Curated by Maria Rita Insolera, Naturopath

De raap ( Brassica rapa ) is een kruidachtige plant van de Crocifere- familie, net als de kool. Handig in het geval van cystitis, obstipatie en acne, helpt de knol ook bij het voorkomen van de vorming van tumoren. Laten we het beter uitvinden.

Raap is in het verleden een groente die geliefd is bij Latins. Tot voor kort loste het de problemen op van veel maaltijden van arme mensen, een referentiepunt in seizoensgebonden voedsel. Ondanks dat het een gemeenschappelijke groente is, heeft het een voedingswaarde.

De wortel wordt gegeten de wortel, groot en rond of ovaal van vorm, met witte of violette rozenschil en witte of geelachtige of roze pulp, met een zoete of kruidige smaak.

De knoppen of raap broccoli zijn de knoppen met bladeren en bloemen nog niet gebloeid. De bladeren worden gebruikt als voer voor landbouwhuisdieren, groot en klein. Van de zaden, tot niet vele jaren geleden, werd een olie gebruikt die werd gebruikt om te verbranden.

Beschrijving van de Turnip

De knol is een eenjarige en tweejarige plant met zeer gegraveerde bladeren met afgeronde lobben van donkergroene kleur. De gele bloemen verzameld in bloeiwijzen kenmerken zijn teelten in de winter; de vruchten zijn siliques. De vergrote, ronde, witachtige wortels zijn paars aan de kraag.

Deze plant wordt zowel gekweekt voor menselijke voeding, foerageer en voor zijn grote wortels. Het zaaien vindt plaats van eind juli tot september in een losse zure grond die zand en klei bevat, meestal in brede gebieden.

Het is een robuuste plant, maar vooral als het seizoen te droog is geweest, kan het worden aangevallen door een insect dat door de tuinlieden niet correct wordt genoemd als vlo. De wortels worden geoogst in januari-februari na de bloei, maar dan zijn de bladeren niet eetbaar.

Eigenschappen van raap

Het verbruik van raap, als onderdeel van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, is aangegeven in het geval van:

• Algemene vermoeidheid, vanwege de rijkdom aan vitamines en minerale zouten;
• Cystitis, nierstenen, vanwege de diuretische en ontstekingsremmende werking;
• Obstipatie, vanwege de aanwezigheid van vezels die, naast het reguleren van de evacuatie, bijdragen aan het elimineren van de kankerverwekkende stoffen die aanwezig zijn in de darm;
• Eczeem en acne, voor de zuiverende werking;
• Bronchitis, verkoudheid, hoest en keelontsteking, omdat de zwavelstoffen de bronchiënafscheiding vloeibaar maken, wat hun eliminatie bevordert. Sommige zwavelverbindingen, zoals isoticaten en goitrines, kunnen echter het gebruik van jodium door de schildklier verminderen, wat de werking van schildklierhormonen verstoort, vooral wanneer kleine hoeveelheden jodium in het lichaam worden geïntroduceerd. Daarom wordt het gebruik van deze groenten niet aanbevolen voor mensen met ziekten of veranderingen in de schildklierfunctie;
• Om de vorming van tumoren te voorkomen, met name van het spijsverteringskanaal, de baarmoeder en de borst.

U kunt meer leren over de eigenschappen van vitamine A en de voedingsmiddelen die het bevatten

Voedingskenmerken

100 g rapen bevatten 18 kcal.

De elementen in de raap- en raapgreens zijn:

• Water (94%), weinig eiwitten (1%) en suikers (4%) bevatten daarom weinig calorieën ;
• Vitamine C, antioxidant en versterking van het immuunsysteem, zijn goed vertegenwoordigd, en, met name in rapen, ook foliumzuur en carotenoïden, die vervolgens worden omgezet in vitamine A ;
• Er zijn talrijke minerale zouten zoals calcium, fosfor, kalium, magnesium, zwavel, jodium; ijzer en koper zijn aanwezig in raapgreens;
• Handige vezels voor darmregulatie.

Rapen en toppen bevatten ook zwavel- en stikstofverbindingen (thiocyanaten en isothiocyanaten, indolen, enz.) Die de antioxidant en ontgiftende mechanismen van het lichaam stimuleren.

Hoe het te gebruiken

Wij adviseren het gebruik van verse, rauwe en geraspte rapen, maar ook in afkooksel, het koken van 100 g rapen in 1 liter water of melk (drie kleine glazen per dag).

In het geval van een zere keel kunt u gorgelen met het raapafgietsel. In aanwezigheid van winterhanden, abcessen of steenpuisten kan de ontsteking worden verminderd door het betreffende deel te wrijven met een stuk gebakken raap met de schil, in een poging er wat sap uit te laten komen.