Graankoekjes, bereid met volkoren meel van granen, zonder boter en met natuurlijke zoetstoffen, zijn uitstekend voor het ontbijt, omdat ze rijk aan vezels en voedzaam zijn, maar arm aan calorieën en suiker bevatten. Laten we twee recepten ontdekken om ze voor te bereiden.
Goedemorgen, zie je ... van de koekjes!
Bij het ontbijt zijn 4-6 lichte koekjes, smakelijke en voedzame koekjes, gemaakt met bloem en volle granen en plantaardige oliën, meer dan toegestaan in de meeste dieetvoeding.
Ongeveer 50 gram ontbijtgranen bevat ongeveer 200 calorieën ; een zonde van veelvraat in plaats van duurzaam, vooral als je zoogt zijn er organische agave siroop en hele rietsuiker, essentieel om de juiste lading aan de dag te geven, samen met een goede dampende thee of koffie. Hier leest u hoe u ze moet voorbereiden en opslaan.
Eenvoudig recept van volkoren speltkoekjes
Ingrediënten voor ongeveer 30 koekjes:
- 70 gr spelt volkoren meel,
- 60 gram hele speltvlokken,
- 50 gr rijstmeel,
- 80 g bruine bloemsuiker,
- 50 gr olijfolie,
- 1 ei,
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract.
Procedure : werk samen in een kom de bloem en suiker, voeg de olie en het vanille-extract toe, pas aan het einde het hele ei. Vorm een klein brood dat je ongeveer een half uur in de koelkast laat rusten in een film. Leg het deeg vervolgens op het bakpapier en schuif het met een deegroller en knip daarna koekjes met een dikte van ongeveer een centimeter uit. Bak ongeveer 10 minuten op 180 ° C.
Ontdek ook de recepten voor rauwe koekjes
Koekjes met ongepelde rijstbloem
- Ingrediënten voor dertig cookies:
- 100 gram bruine rijstmeel,
- 100 gram volkoren rijst of havervlokken
- 30 gram fijngehakte hazelnoten,
- de naald van een theelepel room van tandsteen,
- 4 eetlepels biologische agave siroop,
- 50 gram rijstolie,
- een snufje vanille poeder,
- een eetlepel gepoederd cacaopoeder
Procedure : combineer rijstmeel, room van wijnsteen en hazelnootmeel in een kom; voeg het agavesap toe, roer goed; giet vervolgens de olie en kneed het met je handen, totdat je een zacht en compact deeg krijgt. Laat het rusten, gewikkeld in plasticfolie, ongeveer 30 minuten in de koelkast. Leg het deeg op het bakpapier met behulp van een deegroller; het deeg zal ongeveer een halve centimeter dik zijn. Snijd de koekjes in de gewenste vorm, bak ze in een hete oven op 180 ° C gedurende ongeveer 10 minuten.
Nb: u kunt wat lijnzaadgel toevoegen om het veganistische mengsel van deze koekjes iets meer te bevochtigen.
Ze worden ongeveer een week bewaard in een glazen pot of in een goed afgesloten doos.
