Goed als chiazaden
Een theelepel chiazaad per dag verwijdert de ouderdom! Het lijkt echt waar.
Deze kleine zaden met bruinig-beige nuances, zijn nu in het dieet van veel Italianen terechtgekomen, met name veganisten en vegetariërs, geïntrigeerd door de heilzame eigenschappen.
Rijke vitamines, mineralen en vetzuren, maar niet alleen chia-zaden worden al duizenden jaren gebruikt door Latijns-Amerikaanse populaties.
Maak kennis met alle eigenschappen, met name de antioxiderende eigenschappen .
Lees ook Chia-zaden, ontbijtrecepten en meer >>
Eigenschappen van chiazaden
Geïnspireerd op het artikel "De top tien voordelen van chia-zaden voor de gezondheid", vertaald door LiveStrong.com, kunnen worden samengevat om de voordelen en eigenschappen van chiazaden te volgen.
Het begint met de overweging dat een lepel en een half chiazaad, gelijk aan ongeveer 30 gram, zorgen voor:
> iets meer dan 135 calorieën ;
> ongeveer tien gram koolhydraten;
> 8 gram bijna alle onverzadigde vetten;
> bijna 5 gram eiwit.
De reden waarom ze ons helpen het cellulaire verouderingsproces te vertragen, ligt in hun rijkdom aan kostbare stoffen ; in feite bevatten chiazaden koper, magnesium, fosfor, zink, mangaan, calcium, ijzer en selenium.
Ze zijn ook rijk aan 2 B-vitaminen, niacine en thiamine, die essentieel zijn voor de hersenen en het zenuwstelsel.
Ten slotte zijn het juist de vezels en omega-3 vetzuren die ze een dergelijk heilzaam voedsel maken, in staat zijn bij te dragen aan het goed functioneren van de darm, cholesterol te verlagen, vet en obesitas weg te houden, het hart gezond te houden, en om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen.
Recepten om het meeste te halen uit chia-seed antioxidanten
Volgens een Mexicaans onderzoek uit 2014 (bron NCBI) over de eigenschappen van chiazaden, zouden deze waardevolle nuggets ook belangrijke voedselbronnen van flavonoïden zijn, met name isoflavonen, een natuurlijke chemische verbinding van plantaardige oorsprong met een krachtig anti-aging effect.
Hier dan moet je a fortiori proberen om minstens een theelepeltje per dag te nemen .
Maar hoe maken we deze gezonde gewoonte de onze?
Al snel gezegd: bij het ontbijt kun je wat chiazaadjes in de yoghurt zetten; bij het bereiden van desserts (pudding, cakes, crèmes) kunnen ze eieren vervangen, omdat de natuurlijke gelei die ze vormen ze zacht maakt en dat "kleverige" effect en bindmiddel dat typisch is voor eieren retourneert.
Bovendien kunnen ze rauw worden gegeten op verse salades, toegevoegd aan brooddeeg, pannenkoeken of omeletten, maar ook gewoon op soepen . Als je jezelf een lekkere smoothie of een centrifuge als tussendoortje geeft, vergeet dan niet wat toe te voegen, evenals in een fruitsalade.
