De mango is een tropische boom afkomstig uit India en bekend onder de botanische naam Mangifera indica van de familie Anacardiaceae.

De grootte kan meer dan 20 meter bedragen, de vrucht heeft een eivormige, langwerpige vorm met een dunne huid van kleuren variërend van groen tot rood, van geel tot oranje.

De mango pulp is stevig, hoewel er enkele zachtere en romiger soorten zijn.

De kleur van het vruchtvlees varieert van geel tot oranje en de geur is onmiskenbaar, intens en aantrekkelijk, terwijl de smaak vol en zoet is.

Er zijn veel soorten mango die verschillen in vorm, grootte, smaak, kleur van fruit en pulp.

India is de belangrijkste producent ter wereld en de meest gecultiveerde en gecommercialiseerde soorten zijn Kent, Tommy Athins, Keitt en Haden.

Mango samenstelling

Het verse fruit van de mango is samengesteld voor 3/4 van het water, de pulp bevat veel voedingsstoffen, waaronder essentiële vetzuren, vitamines, minerale zouten, aminozuren en suikers zoals fructose, glucose en sucrose.

Tenslotte vinden we in mango veel moleculen en actieve ingrediënten zoals polyfenolen, organische zuren en tannines.

Vitamine A

de mango is rijk aan vitamine A of beter bèta-caroteen en wordt gevonden in oranjegele groenten.

Deze stof is ook aanwezig in groen gekleurde groenten zoals spinazie, bieten en raket waarin het groene chlorofylpigment de kleur van betacarotenoïden bedekt.

Deze vitamine A-precursoren zijn essentieel voor ons lichaam om het gezond te houden, omdat ze betrokken zijn bij het proces van celdifferentiatie, in het functioneren van het gezichtsvermogen en in dat van het immuunsysteem.

Vitamine A is ook noodzakelijk om weefsels intact te houden en in het bijzonder de slijmvliezen van het ademhalingssysteem.

Mango is daarom een ​​uitstekende bron van vitamine A en in feite kan slechts één mango de gehele dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine afdekken.

B-vitamines

Mango bevat ook veel B-vitamines met hoeveelheden van respectievelijk 0, 02 mg vitamine B1, 0, 04 mg vitamine B2 en 0, 6 mg vitamine B3.

Daarnaast bevat de mango de vitamines B6 en B9, beter bekend als foliumzuur, essentieel voor de synthese van nucleïnezuren, erytrocyten en sommige aminozuren.

Foliumzuur is essentieel voor ons lichaam en nog meer als een vrouw een baby wil hebben, omdat het wordt aanbevolen om vitamine B9 te integreren voor de gezonde ontwikkeling van de foetus.

In feite dient deze groep B-vitamines vooral voor het goed functioneren van het zenuwstelsel, maar ook voor de vorming van onze bloedcellen en voor het metabolisme van eiwitten, vetten en suikers.

Mango is daarom een uitstekende aanvulling op de B-vitaminen.

Vitamine C

De mango is ook rijk aan vitamine C en bevat 28 mg per 100 gram fruit.

Vitamine C of ascorbinezuur is een molecuul dat gevoelig is voor licht en temperatuur, dus om het te kunnen assimileren, moeten we de vers gesneden en meest verse mango eten die mogelijk is.

We kunnen de mango in stukjes, schudden of in de vorm van sap eten, maar het blijft belangrijk om het vers te nemen, anders verliest het verlies van de kostbare vitamine C die in contact met lucht en warmte zijn heilzame kracht drastisch vermindert.

Vitamine C wordt gebruikt voor de vorming van collageen en houdt daarom onze huid en weefsels gezond, maar niet alleen botten, tanden en bloedvaten hebben deze vitamine nodig.

Het is ook een uitstekende antioxidant en bestrijdt daarom vrije radicalen die cellulaire veroudering verminderen .

Ten slotte versterkt vitamine C het hele lichaam en met name het immuunsysteem, dat wordt ondersteund door ascorbinezuur, waardoor cellulaire resistentie wordt verbeterd en het dus beschermt tegen aanvallen van buitenaf.

In het geval dat we een sterke vitamine C-tekort hebben, zouden we te maken krijgen met zeer ernstige problemen zoals scheurbuik, gemakkelijk bloeden en vorming van kneuzingen of verlies van tanden en haar, en broze nagels.

Vitamine C-suppletie door de consumptie van verse mango is uitstekend en vertegenwoordigt ongeveer 1/3 van onze dagelijkse behoefte.

Vitamine E

In mango vinden we ook vitamine E die, net als vitamine C, een belangrijke antioxidant is die nuttig is om cellulaire veroudering tegen te gaan en de huid jong te houden .

Bovendien is deze vitamine, ook bekend als tocoferol, essentieel voor de bestrijding van de oxidatie van vetten en dient daarom voor de goede werking van het zenuwstelsel, het kraakbeen en de vliezen.

In het geval van vitamine E-tekort kunnen erytrocythemolyse, spierproblemen en zelfs ernstige neuronale problemen optreden.

Vitamine E is aanwezig in vetrijke groenten zoals olijven, avocado's, oliehoudende zaden en mango's.

Vitamine K

Tenslotte vinden we in mango ook vitamine K, wat belangrijk is voor het bloedstollingsproces.

Meestal zijn de bacteriën in onze darmen in staat om het te synthetiseren, maar niet altijd in voldoende hoeveelheden om de dagelijkse behoefte te dekken, dus het eten van mango is een goede oplossing om ook deze vitamine te integreren.

Niet alleen vitamines

De mango bevat ook speciale stoffen en actieve ingrediënten zoals lupeol, een molecuul met ontstekingsremmende, anti-kanker en antioxiderende eigenschappen met specifieke actie op de dikke darm en de pancreas.

Naast lupeolo bevat mango ook lycopeen, luteïne, zeaxanthine, cryptoxanthine, veel aminozuren, organische zuren en andere essentiële moleculen voor ons welzijn, zoals quercetine, ellaginezuur, ferulazuur en kaempferol.

Mango bevat ook mangiferin, een zeer specifiek polyfenol dat, volgens sommige studies, verschillende acties heeft: analgetisch, antiviraal, anti-allergisch, antidiabetisch, antimicrobieel en ook het hart, het zenuwstelsel en de lever beschermt .

Mango is de belangrijkste bron in de natuur van dit actieve ingrediënt geïdentificeerd als mangiferine.

De laatste stof die we noemen is urushiol, een olie die te vinden is in mangopulp . Sommige mensen zijn gevoelig voor deze olie, die ook allergeen kan zijn en daarom wordt het gebruik van mango's niet aanbevolen voor deze onderwerpen.