Amandelboter, eigenschappen en toepassingen

Amandelboter is een romige samenstelling gemaakt van de amandelzaden van de Prunus amygdalus plant . De bereiding lijkt erg op de meer bekende en bekende pindakaas.

Amandelboter begint met de productie van ingrediënten zoals verse, natuurlijke amandelen of van droge, verwarmde en geroosterde amandelen. Afhankelijk van welke van de twee amandelen van oorsprong we beginnen met de productie zullen we een verbinding verkrijgen met een min of meer intense smaak.

Roosteren zal uiteraard een sterkere smaak geven, terwijl natuurlijke amandelen een meer delicate smaak zullen hebben. De productie van amandelboter begint dan met het versnipperen van de zaden met een elektronische molen die de zaden tot bloem zal reduceren.

Door het kneedhulpprogramma en de sterkte van de blender kan de amandelolie uit het zaadje komen. Wanneer dit gebeurt, wordt het mengsel romig en het kneden duurt maximaal 60 minuten. Aan het einde hebben we een transformatie van amandelzaden naar een homogene en smeerbare samenstelling verkregen die precies amandelboter wordt genoemd .

Amandelboter heeft een aangenaam zoete smaak en een kleur van geel tot lichtbruin. Additieven, verdikkingsmiddelen, kleurstoffen of conserveermiddelen worden niet toegevoegd aan deze plantaardige boter, ook omdat de aanwezigheid van olie in de zaden van nature het behoud van het product mogelijk maakt.

Amandelboter kan zo worden bewaard op een koele, droge plaats of in de koelkast worden geplaatst.

Eigenschappen van amandelboter

Amandelboter bevat een groot deel van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, de goede en natuurlijke vetten die ons lichaam nodig heeft om gezonde celmembranen te behouden en voor al die functies waar lipiden nodig zijn, zoals hormonale regulatie en cardiovasculair systeem.

Het is ook een goede bron van minerale zouten, waaronder calcium, ijzer, kalium, fosfor, koper en mangaan. Deze samenstelling maakt het daarom geschikt als remineralizer, uitstekend geschikt voor het dieet van kinderen, ouderen en sporters .

IJzer- en calciumgebrek zijn een van de meest voorkomende situaties waarin mensen een onevenwichtig dieet hebben en deze amandelboter kan daarom een goed voedsel zijn om deze kostbare elementen aan te vullen .

Calcium zoals we dat kennen dient voor de structuur van het skelet, voor het welzijn van de tanden en nagels en is ook noodzakelijk voor de samentrekkende capaciteit van de spieren, inclusief die van het hart en voor de correcte overdracht van de zenuwimpuls .

In plaats daarvan is ijzer nodig voor de vorming van twee eiwitten: één is hemoglobine dat wordt gebruikt om zuurstof te vervoeren en het zit in rode bloedcellen, de andere is myoglobine, het eiwit dat nodig is om zuurstof in ons bloed te maken. spieren.

Ten slotte dient ijzer om tal van andere eiwitten en enzymen te maken die essentieel zijn voor het welzijn van het lichaam.

Vitaminen zijn ook overvloedig en in het bijzonder die van groep B met Riboflavine (B2) en vitamine E in de eerste plaats.Vitamine E is essentieel voor het welzijn van de huid en is in feite een uitstekende vochtinbrengende crème en ook in staat om te neutraliseren striae en verminderen rimpels.

Vitamine E is een uitstekende antioxidant en bestrijdt daarom vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor cellulaire veroudering en helpt zelfs het immuunsysteem te verbeteren .

Eindelijk is het een bron van vezels die de darm en aminozuren helpen die voor verschillende doeleinden worden gebruikt, waaronder eiwitvorming .

Gebruik van amandelboter

Amandelboter is zeer veelzijdig en is een gewild product, vooral voor degenen die kiezen voor een veganistisch of gezond dieet.

Amandelboter kan in feite de klassieke koemelkboter vervangen en daarom profiteren we op gezondheidsniveau meer omdat het vetgehalte goed en plantaardig is en geen cholesterol bevat.

Amandelboter kan worden gebruikt in zoete recepten of voor hartige gerechten .

Het eenvoudigste gebruik is verspreid over brood of beschuit maar wordt ook toegevoegd aan elk gebaksrecept zoals muffins, cakes, croissants en verschillende crèmes. Voor koekjes is amandelboter zeer geschikt en geeft een vleugje echt unieke verfijning.

Het kan zelfs worden gebruikt als ingrediënt in centrifuges en groenten- of fruitshakes . Tenslotte wordt het op dezelfde manier als boter gebruikt voor hartige recepten en kan de afwas een bijzonder ongewone en verfijnde smaak geven.

Voor mensen met intoleranties of allergieën

Amandelboter wordt ook gebruikt door mensen met een intolerantie of allergieën voor melk en zijn derivaten: boter, yoghurt en kaas. Deze amandelboter is een product dat sterk lijkt op koemelkboter, maar zonder het risico van problemen met lactose of caseïne .

Bovendien kan amandelboter een geldige vervanger zijn, ook voor pindakaas, die voor sommige mensen zeer allergeen is . Amandelboter bevat meer vezels en meer mineralen zoals kalium, ijzer, calcium en mangaan in vergelijking met pindakaas.

Het vetpercentage is ook anders en in amandelboter hebben we een beetje meer lipiden dan pinda's.

Cosmetisch gebruik

Amandelboter is ook een uitstekend ingrediënt voor cosmetische schoonheidsproducten . In feite voedt deze plantaardige boter en maakt de huid mooier .

De belangrijkste actie is om het huidweefsel diep te hydrateren en het slaagt er ook in om de huid gladder te maken met minder kraken.

Uitstekende verzachtende, fluweelachtige en anti-striae, het wordt zelfs tijdens de zwangerschap aangegeven om de huid elastischer te maken.

Amandelboter wordt ook gebruikt als massageboter dankzij het aangename aroma. Het voordeel van deze boter die op de huid wordt gebruikt, is dat deze niet vet en diep in de huid doordringt, deze herstelt en van binnenuit voedt .

Eindelijk is het een 100% natuurlijk en plantaardig product dat het ook veilig maakt door de afwezigheid van andere supplementen zoals conserveermiddelen, kleurstoffen of additieven.