Franco Berrino, de hoogleraar voeding
De Italiaanse arts en epidemioloog, Franco Berrino, wijdt het grootste deel van zijn medische carrière aan de studie en het onderzoek van tumoren. Als auteur van honderden wetenschappelijke publicaties, werkt hij aan het National Cancer Institute of Milan .
Berrino heeft ook meegewerkt aan het opstellen van het dossier ' Voeding, voeding, lichaamsbeweging en preventie van kanker', in 2007 gepubliceerd door het World Cancer Research Fund.
Zijn magere en glimlachende gezicht is vaak op tv te zien op het internet, zijn kalme en krachtige woorden worden beluisterd via interviews, conferenties, seminars voor voedingsdeskundigen en interventies via sociale netwerken en zijn bijdragen aan voeding en gezondheid worden zeer op prijs gesteld.
Tussen dieet en preventie: de positie van Berrino
Overtuigd van het belang van voedsel en voeding als een vorm van preventie, heeft professor Franco Berrino het grote publiek bewust gemaakt dat een gezond en uitgebalanceerd dieet een eerste vorm van kankerpreventie is.
Zoals uitgelegd in "Food Cancer Prevention", op de site van de Vegetarian Society, zijn er verschillende factoren die het ontstaan van tumoren kunnen beïnvloeden of, omgekeerd, deze processen kunnen vertragen en het lichaam kunnen beschermen.
Hier worden kort de mechanismen samengevat die een negatieve invloed kunnen hebben : de aanwezigheid van kankerverwekkende stoffen in voedingsmiddelen - microtoxinen die worden gevormd tijdens de preservatieprocessen; l in aanwezigheid van toxische componenten die zich tijdens het koken kunnen vormen, bijvoorbeeld met frituren; pro-oxiderende stoffen, zoals ijzer-heem in vlees.
En hier zijn de voedingsmiddelen die het begin van tumoren kunnen vertragen : neem stoffen, zoals die in verse groenten en fruit, die de werking van bepaalde enzymen die deelnemen aan de activering van kankerverwekkende stoffen helpen remmen.
Zorgen voor een dagelijkse inname van vitamine C, vitamine D en A en poly-onverzadigde omega-3 vetzuren in vis en veel wilde kruiden is erg belangrijk, evenals het overwegen van foliumzuur, retinoïden en carotenoïden in het dieet., cafeïnezuur, rode wijn resveratrol, groene thee polyfenolen.
Daarom omvatten uitstekende preventieve maatregelen ook beperking van de consumptie van geconserveerd voedsel, waaronder vleeswaren; verhoging van de consumptie van groenten (van uien, tot de verschillende soorten kruisbloemigen, van broccoli tot spruitjes) en peulvruchten, verwelkomend een soort evenwichtig vegetarisch dieet of, nog beter, volgens de arts, het traditionele mediterrane dieet.
In de voeding is het volgens de geleerde gepast om de inname van integrale vezels te verhogen, evenals natuurlijke remmers, zoals kurkuma en gember.
Vermijden of beperken van de consumptie van geraffineerde koolhydraten, verzadigde vetten en te veel dierlijke eiwitten, inclusief melk, zou eveneens wenselijk zijn. Hier is bijvoorbeeld de video waarin Franco Berrino het heeft over de voordelen van het vegetarische dieet .
Lees ook de WHO en de relatie tussen consumptie van rood vlees en kanker >>
Franco Berrino, tussen yoga en meditatie
Franco Berrino beschouwt niet alleen het dieet als een fundamenteel element voor preventieve doeleinden, maar hij, een arts en een man die de wegen van India heeft afgelegd, geeft toe dat zelfs de spirituele en energetische kant, yoga en meditatie bijvoorbeeld, fundamenteel zijn.
In feite, zoals hij in een interview met Battiato uitlegt, onderstreept "Het voedsel van de ziel, de ziel van voedsel", hoeveel voedsel niet alleen een mix van chemicaliën is, maar ook een condensatie van licht en energie .
Als de gedachte elders gaat, wordt de muziek van voedsel niet waargenomen, dus het is belangrijk om te leren om stil en bewust te eten .
Volgens de professor zijn we zelf elektromagnetische velden en trillingen, dus "door voedsel en meditatie zijn we in staat om de expressie van ons genetisch erfgoed te beïnvloeden (...) met meditatie remmen we ontstekingsgenen" (uit de video "Yoga en meditatie verminderen ontstekingen").
Naslagwerken:
> " Voedingswelzijn. Hoe kanker aan de tafel te voorkomen ". Franco Berrino;
> " De grote weg: eten, beweging, meditatie voor een lang gelukkig, gezond en creatief leven " Franco Berrino , Luigi Fontana.
Lees ook Kankerpreventie maken volgens L'Aiom >>
