwe chocolade, die goed is, goed is en die, in samenwerking met Moringa, ons belangrijke voeding kan bieden zonder zondigen in smaak. De kenmerken van deze chocolade, zijn eigenschappen en de voordelen die we kunnen verkrijgen zijn echter niet erg duidelijk.

Wat wordt bedoeld met rauwe chocolade?

Als we het hebben over rauwe chocolade of ruwe chocolade, verwijzen we naar een chocolade gemaakt met ongebrande cacaobonen. Traditionele productie omvat verschillende stappen die eindigen met het roosteren van de zaden. In een rauwe productie wordt cacao niet geroosterd, waardoor wordt voorkomen dat de zaden de kostbare voedingsstoffen verliezen waarin ze rijk zijn.

Rauwe cacao, die wordt verwerkt bij lage temperaturen, behoudt zijn organoleptische eigenschappen en lijdt niet aan een verarming van voedingswaarden, voor dezelfde smaak. U hoeft zich geen zorgen te maken over de bacteriële lading, want als alternatief voor het branden wordt stoom een ​​paar seconden lang gebruikt.

Deze techniek elimineert bacteriën zonder de voedingswaarden te beïnvloeden. Verder is het een goede gewoonte om een ​​rauwe cacao te kiezen die alleen aan biologische rietsuiker wordt toegevoegd om de aanwezigheid van geraffineerde suikers te voorkomen. Witte suiker is zelfs een van de hoofdoorzaken van diabetes, hypertensie en obesitas. Rietsuiker, aan de andere kant, is niet verfijnd en behoudt alle mineralen, eiwitten en vezels waarvan het rijk is .

Wat zijn de voordelen van rauwe chocolade?

Allereerst moet de aanwezigheid van tryptofaan en anandamide in rauwe chocolade worden benadrukt. Tryptofaan is een essentieel aminozuur dat betrokken is bij de synthese van serotonine, bekend als het "goede humeurshormoon" en dat kan worden omgezet in melatonine, het hormoon dat de slaap-waakcyclus reguleert. Anandamide, aan de andere kant, is een molecuul dat kan reageren op de gemoedstoestand tot het punt dat het 'gelukzalige molecuul' wordt genoemd .

Het is een cannabinoïde die verantwoordelijk is voor het gevoel van welzijn en geluk. Maar dat is nog niet alles, rauwe chocolade is erg handig voor spieren, omdat het rijk is aan magnesium, voor het zenuwstelsel en voor het cardiovasculaire systeem. Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, helpt het om het cholesterolgehalte te verlagen door het risico op hartaanvallen en beroertes te beperken . Bovendien vertraagt ​​het de cellulaire verouderingsprocessen dankzij het hoge antioxidatieve vermogen.

Rauwe cacao en Moringa

Moringa oleifera, in combinatie met rauwe cacao, geeft leven aan een chocolade die geen gelijke heeft. Beide zijn rijk aan antioxidanten en tal van voedingsstoffen, ze produceren een chocolade die oxidatieve stress kan bestrijden, het lichaam beschermen tegen schade door vervuiling en zorgen voor de vitamines, mineralen en aminozuren die nodig zijn om ons gezond te houden.

Aan dit alles voegen we de eiwitinname toe. Zowel de Moringa als de cacao staan ​​namelijk bekend om het eiwitgehalte dat ze produceren door ze in zuiverheid te consumeren. Wat betekent het in zuiverheid? Net zoals cacao wordt omschreven als rauw, zo niet geroosterd, wordt Moringa ook gedefinieerd als puur, zo niet omgezet in een droog extract maar natuurlijk gebruikt.

Het behandelen van Moringa in zuiverheid betekent het drogen in natuurlijk geventileerde drogers, niet meer dan ongeveer 40 °, het behoud van de eiwitten, aminozuren en alle thermogevoelige eigenschappen .

Pure rauwe cacao en Moringa-mix maken van de chocoladereep een echt voedingssupplement ... zeker lekkerder om te eten !