Denk je dat veganistische gerechten saai en eentonig zijn? Helemaal niet! Met enkele kleine noties van kooktechniek, enkele extra-Italiaanse recepten om inspiratie uit te halen en veel fantasie in het gerecht, kunt u plezier hebben bij het maken van smakelijke en smakelijke fusiongerechten.
. Laten we samen een paar eenvoudige recepten bekijken voor een fusion-veganistisch menu dat getest moet worden.
Hosomaki Veg
Rijstrolletjes met avocado, te gebruiken ter gelegenheid van avonden waar je licht wilt zijn, maar tegelijkertijd het zicht en het gehemelte wilt bevredigen. Om strikt begeleid te worden met wasabi, sojasaus en gember.
ingrediënten:
> 500 gram sushi rijst,
> 2 vellen nori zeewier,
> een avocado
Procedure: Bereid de sushirijst volgens de procedure aangegeven op de verpakking. Schil de avocado en snijd hem in dikke plakken; neem een blad nori zeewier en snijd het doormidden. Leg het nori-zeewier op een bamboematvoet; neem een handvol rijst, leg het op het zeewier zonder het volledig te bedekken, het moet een vrije ruimte blijven. Plaats de avocadostukjes in het midden.
Rol het zeewier voorzichtig zonder te veel te drukken . Neem een mes, bevochtig het iets en snijd de rol doormidden. Breng de twee helften naast elkaar en snijd de twee delen in drie delen. Je krijgt zes maks.
Hoe vegan kazen te maken
IJsberg en seitan rollen
Voor een complete en eiwitrijke tweede gang, om van vreugde te genieten: het wordt met de handen gegeten en kan, indien gewenst, vergezeld worden van een Thaise saus op basis van cashewnoten.
Ingrediënten :
> Seitan (een paar "steaks"),
> een kop ijsbergsalade,
> witte ui,
> sojasaus,
> verse gember (6 blokjes),
> chili,
> curry,
> extra vergine olijfolie.
Procedure : bak de gesneden seitan en de witte ui en de verse gember gelijkmatig in kleine blokjes in een pan. Voeg de curry, chili en sojasaus toe. Doorgaan met koken, indien nodig warm water toevoegen.
Na ongeveer tien minuten zet je het vuur uit, laat het een paar minuten afkoelen en giet de kleine veg-stukken in de ijsbergsla bladeren worden gewassen en op de plaat gelegd: eet het en sluit de salade alsof het een broodje is, alles met je handen . Het is een typisch oosters gerecht, van Chinese inspiratie.
Gebakken vliegtuig boom
Er is niets eenvoudiger om je voor te bereiden als aperitiefhapjes, chips of brood. Bovendien is het gezond: de plataan is namelijk rijk aan voedingsstoffen en vitamine A, B1, B2, C, E en PP, maar bevat ook een goede dosis flavonoïden, kalium, ijzer en calcium.
Het belangrijkste is om te weten hoe je de plataan kiest ! Neem bij de Zuid-Amerikaanse of Oosterse winkels een paar nogal groene, die niet te rijp zijn, anders zou de smaak te zoet zijn.
Snij ze in dunne plakjes en leg ze op de ovenplaat, met bakpapier, een snufje zout en een scheutje extra vierge olijfolie. Kook ongeveer 10 minuten op 180 ° en draai de ringen een keer ondersteboven.
