De rol van vitamine C en dagelijkse behoefte

Vitamine C (of ascorbinezuur) neemt deel aan het metabolisme van glucose, foliumzuur en sommige aminozuren, vergemakkelijkt de opname van ijzer, heeft antioxiderende werking, draagt ​​bij aan de productie van sommige neurotransmitters en helpt het immuunsysteem te versterken. Het is een essentiële vitamine; ons organisme is niet in staat om het te produceren en moet het daarom van buitenaf trekken, dat wil zeggen, van voeding.

De aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C is 60/90 mg voor kinderen en 110/120 mg voor volwassenen. Degenen die meer dan 10 sigaretten per dag roken, moeten dagelijks een groter deel van de vitamine C innemen, wat ongeveer 135 mg is.

Voedselbronnen van vitamine C

Waar wordt vitamine C gevonden? In het algemeen, in alle soorten rauwe groenten en fruit. Vitamine C is gemakkelijk oxideerbaar en zeer gevoelig voor licht en warmte, dus tijdens het koken en is verloren.

Het is bekend dat alle citrusvruchten - in het bijzonder sinaasappels - rijk aan vitamine C zijn; Vitamine C is echter, zoals gezegd, gemakkelijk oxideerbaar en daarom, als de sinaasappels worden geperst, moet het sap onmiddellijk worden geconsumeerd; het heeft bijvoorbeeld geen zin om 's avonds een lekker sapje te maken om het' s morgens als ontbijt te eten; je zou het risico nemen om een ​​vrijwel volledig voedingsstoffenvrij sap te drinken.

Waar bevindt vitamine C zich nog meer?

De belangrijkste bronnen van vitamine C zijn

• kiwi's, die zelfs rijker zijn dan sinaasappelen; In feite bevat 100 gram kiwi 85 mg vitamine C, vergeleken met 50 mg vitamine C in 100 gram sinaasappelen;
• aardappelen ;
• aardbeien, die een iets hoger niveau dan sinaasappelen bevatten;
• groene bladgroenten (raket, sla enz.);
• pepers, vooral pittige pepers ;
• tuinbonen ;
• erwten;
• tomaten

Wanneer moet u vitamine C-supplementen nemen?

Vitamine C-tekort is zeer zeldzaam in geïndustrialiseerde landen. Supplementen zijn alleen nodig in uitzonderlijke gevallen en in de aanwezigheid van bepaalde pathologieën. Het idee dat vitamine C een rol kan spelen bij de bestrijding van de griep is wijdverbreid: het is een valse mythe die vaak leidt tot het nemen van supplementen zonder dat er echt behoefte aan is. Overmatige inname van vitamine C door supplementen kan leiden tot sommige aandoeningen waaronder slapeloosheid en opwinding. Het nemen van een grote hoeveelheid via voedsel is geen contra-indicatie, dus als we eenmaal hebben begrepen waar vitamine C wordt gevonden, is het enige dat overblijft om de juiste voeding voor het lichaam te waarborgen. Natuurlijke voeding is altijd het beste antwoord op de behoeften van ons lichaam, behalve in gevallen waarin, naar de mening van een arts, een integratie aangewezen is vanwege de aanwezigheid van pathologieën.

Daarom is het vaak niet absoluut noodzakelijk om supplementen in te nemen, vraag het gewoon: waar wordt vitamine C gevonden? En op welke hoogte? En om te beantwoorden, bijvoorbeeld, dat een kind slechts één kiwi of sinaasappel per dag kan nemen om alle vitamine C te krijgen die nodig is voor zijn lichaam.