Curated by Maria Rita Insolera, Naturopath
Canap een bloem wordt verkregen door hennep sativa zaden te malen. Rijk aan heilzame voedingsstoffen voor het lichaam, is het nuttig voor het versterken en reguleren van de reactie van het immuunsysteem, het hormonale systeem en het zenuwstelsel. Laten we het beter uitvinden.
Cannabis zaden sativa
Hoe maak je sativa hennepmeel
Hennepzaadmeel wordt verkregen door de zaden van de Cannabis sativa- plant te malen.
De zaden worden in een pers geperst, vervolgens gemalen en gemalen tot een molen, waardoor een zacht meel ontstaat dat ook eenvoudigweg als hennepmeel bekend staat.
Eigenschappen en gebruik van hennep sativa meel
Hennepmeel bevat alle 8 essentiële aminozuren, waaronder methionine en cysteïne, die normaal slecht vertegenwoordigd zijn in andere plantaardige eiwitten.
65% van het hennepeiwit wordt vertegenwoordigd door edestine, een eiwit dat gemakkelijk wordt verteerd, terwijl gliadine en glutenine, of gluten, volledig afwezig zijn.
Om deze reden is hennepmeel geschikt voor mensen met coeliakie en is het ook nuttig voor het versterken van het immuunsysteem, het zenuwstelsel en het hormonale systeem
De vezels zijn zeer overvloedig en maken het een ideaal voedsel voor het bestrijden of voorkomen van obstipatie. De mineralen die op een significante manier aanwezig zijn, zijn: kalium, magnesium, ijzer en zink, terwijl voor vitamines vooral tocoferol (vitamine E) aanwezig is.
Hennepzaadmeel is een voedsel rijk aan omega-3 en omega-6 vetzuren die belangrijk zijn voor ons lichaam vanwege hun antioxiderende eigenschappen, ook nuttig voor de preventie van cardiovasculaire aandoeningen .
U kunt meer leren over de eigenschappen en voordelen van hennepzaden
Producten op basis van sativa hennepmeel
Uit de hennep halen we verschillende producten voor de voeding : de integraal en ontdooide zaden, de olie van hennepzaden, de melk van hennepzaden, de hennep tofu, naast natuurlijk het meel.
Hennepzaadmeel kan op zijn beurt worden gebruikt voor de productie van brood, gezuurde cakes en koekjes, en de smaak doet denken aan die van hazelnootmeel
Een recept uit je mouw
Hennepmeel kan ook worden toegevoegd aan andere meelsoorten en worden gebruikt in paneermeel, patat en pizza, brood en gebakdeeg.
Uitstekend als het wordt gebruikt voor de bereiding van zelfgemaakte pasta, pasta met of zonder eieren en gnocchi.
Henneppasta
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 gr. Griesmeelmeel,
- 80 gr. Hennepbloem, 1
- 50 gr. water,
- zout.
Werkwijze: voeg de twee meelsoorten toe en giet ze op een gebaksbord, voeg het zout en de helft van het water toe. Kneed met je handen en voeg meer water toe tot je een glad en elastisch deeg hebt.
Vorm een bal, wikkel het in een droge doek en laat het ongeveer 30 minuten rusten. Smeer het deeg na de nodige tijd in een dun vel en snijd het in noedels. Kook ze in overvloedig gezouten water en breng op smaak met gesauteerde tomaten met een scheutje olie, kappertjes en olijven.
