Enzymen zijn elementen die in ons lichaam worden aangetroffen en die verschillende functies hebben: we ontdekken welke
Wat zijn enzymen?
Enzymen zijn samengesteld uit aminozuren en daarom lijken ze op chemisch niveau erg op eiwitten, maar hebben ze een heel andere rol in het lichaam.
In feite werken de enzymen als eiwitkatalysatoren en dit betekent dat ze dienen om elke biochemische reactie in ons lichaam te laten plaatsvinden. We kunnen zeggen dat ze elk biochemisch proces kunnen verbeteren en bevorderen, waardoor reacties sneller en efficiënter kunnen plaatsvinden.
Enzymen bevatten een bepaalde hoeveelheid energie die hen in staat stelt om deze reacties te activeren en zodra deze lading wordt verbruikt, worden ze een normaal eiwit; het lichaam produceert enzymen met deze lading van biologische energie ten koste van zijn eigen energieën.
Enzymen worden specifiek geboren in de zin dat ze in staat zijn om een enkele biochemische reactie te activeren en daarom zijn er ontelbare verschillende enzymen in het lichaam aanwezig.
De enzymen zijn onderverdeeld in twee categorieën, de spijsverterings en de metabole : de eerste hebben het vermogen om alle spijsverteringsprocessen in het maag-darmkanaal te laten plaatsvinden en zijn verschillend afhankelijk van de reactie die ze moeten activeren, van de assimilatie van de individuele voedingsstoffen tot de eliminatie. laatste afvalstoffen. Het amylase-enzym is bijvoorbeeld aanwezig om de zetmelen te breken, terwijl het protease-enzym nodig is voor de splitsing van de eiwitten; metabole enzymen, aan de andere kant, zijn alle andere enzymen die worden gebruikt voor de ontelbare biochemische reacties van de rest van het lichaam.
Enzymen in koude geëxtraheerde sappen
Waar we enzymen vinden
Enzymen zitten in ons lichaam, maar ook in andere levende wezens en in het bijzonder kunnen we ze vinden in verse en natuurlijke plantaardige voedingsmiddelen .
Enzymen zijn bijna overal aanwezig, bijvoorbeeld in fruitcellen hebben we enzymen die nuttig zijn voor de biochemische reacties van de plant zelf.
Het ontspruiten van een zaadje wordt gegeven door de activering van enzymen die zetmeel hydrolyseren waardoor de geboorte van de nieuwe zaailing mogelijk wordt. De transformatie die plaatsvindt vanaf het moment dat een vrucht wordt geoogst tot de rotheid ervan, wordt gegeven door de enzymatische activiteit in de vrucht die ooit loskwam van de tak en blijft door de enzymen die aanwezig zijn in de plantencellen.
Terugkerend naar ons lichaam, werken enzymen voortdurend en het lichaam verbruikt constant energie in hun zelfproductie. Hier is het belangrijke punt: zou het niet veel beter zijn om natuurlijke enzymen te maximaliseren om meer energie te behouden in plaats van het te verspillen aan de endogene productie van enzymen?
Enzymen en rauw voedsel
Zoals we hebben beschreven, bevat de plantenwereld veel enzymen en daarom verhoogt het eten van voedsel, zoals verse en rauwe groenten en fruit, de aanwezigheid van natuurlijke enzymen, waardoor de gezondheid van het lichaam verbetert.
Groenten en fruit in onbewerkte staat eten, vermijdt de energieverspilling van de overproductie aan enzymen die nodig zijn voor gekookt voedsel dat deze kostbare elementen niet meer bevat.
Enzymen hebben speciale omstandigheden nodig om actief te zijn en kunnen vaak worden veranderd, gedenatureerd of geëlimineerd; ze leven goed bij een bepaalde temperatuur variërend van een paar graden tot 40 graden, in de praktijk dezelfde temperatuur die door elke levensvorm wordt gebruikt om actief te zijn en om zich goed te ontwikkelen; integendeel, enzymen worden vernietigd bij temperaturen boven de 40 graden, omdat alleen 'levende' elementen die op eiwitten lijken, zich als levende wezens gedragen.
Niet voor niets, als we koorts hebben, bestaat het risico dat de temperatuur de 40 graden overschrijdt en dat er problemen kunnen zijn; evenzo degraderen enzymen bij deze temperaturen ook en kunnen "afsterven".
Bovendien worden enzymen vernietigd of verminderd in effectiviteit met gammastralen, alcohol, roken en stress .
Door deze elementen onder controle te houden, zal de reserve van natuurlijke enzymen die met voedsel worden geleverd, ons in staat stellen vele gezondheidsvoordelen te behalen en energie te verspillen.
Rauw eten: de voordelen
Zoals we heel goed begrijpen, verbetert het hebben van meer enzymen alle spijsverteringsprocessen enorm, maar niet alleen dat: een ander essentieel punt in rauw voedsel is dat deze lading van natuurlijke enzymen die uit rauw voedsel komen, de immuunafweer van het lichaam activeert; in feite worden de rauwe voedingsmiddelen wanneer ze worden ingenomen 100% herkend door ons lichaam dat hen verwelkomt zonder enige reactie van ons verdedigingssysteem.
Integendeel, als we voedsel eten dat gekookt is, komt de zogenaamde " spijsverteringsleukocytose " voor, een reactie van het immuunsysteem als fysiologisch, maar bij rauw voedsel gebeurt het niet. Het lijkt erop dat wanneer we gekookt voedsel eten, het immuunsysteem gewaarschuwd wordt dat ze het niet als "gezond en heilzaam" voor het lichaam herkennen.
Laten we ook eens kijken wat de voordelen zijn van rauw eten:
- verlicht hoofdpijn, rugpijn en artritis
- vermindert spijsverteringsproblemen: winderigheid, vertraging en maagzwaarte
- verzacht slaperigheid, vooral na de maaltijd
- gaat allergieën tegen
- kalmeert angst en stress
- helpt bij rehydratatie vult tekorten aan vitaminen en mineraalzout
- zuivert en ontgift het lichaam
- verhoogt de basisenergie van het lichaam, handig in afslankdiëten, omdat je dan af kunt vallen
- alkaliseert het lichaam door de pH te verlagen en vermindert in het bijzonder ontsteking
Het afsluiten van het raw food dieet, of zelfs alleen de toename van een goed percentage rauw voedsel aan het begin van de maaltijden, stelt ons in staat om meer gezondheid, vitaliteit en welzijn voor ons lichaam te verkrijgen.
