De Japanse theeceremonie
Thee arriveerde in China vanuit de 8e eeuw in Japan, maar de echte meester van de Japanse theeceremonie was Sen no Rikyū, geboren in 1522 in akasaka prefectuur, die de thee en het bijbehorende ritueel verhoogde en waarmaakte en eigen kunstvorm. Harmonie, respect, puurheid en rust: dit zijn de vier principes waarop volgens de Maestro de theeceremonie is gesticht en nog altijd is gebaseerd.
Het ritueel van de Japanse theeceremonie vindt plaats in de beroemde theesalon, de cha shitsu, die te vinden is in een huis of in een gebied gescheiden van het huis of zelfs in een paviljoen dat speciaal voor de gelegenheid is gemaakt. De theesalon werd bedacht en gecreëerd door zenmeesters, als een plaats van contemplatie en meditatie, een eenvoudige, lineaire, essentiële en schone omgeving waarin de enige architecturale elementen hout en stro zijn.
Zuiverheid en verfijning zijn de leidende elementen van het ritueel van de Japanse theeceremonie. De essentie en afwezigheid, de leegte en de container, in plaats van de inhoud, zijn fundamentele en representatieve aspecten, die een weldoende werking uitoefenen op gedachte en hart, geest en geest bevrijden van de dagelijkse angsten en de materialiteit van het aardse leven . In aanvulling op de theesalon, is er een kleine bijkeuken waar thee wordt bereid en een veranda waar gasten wachten om te wachten, naast de tuin. Ook deze maken deel uit van het hele ritueel.
Een van de meest curieuze elementen van de kamer is de tokonoma, een kleine nis waar een heel eenvoudig bloemstuk wordt geplaatst, chabana (theebloemen) genoemd, en waar handgeschreven rollen papier worden opgehangen. De stoel naast het tokonoma is het belangrijkste tijdens de ceremonie en is gereserveerd voor het hoofd van het gezin, of voor de gast.
Lees ook de Japanse keuken: kenmerken en hoofdvoedsel >>
De Japanse theeceremonie begint met soberheid. Wie thee bereidt, draagt kleding in zachte kleuren, aan de voet draagt hij de typische Japanse sandalen, de tabi, hij houdt een waaier in zijn hand en de witte weefsels gevouwen in de revers van de jurk. Zelfs de tuin is een essentieel onderdeel van de Japanse theeceremonie, zo goed verzorgd dat het eruitziet als een natuurlijk meesterwerk, ontbreekt het in kunstgrepen of overlopen, het bestaat uit een eenvoudige stroom, lantaarns, mos, planten en lokale bloemen die spontaan kunnen groeien. Zodra de gast de drempel van de tuin overschrijdt en buigt om vanaf de lage deur die naar de theesalon leidt, binnenkomt, is hij al ondergedompeld in een nieuwe dimensie
De Japanse theeceremonie begint met het plaatsen van verschillende gebruiksvoorwerpen en de voorbereiding van Mat-Cha groene thee in de beker. Elke deelnemer, zittend op de mat, begint een kleine cake te consumeren. Pas daarna is de chawan, de kop thee, voor hem geplaatst. De gast neemt de beker in zijn handen en draait deze om de sjōmen, of het mooiste deel ervan, naar de verhuurder te brengen, die zijn voorkeur uitdrukt. Vervolgens reinigt hij de rand van de beker en legt deze weg. De beker wordt van de huisbewaarder genomen en weggenomen . De ceremonie gaat zo door met de andere gasten, totdat, zodra iedereen gedronken heeft, de eerste gast de rituele zin uitspreekt volgens welke toestemming wordt verleend om het keukengerei te onderzoeken: de theecontainer en de bamboelepel . De toestemming wordt verleend en andere gasten kunnen ook de hulpmiddelen bekijken. Als laatste wordt de beker bekeken en wordt er informatie gevraagd over de meester die hem heeft gemaakt, het tijdperk en de stijl, een haiku of een kort gedicht ter ere, bijna alsof je er een naam aan geeft. De ceremonie eindigt met het hoofd van de familie diep buigend, dus ze doen de gasten met hem, en sluit de schuifdeur.
