Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink, zoals gist, peulvruchten en cacao, zijn nuttig voor het goed functioneren van hormonen en insuline, geslachtshormonen en groeihormonen, maar ook voor zicht, geur en geheugen. Laten we het beter uitvinden.

Biergist onder voedsel dat rijk is aan zink

Eigenschappen van zink

Zink is een belangrijk mineraal voor de gezondheid van het lichaam, met name voor het correct functioneren van hormonen en insuline, geslachtshormonen en groeihormoon, maar ook voor zicht, geur en geheugen, betrokken bij het functioneren van de zintuigen en de hersenen.

Bij mannen is zink een belangrijk element in de zaadproductie . Het lichaam bevat meestal 1, 4 tot 2, 5 gram, meestal opgeslagen in rode en witte bloedcellen en spieren.

Hoofdvoedsel rijk aan zink

Zink is een mineraal dat voorkomt in verschillende voedingsmiddelen: in vis en vlees, in granen (tarwekiemen en haver), peulvruchten, gedroogd fruit en zaden (pompoen, sesam en zonnebloem).

Hoge percentages zijn ook te vinden in gist, melk, champignons, cacao, walnoten en eigeel. Een dieet dat deze voedingsmiddelen, goed uitgebalanceerd, omnivoor, vegetarisch of veganistisch introduceert, zorgt voor een goede toevoer van zink en voorkomt gevaarlijke tekorten.

Biergist

Biergist is op zichzelf een zeer rijk voedsel: in 100 gram product zitten meer dan 8 gram minerale zouten, waarvan 10 milligram zink . In het bijzonder is het rijk aan B-vitaminen, vitamine E en H en lipoproteïnen. Het bevat ook fosfor, kalium, magnesium, calcium, zink, chroom, selenium, ijzer, mangaan en koper. Het kan zowel vers worden gegeten, opgelost in water, en in de vorm van gedroogde vlokken, toegevoegd aan sauzen, kruiden, eerste gangen. Het is een zeer waardevol voedsel voor veganisten en vegetariërs.

chocolade

Pure chocolade en cacaopoeder zijn voedingsmiddelen die een hoog percentage zink bevatten, ongeveer 2, 5 milligram voor een portie van 100 gram chocolade, bijna 10 milligram in donkere, bittere chocolade, tot 8 milligram voor dezelfde dosis cacao. Een goede gewoonte is om elke dag een klein vierkantje te consumeren, mogelijk met een hoog percentage zuiverheid.

walnoten

Walnoten bevatten belangrijke hoeveelheden mineralen, sporenelementen, vitamines en kostbare stoffen: 3 of 4 keer per dag eten betekent een goede toevoer van deze voedingsstoffen, inclusief zink . Ook bevatten de zaden in aanzienlijke hoeveelheden: ongeveer 10 milligram mineraal per 100 gram product, in het bijzonder de sesamzaden, de watermeloenzaden, die voor duizenden jaren in het dieet waren opgenomen, vooral in de oostelijke landen, en pompoenpitten en van zonnebloem . Braziliaanse noten bevatten 7 milligram zink, per 100 gram product; hazelnoten bevatten 3 tot 5 milligram.

champignons

Vaak onderschat, zijn veldzwammen en gedroogde eekhoorntjesbrood een van de beste bronnen van zink en selenium. 100 gram gedroogde paddenstoelen bevatten bijna 7 milligram. Dus beperk jezelf niet tot het zo nu en dan eten van risotto met eekhoorntjesbrood, maar geniet van fantasierijke recepten: pizza's, pasta's, hoofdgerechten en bijgerechten verrijkt met champignons, zonder de gevulde champignonpaddestoelen te vergeten.

eieren

Het is bekend, de eigeel is een voedsel van hoge biologische waarde, het bevat nobele eiwitten en veel mineralen, zoals ijzer, calcium, zink, vitamines van de groepen A, B, D, E. Een dooier bevat van 3 tot 5 milligram van zink voor honderd gram product .

U kunt meer leren over wat ze zijn en wanneer u natuurlijke zinksupplementen moet gebruiken

Dagelijkse zinkbehoefte

De aanbevolen dagelijkse dosis zink varieert met de leeftijd . Bij baby 's tot één jaar is het ongeveer 5 milligram; kinderen tot 10 jaar hebben 10 nodig, die in de adolescentie 15 jaar worden.

Mannen hebben ongeveer 10 milligram zink per dag nodig, terwijl vrouwen ongeveer 8, 12 nodig hebben als ze jonge tieners zijn. Bij zwangere vrouwen stijgt de hoeveelheid tijdens het geven van borstvoeding tot 15 en 19.

Ontdek ook symptomen, oorzaken en natuurlijke remedies tegen overtollig zink

Zink-rijk recept

Pasta met walnootsaus en veldzwammen

Ingrediënten voor een paar mensen: 150 gram spaghettoni, een dozijn noten, een sjalotje, 300 gram veldzwammen, witte wijn naar smaak, een pakket groentecrème, extra vierge olijfolie, parmezaan, zout en peper.

Werkwijze : was de champignons en was ze zorgvuldig, snij ze in kleine stukjes, bak ze met de olie en de gehakte sjalotjes in een grote pan; voeg dan de grof gehakte walnoten toe. Bestrooi het geheel met een scheut witte wijn, laat het verdampen, voeg zout toe en voeg de room toe, zodat de saus dikker wordt. Kook de pasta al dente en fruit het in de pan met de saus, voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de verse peper toe.