Het ideaal is, altijd en in elk geval, om zaken met plezier te combineren . IJs in de keuken heeft veel toepassingen, de belangrijkste is het vermogen om drankjes in de vorm van blokjes af te koelen.

Deze elementaire oefening is bij iedereen bekend, leg gewoon enkele ijsgevulde trays of vormen in de vriezer voor een paar uur en onze ijsblokjes zijn klaar. Dit belet ons echter niet om met ijs te spelen door naast water andere ingrediënten toe te voegen, ingrediënten die we in de plantenwereld kunnen vinden, vooral tussen bloemen, tussen fruit en kruiden .

IJsblokjes met bloemen

De praktijk van het maken van ijsblokjes met bloemen is ongetwijfeld de meest esthetische onder de genoemde, met een sterke decoratieve factor, ideaal voor avonden met gasten en gasten.

De lijst met eetbare bloemen die zich hiervoor lenen, is vrij breed en hangt af van de plaats en het seizoen. Om perfecte kubussen te hebben is het ideaal om siliconen mallen te gebruiken, zacht genoeg om onze kubussen te kunnen pakken zonder ze te beschadigen.

Angelica- en lavendelbloemen, goudsbloembloemen, kleine rozenknopjes, basilicum, salie en andere aromatische bloemen zoals munt en rozemarijn, blauwe bernagie en witte kamilles, witloofbloemen, verschillende aromatische citrusbloemen (oranje, citroen, ceder ...), gele paardebloem, kleine maar smakelijke venkelbloemen, aromatische jasmijnbloemen, Oost-Indische kers en delicate voorjaarsviooltjes.

Het decoratieve effect is opmerkelijk en het is raadzaam om middelgrote kubussen te gebruiken.

IJsblokjes met fruit

Fruit en sap kunnen worden gebruikt. Hier heeft de esthetische factor minder belang, maar de smaak, die de gekoelde vloeistof zal modificeren, is veel belangrijker .

Je kunt de schillen van veel verschillende soorten fruit in onze vormen brengen, samen met water, vooral de schil van citrusvruchten, spaarzaam omdat de aanwezigheid van etherische oliën kan storen en te opdringerig kan zijn.

Wanneer we denken in plaats van sap, spreekt het voor zich dat de beste combinatie die is van een smakelijk sap dat een minimum aan kleur heeft om naar de kubus te worden overgebracht om een ​​scène te maken.

Ananassap, kiwisap, sinaasappelsap zijn het meest gebruikt, samen met wilde bessensappen . Over bessen, kleine bessen gesproken, het is geen mysterie dat ze zich goed lenen om heel wat in blokjes te krijgen: ijs met frambozen, moerbeien en wilde aardbeien zijn zeer schilderachtige delicatessen.

IJsblokjes met kruiden

Hoofdstuk aromatische kruiden. Hier heeft de esthetiek bijna geen belang en maakt het niet uit of de kubus aan de randen en randen beschadigd is. Alle klassieke aromatische kruiden weten hoe ze moeten worden versierd met een minimalistische stijl en brengen hun typische geur die ze uniek maakt.

Mintijsblokjes zijn ongetwijfeld de meest gebruikte, maar zelfs die met verschillende soorten basilicum zijn helemaal niet slecht. Deze worden geflankeerd door melissa, verbenda, koriander, perilla en citronella.

De kruiden worden soms vergezeld door bloemen en fruit: bijvoorbeeld ijsblokjes met munt en citroensap of ijsblokjes met basilicum en aardbeiensap zijn klassieke en altijd effectieve combinaties .

In feite lijkt mixen, spelen en genieten van zichzelf de beste oplossing om onze drankjes uniek te maken.