Bewerkt door Veronica Pacella, voedingsdeskundige
De term prebioticum geeft organische stoffen aan die in staat zijn om de groei van darmflora te bevorderen. Ze zijn opgenomen in groenten en fruit en zijn onderverdeeld in OS (fructo-oligosacchariden) en GOS (galacto-oligosacchariden) . Laten we het beter uitvinden.
Wat zijn prebiotica
Prebiotica weerstaan de enzymatische afbraak van het maag-darmkanaal en vertegenwoordigen het voedingsstoffen substraat van micro-organismen . Over het algemeen worden ze aangeduid als FOS (fructo-oligosaccharides) en GOS (galacto-oligosaccharides), in groenten en fruit.
De FOS zijn korte ketens van fructosemoleculen, waarvan de inuline, een vezel, het meest bekend en bestudeerd is. Het wordt gewonnen uit grassen, liliaceae en composieten. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan prebiotica zijn:
- uien,
- asperges,
- artisjokken,
- tarwe,
- sojabonen,
- prei,
- bananen,
- knoflook,
- witlof,
- Belgische andijvie.
Inuline wordt gefermenteerd door darmbacteriën, die aldus melkzuur en kortketenige carbonzuren produceren, die op hun beurt als carbonzuren, barnsteenzuur en pyrodruivenzuur in de Krebs-cyclus binnenkomen om op celniveau energie te produceren .
Deze fermentatie is uiterst nuttig omdat het een dubbele functie heeft: het leidt tot een selectieve stimulatie van de groei van belangrijke stammen zoals lactobacilli en bifidus-bacteriën, en heeft als afvalproduct stoffen die cellulaire energie produceren die het lichaam nodig heeft, aangezien de inuline is een vezel die door mensen wordt verteerd .
Prebiotica tussen natuurlijke remedies voor constipatie: ontdek de anderen
Hetzelfde geldt voor GOS, gevormd door korte ketens van galactosemoleculen .
Bovendien zijn de inuline-achtige stoffen, in tegenstelling tot wat wordt gedacht over vezels en hun effect op de vermindering van de absorptie van minerale zouten, in staat om de opname van mineralen te verhogen door een osmotisch mechanisme dat water in de darm oproept met consequent toename van vloeistoffen waarin minerale zouten oplossen.
Tot slot, met fermentatie wordt de darmomgeving aangezuurd en neemt de concentratie van mineralen in geïoniseerde vorm zoals Ca⁺⁺ en Mg⁺⁺ toe.
Talrijke wetenschappelijke studies bevestigen het vermogen van FOS om het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed te verlagen.
Deficiëntie van prebiotica
Het gebrek aan prebiotica leidt tot een uitputting van de "goede" bacteriële flora die leidt tot intestinale dysbiose . De introductie ervan met natuurlijke voeding door seizoensgebonden groenten en fruit of met specifieke supplementen is daarom essentieel voor de juiste werking van de darm en het immuunsysteem dat ermee samenhangt.
Contra
Er zijn geen contra-indicaties voor het nemen van prebiotica.
