Curated by Maria Rita Insolera, Naturopath

Vitamine B12 of Cyanocobalamine, is een in water oplosbare vitamine en is de enige vitamine die in zijn structuur een essentieel mineraalelement, kobalt, bevat waarvan de chemische naam cyanocobalamine is afgeleid.

De belangrijkste co-enzymatische vormen zijn methylcobalamine, hydroxocobalamine en deoxyadenosylcobalamine.

Eieren, een bron van vitamine B12

Eigenschappen van vitamine B12

Vitamine B12 neemt deel aan het metabolisme van alle cellen in ontwikkeling, vooral die van het bloed, die worden gekenmerkt door een zeer snelle omzet. Om deze functie uit te oefenen werkt het in combinatie met andere stoffen, zoals foliumzuur, vitamine C en pantotheenzuur ( vitamine B5 ). De spijsvertering en opname van vitamine B12 is afhankelijk van de volgende factoren:

• Het maagsap, dat het losmaken van de eiwitten mogelijk maakt die met voedsel worden geïntroduceerd.
• Een stof genaamd intrinsieke factor, dat wil zeggen een glycoproteïne geproduceerd door het slijmvlies van de maag, dat vitamine B12 bindt, het naar de darm transporteert en toestaat dat het wordt geabsorbeerd om vooral in de lever te worden opgeslagen.
• Calcium, een mineraal dat de opname ervan in de darm vergemakkelijkt.

In het lichaam wordt vitamine B12 voornamelijk gedeponeerd in de lever, de nieren, het beenmerg en in organen met een hoge celomzet. Vitamine B12 is essentieel:

• Voor alle groei- en celontwikkelingsprocessen: het is effectief gebleken in de behandeling van sommige ziekten van het spijsverteringskanaal die worden gekenmerkt door degeneratie van de bloedcellen.
• Voor de preventie en behandeling van megaloblastaire bloedarmoede (vroeger pernicieuze anemie genoemd), een ziekte die wordt gekenmerkt door grotere rode bloedcellen, maar onvolwassen en minder in aantal dan de noema, die zich manifesteert met vermoeidheid, bleekheid, spijsverteringsaandoeningen en nerveus.
• Voor de bescherming en de goede werking van het zenuwstelsel: het kan symptomen verlichten zoals prikkelbaarheid, verslechtering van het geheugen, slapeloosheid, depressie, hoofdpijn.

Vitamine B12 voedingssupplementen

Vitamine B12 zit in goede hoeveelheden (de waarden worden hier uitgedrukt in microgram en verwezen naar 100 g product) in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, waarin het wordt gebonden aan eiwitten. Ze zijn een uitstekende bron:

• Vlees en slachtafval, vooral lever (104 mcg) en kikkers (60 mcg).
• Vis, vooral weekdieren (98 mcg), oesters (18 mcg), olieachtige vis (17 mcg), forel (8, 7 mcg), zalm (4 mcg), tonijn (3 mcg).
• Eieren (2 mcg).
• Melk (1 glas = 30 mcg) en kaas.

In voedsel is vitamine B12 gebonden aan eiwitten en vereist de aanwezigheid van zoutzuur en gastrische protease om beschikbaar te worden gemaakt voor absorptie. Aangezien vitamine B12 in zeer kleine hoeveelheden door de darmbacteriële flora wordt gesynthetiseerd, moeten mensen die een strikt vegetarisch dieet volgen, dat niet is geïntegreerd in melk en eieren, supplementen of voedingsmiddelen nemen die verrijkt zijn met deze vitamine, waarvan het tekort zelfs voor sommige mensen kan aanhouden jaren zonder symptomen te vertonen.

Vitamine B12-kruidensupplementen

Een natuurlijk vitamine B12-supplement wordt gegeven door het Nori-zeewier . De vitamine B12 die erin zit is goed absorbeerbaar en ook - tenminste gedeeltelijk - actief vanuit een metabolisch oogpunt. Nori-zeewier is een rode alg afkomstig uit Japan en wordt gebruikt voor de bereiding van sushi .

Nori zeewier wordt meestal verkocht in vellen. Wanneer de thalli groot genoeg zijn, worden ze zorgvuldig verzameld en gewassen in de zee; ze worden vervolgens in geschikte afmetingen gesneden en tot een suspensie gereduceerd en in een metalen houder gegoten voor de productie van de vellen. Ze worden vervolgens gedroogd in hete luchtkamers. De vellen worden vervolgens gesorteerd op hun schijnbare kwaliteit, in vellen gesneden en verpakt voor marketingdoeleinden.

Ontdek ook de eigenschappen, voordelen en contra-indicaties van nori

Vitamine B12-supplementen op de markt

Vitamine B12 wordt gebruikt voor therapeutische doeleinden in twee vormen: cyanocobalamine en hydroxocobalamine. In cellen in plaats daarvan komt vitamine B12 van nature voor als methylcobalamine en deoxyadenosylcobalamine. Vitamine B12 is daarom vitaminecomplex.

Op de markt is het mogelijk om specifieke vitamine B12-supplementen te vinden die ook door kinderen of zwangere vrouwen kunnen worden geconsumeerd. Het gebruik ervan moet echter altijd met uw arts worden overeengekomen .

Vitamine B12-supplementen zijn in de handel verkrijgbaar in orale tabletten, intramusculaire injectiedruppels en tabletten voor sublinguaal gebruik, met name aanbevolen voor diegenen die vanwege intestinale problemen geen tabletten kunnen nemen.

Dagelijkse behoefte aan vitamine B12

De dagelijkse behoefte aan vitamine B12 is vrij bescheiden, omdat er belangrijke reserves aan deze vitamine in ons lichaam zitten.

Een volwassen persoon heeft 2 - 2, 5 μg vitamine B12 per dag nodig. De behoefte neemt licht toe tijdens de zwangerschap en borstvoeding . In het bijzonder is de behoefte aan vitamine B12 als volgt:

• Baby (tot 12 maanden): 0, 5 mcg / dag
• Kind (leeftijd <4 jaar): 0, 7 mcg / dag
• Kind (leeftijd <7 jaar): 1 mcg / dag
• Kind (leeftijd <11 jaar): 1, 4 mcg / dag
• Volwassene, kind (leeftijd> 11 jaar): 2 mcg / dag
• Zwangerschap: 2, 2 mcg / dag
• Borstvoeding: 2, 6 mcg / dag

Vitamine B12-suppletie is nuttig in het geval van:

• Onvoldoende toevoer van voedsel.
• Gebrek aan productie van intrinsieke factoren.
• Aanwezigheid van bacteriën of parasieten in de darm die de absorptie verstoren.
• Verminderde intestinale absorptie.