De bloemkoolgratin is een recept dat in veel variaties kan worden geweigerd: sommigen meer lekker en rijk, anderen lichter maar toch erg lekker. We stellen er drie voor.
Licht en veganistisch gegratineerde bloemkool
Deze veganistische gegratineerde bloemkool is ook erg licht . De ingrediënten zijn uiterst eenvoudig en het recept is geschikt voor iedereen, zelfs voor degenen die niet erg ervaren zijn in koken.
Ingrediënten voor 4 personen
> 1 middelgrote bloemkool;
> broodkruimels;
> extra vergine olijfolie;
> zout;
> zwarte peper.
voorbereiding
Was de bloemkool, snijd hem in kleine tufts en kook hem in kokend zout water . Giet het af als je het nog niet hebt gedaan, na gemiddeld ongeveer twintig minuten.
Vet intussen een ovenschaal in met extra vierge olijfolie en strooi de bodem met paneermeel. Plaats de bloemkool in de pan en maak een enkele laag. Bestrooi met veel broodkruimels en werk af met een beetje peper en een scheutje olie. Bak gedurende 15 minuten in de oven.
Bloemkool gegratineerd met bechamel
Dit is de heerlijkste versie van gegegratineerde bloemkool, maar ook - helaas - hoe minder licht . Het is een beetje meer uitgewerkt, maar nog steeds binnen ieders bereik. Een idee voor een rijk bijgerecht, om een eenvoudige tweede gang te begeleiden.
Ingrediënten voor 4 personen
> 1 middelgrote bloemkool;
> 500 g bechamel;
> zout;
> plantaardige margarine of boter;
> broodkruimels;
> Parmezaanse kaas (optioneel).
voorbereiding
Bereid de traditionele of veganistische bechamel voor, volgens uw voorkeuren.
Was de bloemkool, snijd hem in kleine plukjes en kook het in overvloedig gezouten water, houd het al dente. Vet een ovenschaal in met boter of plantaardige margarine en strooi de bodem met paneermeel .
Plaats de bloemkool in een of twee lagen en bedek elke laag bechamel . Werk af met een laag paneermeel en Parmezaanse kaas (voor degenen die het lekker vinden). Bak 18 minuten in de oven .
Bloemkool au gratin in een pan
Van deze recepten is gefrituurde bloemkool veruit de snelste om voor te bereiden en is ook erg licht.
Ingrediënten voor 4 personen
> 1 middelgrote bloemkool;
> 1 teentje knoflook;
> zout;
> Spaanse peper;
> extra vergine olijfolie.
voorbereiding
Na het reinigen en koken van de bloemkool zoals beschreven in de vorige twee recepten, laat u deze goed uitlekken.
Verhit een teentje knoflook licht in extra vierge olijfolie, samen met de fijngehakte Spaanse peper. Verwijder de knoflook en voeg de bloemkool toe. Zodra het opdroogt, bestrooi met veel paneermeel, probeer het gelijkmatig te verdelen en sla het snel over .
