Willen we nee zeggen tegen de slavernij van het dieet, van wrede en ongezonde voeding? Laten we onszelf toevertrouwen aan de zorg van een buitengewone vrouw van de vorige eeuw, Dr. Catherine Kousmine, en haar methode om de gezondheid te behouden of te herstellen.

De kousmine-methode

De Kousmine-methode is een echte therapie die gericht is op het opnieuw in balans brengen van het lichaam, het verhogen van de immuunafweer, het versterken van de stofwisseling en gezonde processen, het handhaven van wereldwijd psychofysisch welzijn . Het is preventie en zorg op hetzelfde moment. De wetenschappelijke basis ligt in de diepe relatie tussen voeding en gezondheid . Voedsel voorziet het lichaam van grondstoffen om zichzelf te bouwen: een gezond lichaam is gemaakt van gezond voedsel.

Door te eten met het "Kousmine-dieet" kun je minder synthetische drugs gebruiken en zelfs de bijwerkingen van chemotherapie verminderen. Er zijn vier essentiële richtlijnen voor de methode: gezonde voeding, de strijd tegen verzuring, darmhygiëne en het verstandige gebruik van voedingssupplementen.

Het Kousmine-dieet

De eerste pijler van de methode - Kousmine-dieet is gezond eten . De belangrijkste indicaties, om altijd gerespecteerd te worden, zijn:

• herstel van darmflora

• eliminatie van verzadigde vetten (geen rundvlees en varkensvlees, geen worsten, minder zuivelproducten tot magere yoghurt en een beetje verse magere melk)

• extra vierge olijfolie koud geperst

• stevig ontbijt, ideaal is de Budwig Cream

• verhoogde consumptie van rauwe en gekookte groenten

• geleidelijke introductie van peulvruchten (herontdek bonen, kikkererwten, kikkererwten, linzen, alle soorten bonen, gele soja, azuki, groene soja)

• exclusief gebruik van volle granen (rijst, spelt, gierst, gerst, haver, boekweit, quinoa, kamut)

• dagelijkse variëteit van voedsel

Het Kousmine-dieet in de praktijk

De hoofdmaaltijden moeten drie zijn, gemarkeerd door de regel "Ontbijt als een koning, lunch als een prins en een diner als een arme", met twee snacks ; als de hoofdmaaltijd avondeten is, moet er zo veel mogelijk worden geanticipeerd en moet deze altijd ten minste drie uur vóór het naar bed gaan worden geconsumeerd.

Zorg goed voor smaak en presentatie : zelfs het oog wil zijn deel ... van eten.

Ontbijt : Budwig Cream, met yoghurt, lijnzaad, fruit, volle granen, vergezeld van een groene thee of kruidenthee of een graaninfusie. Een belangrijke oefening in de ochtend en een leeg glas (ongeveer 250 cc) niet-koud water drinken.

De " prinselijke lunch ": begin met rauwe groenten of een vrucht, om de spijsvertering te bevorderen en de verzadiging te vergroten. Een handvol hele, biologische en natuurlijke granen (soep of droog, gekruid met rauwe olie en specerijen), of aardappel of pompoen, een eiwitplaatje (zoveel als de palm van onze hand groot is). De voorkeur gaat uit naar plantaardige eiwitten (peulvruchten gekookt op een laag vuur, of soja, seitan, tofu), of blauwe vis, niet-gebakken eieren; u kunt zelden verse magere kazen of wit vlees eten. Eén soort beste dierlijke proteïne per maaltijd.

Het "slechte " diner zal zeer zuinig moeten zijn: begin met rauwe groenten, dan een gekookte granen soep of een groentesoep met peulvruchten. Of gewoon vers fruit met yoghurtmagro of een verse fruitsalade met oliehoudende zaden (walnoten, hazelnoten, amandelen) en vers gemalen volle granen.

Snacks zullen bestaan ​​uit vers en gedroogd fruit, magere yoghurt of ricotta met een plak volkoren brood.

De aanbevolen drankjes zijn: natuurlijk water, kruidenthee, infusies en een half glas rode wijn per maaltijd. Je moet veel drinken (anderhalve liter per dag), vooral tussen de maaltijden.