In goed gevulde keukens zien kruidenpotten eruit als magische ingrediënten die beschikbaar zijn om te koken, om eten nog specialer te maken. Met vaardige gebaren, vaak geheime doses en goed gekozen combinaties, zijn deze geparfumeerde stoffen alomtegenwoordig in delicatessenzaken met een halve bol.
Toch zijn hun eigenschappen niet zozeer voedsel dat ze sinds de oudheid tot ver buiten de beperkingen van de dispensaties werden gebruikt: van medicijnen tot apotheken gedurende vele millennia zijn vele remedies (en soms zelfs vandaag) gebaseerd op specerijen.
Een van de pijlers van de oude Ayurvedische wetenschap is gember, een echt volgroeide plant : laten we samen de vele toepassingen ervan ontdekken!
Gember: veel eigenschappen in een enkele plant
De belangrijkste eigenschap die aan gember wordt toegeschreven, is die van de stimulering van alle metabole en spijsverteringsactiviteiten. Het wordt dus gebruikt voor problemen zoals braken, misselijkheid, zwelling, gebrek aan eetlust, bepaalde soorten gastritis, diarree, etc.
Even effectief, maar misschien minder bekend, is het gebruik ervan voor aandoeningen van het ademhalingsstelsel, zoals laryngitis en verkoudheid, evenals voor het verlichten van de generieke invloed.
Gember als een remmer van de dosha kapha wordt beschouwd als een goede vetverbrander, naast effectief te werken tegen spierpijn en krampen; antibacterieel en ontstekingsremmend, deze specerij is een echte remedie voor gezondheid en is niet verrassend een van de meest gebruikte in de Ayurvedische geneeskunde.
Ontdek eenvoudige en etnische recepten met gember
Gember in de keuken met gember ... Intussen een heel eenvoudig recept!
Hoe gember in uw dieet te introduceren? In werkelijkheid is deze specerij buitengewoon veelzijdig en kan deze zowel op groentegerechten als op rijst of als infuus worden gebruikt .
Het maken van een infusie met gember is echt binnen ieders bereik en het is handig om de meest gevoelige smaakpapillen te wennen aan een beslist bepaalde smaak die misschien niet meteen door iedereen wordt gewaardeerd.
- Snijd twee plakjes wortel en dompel ze onder in kokend water.
- Laat het trekken en voeg het citroensap toe .
- Zeef en voeg desgewenst wat honing toe .
Volgens ayurveda helpt het innemen van gember voor de maaltijd om de eetlust aan het einde van een maaltijd te stimuleren en helpt het de spijsvertering . Deze plant is niet langer een exotisch en gewild product dat moeilijk te vinden is: het is nu gemakkelijk te vinden in de markten, dus laten we een kijkje nemen!
