Kokum is een vrucht vergelijkbaar met mangosteen rijk aan vitamine C. Het heeft een regulerende werking op de galproductie en een cardiotonische werking, het is belangrijk voor het beschermen van het immuunsysteem, hart- en leverfuncties. Laten we het beter uitvinden.

Beschrijving van het fruit

Het geslacht Garcinia biedt ons verschillende interessante fruitgewassen, waarvan de mangosteen de bekendste is. Een naaste verwant van de mangosteen is de kokum ( Garcinia indica ), waarvan het fruit zowel als voedsel als medicijn wordt gebruikt .

Het is inheems in India maar kan worden gevonden tot aan Laos; de consumptie ervan als voedsel is tot nu toe beperkt gebleven tot Azië, terwijl meer recentelijk een aantal gezondheids- en welzijnsproducten zijn begonnen te circuleren, ook in Europa en Amerika.

Het uiterlijk van de vrucht lijkt sterk op die van de mangosteen, hoewel de smaak anders en eigenaardig is: een onbeschrijfelijk zoetzoutzuur, waardoor het een ideaal ingrediënt is voor zoetzure sauzen.

Kokum, bondgenoot van

Gezicht, huid, immuunsysteem, hart, prostaat.

Nutritionele samenstelling en kokum eigenschappen

De voedingskenmerken van kokum zijn de rijkdom aan vitamines (vooral C) en voedingsvezels en het gebrek aan vet en calorieën. In de verschillende populaire en traditionele medicijnen worden de producten op kokum-fruit en kokum beschouwd als anti- helix-idealen , die in staat zijn om wormachtige parasieten te elimineren, maar het heeft ook een regulerende actie op de galproductie, een cardiotonische actie, bevordert de celregeneratie. in geval van brandwonden en brandwonden bestrijdt het dysenterie, is het analgetisch (met gerichte actie in het geval van reumatoïde pijn) en adstringerend en heeft het voedingsfactoren die hartaanvallen en tumoren kunnen helpen voorkomen.

Net als de andere vruchten van de Garcinia-soort is het een uitstekende bron van hydroxycitroenzuur, belangrijk voor het beschermen van het immuunsysteem, de hart- en leverfunctie en het vermogen om de eetlust te verminderen, zodat het ideaal is voor afslankende diëten.

Zelfs het officiële medicijn was geïnteresseerd in kokum, vooral voor de productie van geneesmiddelen op basis van garcinol, een stof met krachtige ontstekingsremmende, antibacteriële, antikanker- en zweeracties.

Ontdek ook de eigenschappen en het gebruik van mangosteen

Contra-indicaties van kokum

De verschillende actieve ingrediënten in de vrucht van kokum kunnen bijwerkingen veroorzaken bij allergische of overgevoelige mensen. De kokum werkt onder meer in op de baarmoederspieren en wordt gebruikt om de menstruatiecyclus te bevorderen, daarom wordt het gebruik ervan niet aanbevolen voor zwangere vrouwen .

nieuwsgierigheid

• Van alle vruchten van het geslacht Garcinia is de kokum de rijkste van garcinol, behalve dat het de soort is waaruit het molecuul voor het eerst werd geïsoleerd.
• Kokumsap wordt gebruikt als een vloeistof om voedsel te bewaren, net als bij azijn in het Westen.
• De olie verkregen uit het fruit heeft de neiging te stollen bij kamertemperatuur en wordt gebruikt en op de markt gebracht als een neutrale basis voor cosmetica en wordt als ideaal beschouwd voor voetmassages.

Hoe kokum te eten

De volwassen Kokum heeft een diepe donkerpaarse kleur met mauve strepen. Op het moment van aankoop mag het fruit geen krassen of scheuren op het exocarp bevatten. De schil is zacht en opent met de druk van de vingers, en toont vijf of zes secties van witte en sappige pulp klaar voor gemakkelijke consumptie.

De schil van de kokum wordt in de zon gedroogd en gefragmenteerd om als verzurende ingrediënt in sauzen en soepen te worden gebruikt en om de zoetheid van sommige groenten te compenseren; dit deel van de vrucht is niet zoet maar laat een aanhoudende metaalachtige nasmaak in de mond achter.

Kokum gedroogd korstmeel wordt ook gebruikt voor het op smaak brengen van cosmetische crèmes. Andere afgeleide producten zijn kokumpoeder, geconcentreerde kokumstropen.

LEES OOK

De eigenschappen en contra-indicaties van Chitra