De granaatappel ( Punica granatum ) is een punicacea afkomstig uit een uitgestrekt gebied dichtbij India, Pakistan en China, rond de Himalaya, maar sinds de oudheid heeft de mens het gecultiveerd waardoor het zich kon aanpassen aan de landen van Centraal-Azië, de Iran is aanwezig en, door de handel van de mediterrane volkeren, Zuid-Europa, de Kaukasus en Noord-Afrika.

Het is een boom met de neiging zich te ontwikkelen op een struikachtige manier, die slechts zelden tien meter raakt. In mei begint het te bloeien, met prachtige felrode bloemen, waaruit de bolvormige golven zich vervolgens zullen ontwikkelen, ook rood, met uitzondering van enkele crème of zwarte variëteiten. Hij houdt van het licht van de zon, de lenteregen en houdt niet van warme winters.

De vrucht en zijn eigenschappen

Al in oktober draagt ​​de plant vruchten en geeft onze tafels granaatappels, een botanisch gedefinieerde balaustabes, rijk aan zaden omgeven door sappige rode gegeleerde arillen.

Met een smaak die kan variëren maar erg zoet tot vrij zuur is, is granaatappel een perfecte bron van vitamine K en een rijke bron van B-vitaminen en ascorbinezuur .

Het heeft een hoog antioxidant-, antibacterieel en cardioprotectief potentieel dankzij de vele tannines die kenmerkend zijn voor de soort en voor ascorbinezuur. Het wordt daarom aanbevolen voor circulatieproblemen, om het hele cardiovasculaire systeem te versterken, als anti-aging van weefsels en cellen en antibacterieel in het geval van seizoensgebonden ziekten, vooral in de winter.

Hoe het te consumeren

De beste manier om de granaatappel te consumeren blijft om hem vers te eten, het apicale deel af te snijden en het in secties te openen zonder de arils te snijden, het sap te verliezen en oxidatieve processen op gang te brengen.

Rode arils kunnen worden gebruikt om salades en fruitsalades aan te kleden, of om een ​​ontbijt op basis van muesli of granen aan te vullen, of om gefilterde, gecentrifugeerde of geëxtraheerde sappen te produceren.

nieuwsgierigheid

De naam Punica betekent letterlijk 'Carthaags', omdat de Latijnen de vrucht kenden via hun historische rivalen. Er zijn ook minder bekende soorten met dwergvruchten, of groen, geel of zwart, of met witte of roze bloemen.

De granaatappel is een terugkerend symbool in vele culturen: voor joden, zoroastriërs, hindoes, moslims, christenen en voor vele heidense stromingen, verwijst de granaatappelfruit naar de volheid van de geest, naar geestelijke liefde, naar overvloed, welvaart en vruchtbaarheid.