Omdat het lactose-intolerant is, trok het boek "Allerlei plantaardige melk" onmiddellijk mijn aandacht. Gepubliceerd door "Il Punto di Incontro", het bestaat uit ongeveer 160 pagina's en richt zich op alternatieven voor koemelk als u niet in staat of niet bereid bent om het te gebruiken voor ethische of gezondheidsredenen.
Deze pagina's zijn ondertekend door Luigi Mondo en Stefania del Principe, figuren die absoluut betrokken zijn in de wereld van natuurlijk welzijn, alternatieve geneeskunde, voeding: vele interessegebieden, zelfs zeer verschillende.
Het boek in een notendop
Het doel van het boek "Alle soorten groentemelk" is om de lezer de verschillende soorten plantaardige melk voor te stellen om hen in staat te stellen weloverwogen keuzes te maken. Welke plantaardige melk om te kiezen? Op basis van welke principes? Wat onderscheidt de ene plantaardige melk van de andere?
Dit zijn enkele van de vragen die beantwoord zullen worden bij het lezen van de tekst en die de consument meer geïnformeerd zullen maken over dit onderwerp. Elk type melk wordt geanalyseerd op zijn eigenschappen en kenmerken, evenals op eventuele contra-indicaties of voorzorgsmaatregelen voor consumptie. Ook worden aanwijzingen gegeven om het thuis voor te bereiden als u de manier van zelfgebruik kiest.
Om deze toch al interessante kern te begeleiden, zijn er een even waardevolle pre-en post: één bestaat uit een lange generieke inleiding over het thema " Melk ", betreffende de analyse van de vele mythen eromheen, de stedelijke legendes en de feitelijk geldige studies uitgevoerd op dit eten; de ander, de post, een klein receptenboek, van het eerste tot het toetje, waardoor de lezer kan experimenteren en experimenteren met alle soorten melk die in de tekst worden gepresenteerd.
We bevinden ons daarom in de handen van een intrigerend handboek, ver verwijderd van enige vorm van kortzichtig fanatisme op de een of andere manier, vooral omdat het gaat over een "heet" thema: melk, al eeuwenlang beschouwd als een sleutelvoer voor het menselijk bestaan, sinds enkele jaren ligt het in de beklaagdenbank voor de zogenaamde negatieve effecten die het zou hebben op de gezondheid . De studies in dit opzicht zijn nog steeds in strijd, daarom kiezen de auteurs voor een benadering van het onderwerp, naar mijn mening, evenwichtig en eerlijk en uiterst duidelijk.
Het is ook bewonderenswaardig de poging om de tekst wetenschappelijk te onderbouwen (helaas zeer zeldzaam in dit soort literatuur) en deze te verrijken met aantekeningen en citaten van wetenschappelijke studies .
Nu kan de bibliografie niet als onberispelijk worden beschouwd (beide omdat deze een beetje beperkt is voor de hoeveelheid informatie die in het boek aanwezig is) en omdat er als bronnen vaak tijdschriften of websites worden geciteerd die niet strikt wetenschappelijk zijn), maar we willen toch een speer breken. gunst van de twee auteurs: de lezer zal snel beseffen dat hij niet voor een boek met medicijnen of voeding staat en daarom is het voor elke studie van essentieel belang contact op te nemen met de bevoegde personen .
Voor degenen die het aanbevelen
"Alle soorten plantaardige melk" is een goed startpunt om de wereld van plantenmelk te verkennen ; het is een duidelijke, vloeiende en interessante tekst die ervoor zorgt dat je met meer bewustzijn naar de supermarkt gaat, tenminste op dit gebied.
We voelen ons dan ook geadviseerd om onze kennis van dit type alternatief voedsel dat steeds vaker aanwezig is in onze huizen uit te breiden, zowel voor volwassenen als voor kinderen.
