Herfst salades
Het eten van gezonde en lichte maaltijden is een goede gewoonte die je altijd moet behouden, zodat het woord dieet synoniem kan zijn met een uitgebalanceerd, regelmatig en constant dieet. Daarom is deze pagina gewijd aan herfstsalades, die je zelfs in de koudste maanden kunt bereiden, sommige om op tafel te brengen, warm, gemakkelijk en snel te bereiden, op basis van seizoensproducten zoals kool en venkel, zaden en vers fruit. of droog, te consumeren als een enkele maaltijd of serivre in combinatie met je favoriete gerechten.
Warme roggesalade
Rogge, een rode tropea-ui, kerstomaatjes of gedroogde tomaten, lijnzaad, extra vierge olijfolie, zout. Als je wilt, kun je wat scamorza-kaas toevoegen. Onthoud de avond voordat je de rogge doorweekt, kook het in lichtgezouten water, laat het afkoelen en breng het op smaak met de getoonde ingrediënten.
Venkel en avocado salade
Verzorgende en fantastische te laten leeglopen is de salade gemaakt met rauwe venkel en avocado in blokjes gesneden. Voeg gewoon een paar pijnboompitten, een snuifje peper, wat balsamico azijn, citroen of limoen en extra vierge olijfolie toe om een rijke en speciale salade te maken!
Salade van kool en ananas
Kool doet het erg goed, rijk aan anti-kanker eigenschappen en uitstekende voedingsstoffen, in combinatie met ananas versterken en balanceren ze de smaken. Hier zijn de ingrediënten: een halve kool in zeer dunne reepjes gesneden, 250 gram ananas in kleine blokjes gesneden, 50 gram verse of gedehydrateerde kokosnoot, venkelzaad, extra vergine olijfolie, peper en zout.
Wortel en amandelsalade
Een appel, een half geperste citroen, 400 gram wortels, amandelen en 2 stengels witte bleekselderij in stukjes gesneden, extra vierge olijfolie, een beetje zout, rozijnen. Rasp de appel en de wortels, voeg het citroensap en de rest van de ingrediënten toe, goed mengen: een explosie van zoetzure smaak in de mond, voor een salade rijk aan vitamine A die je zal verrassen!
Couscoussalade, zwarte olijven en sinaasappelen
Couscous, half rode ui, een lekker handvol zwarte Griekse olijven, verse peterselie en munt, twee sinaasappels, extra vergine olijfolie, zout en peper. Bereid de couscous volgens de klassieke procedure, laat afkoelen en voeg de gepelde sinaasappels toe in kleine stukjes en de rest van de ingrediënten. Voor een originele en smakelijke salade!
Marokkaanse sinaasappel en dadelsalade
Romeinse en valeriaanse salade, 3 sinaasappels, 50 gram dadels, 50 gram walnoten, 1 theelepel suiker, een snufje kaneel, het sap van een halve citroen. Maak de salade schoon, snijd de Romein in kleine stukjes. Schil de sinaasappels en gehakte dadels en noten. Meng het citroensap, extra vierge olijfolie met een beetje suiker, peper en een beetje kaneel en breng de salade op smaak. Een exotisch tintje dat je doet denken aan warme landen!
Quinoa en gember salade
Quinoa is geen graansoort, hoewel het de kenmerken heeft, maar het behoort tot dezelfde familie als spinazie en rode biet. Volledig glutenvrij, het is geschikt voor mensen met coeliakie en intolerantie. Kook de quinoa, voeg deze in de badkuip voor de nodige tijd, voeg een paar fijngehakte sjalotten toe, een stuk verse, fijngehakte gember, twee courgette die vooraf is gebakken met een scheutje extra vierge olijfolie, sesamzaadjes en als je wilt 'knoflook; voeg een eetlepel sojasaus en extra vierge olijfolie toe om het allemaal op smaak te brengen. Deze salade kan ook lauw worden genoten: een gezonde en energieke maaltijd!
Champignonsalade, tofu en spruiten
Neem 100 g tofu en snijd het in blokjes, waardoor het een paar minuten op hoog vuur springt met peper, extra vierge olijfolie, sesamzaad en sojascheuten. Breek de ijsbergsalade met je handen in kleine stukjes, snij de champignons voorzichtig gewassen en schoongemaakt in dunne repen en giet de tofu en de warme spruiten. Breng op smaak met olie, citroen en zout.
