Wat is vitamine B12
B12 is een vitamine die ook bekend staat als cobalamine, omdat we in zijn samenstelling een kobaltatoom vinden.
Het is een in water oplosbare vitamine, die daarom gemakkelijk in water kan oplossen. Het wordt aangeraden om het kookwater van de groenten te drinken om de inname van wateroplosbare vitamines en minerale zouten te vergroten.
Voor het welzijn van ons lichaam is een dagelijkse behoefte van 2 of 3 mcg aan B12 geschat , die we kunnen nemen met voedsel of vitamine B12-supplementen.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B12 zijn ingewanden, zoals lever en nieren, schaaldieren en vissen, vooral oesters en haring. Eieren en algen, vooral spirulina- algen, hebben ook een goede hoeveelheid B12. Sommige op soja gebaseerde producten of 100% plantaardige producten, die met name worden verkocht voor diegenen die een veganistisch dieet hebben gekozen, hebben een B12-supplement.
Waar is vitamine B12 voor?
Deze vitamine is essentieel voor de groei en rijping van rode bloedcellen . Vitamine B12 en foliumzuur werken samen met andere vitamines ook in de synthese van DNA en RNA .
Vitamine B12 is ook betrokken bij de vorming van witte bloedcellen, die onze verdedigers zijn tegen aanvallen van buitenaf door virussen en bacteriën, en aldus bijdragen aan de gezondheid van ons immuunsysteem.
Het zenuwstelsel heeft ook B12 nodig voor het creëren van de myelineschede die onze zenuwen omringt. Deze vitamine is ook essentieel voor de synthese van neurotransmitters en heeft analgetische eigenschappen, evenals antidepressiva en anti-allergica.
Ten slotte is het betrokken bij het metabolisme van homocysteïne en dient het om de circulerende cholesterolgehaltes in balans te houden, waardoor de afzetting langs de bloedvaten wordt tegengegaan.
Evalueer vitamine B12-waarden
Om erachter te komen hoeveel vitamine B12 in ons lichaam aanwezig is, kunnen we bloedtesten of haartesten gebruiken .
In laboratoriumanalyse kunnen we de aanwezigheid van circulerend B12, van geabsorbeerd B12 en van B12 gebruikt evalueren . Sommige tests evalueren in plaats daarvan de hoeveelheid homocysteïne en foliumzuur, die direct gerelateerd zijn aan vitamine B12.
Een normaal niveau ligt tussen 100 en 600 pmol / L en tussen 130 en 800 ng / L.
Lage vitamine B12
Vitamine B12-tekort in het lichaam kan te wijten zijn aan vele oorzaken: de belangrijkste zijn een slechte voedingsinname en moeite met absorptie.
Diëten waarbij geen gebruik wordt gemaakt van dierlijke bijproducten, zoals veganistisch, lijken meer risico te lopen op vitamine B12-tekort. Het is waar dat dit ook mogelijk is met een omnivoor dieet, voornamelijk als gevolg van disfuncties, malabsorptie of andere factoren.
In feite komt het ontbreken van een glycoproteïne dat de maag zou moeten produceren om alleen B12 te absorberen, steeds vaker voor. Bovendien neemt deze intrinsieke factor af met de leeftijd, wat vitaminetekorten veroorzaakt.
De meest voorkomende symptomen van vitamine B12-tekort zijn:
> extreme vermoeidheid, zwakte en lage energie;
> bloedarmoede, meer of minder sterk;
> hartkloppingen;
> misselijkheid en braken;
> moeilijke spijsvertering;
> obstipatie en constipatie;
> darmgassen;
> De ziekte van Crohn;
> gebrek aan eetlust;
> problemen met het zenuwstelsel, zoals duizeligheid en geheugenverlies;
> stemmingsstoornissen en angst.
Hoge vitamine B12
Vitamine B12 kan ook aanwezig zijn in overmaat in ons lichaam, hoewel dit een veel zeldzamere situatie is. In dit geval zullen we mildere problemen hebben, zoals acne, maar ook ernstiger problemen, zoals het slecht functioneren van de nieren of sommige aandoeningen van het zenuwstelsel .
Over het algemeen zijn de symptomen van hoge vitamine B12 tremoren, stemmingswisselingen, slapeloosheid, zwelling, toestanden van angst en nervositeit . Andere mogelijke manifestaties zijn allergische reacties, veranderingen in de hartslag of moeite met ademhalen . Zelfs het maagdarmkanaal kan disfuncties vertonen, zoals diarree en ontsteking.
Soms kunnen laboratoriumtesten grote hoeveelheden vitamine B12 melden, die echter een inactieve chemische structuur hebben die niet door het lichaam wordt verwerkt . Dit gebeurt bijvoorbeeld wanneer algen worden geconsumeerd.
Om meer te weten te komen over de vraag of B12 in het bloed actief is, zullen we daarom ook moeten evalueren hoe het lichaam het heeft gebruikt, door de homocysteïne-analyse te lezen . Als de waarden van vitamine B12 hoog zijn maar die van foliumzuur normaal zijn en homocysteïne in evenwicht is, is het waarschijnlijk dat vitamine B12 in een inactieve vorm is.
Tenslotte zijn hoge B12-spiegels ook gebruikelijk in het geval van diabetes , of besity, nier- en leverproblemen.
Foto: Viktor Gladkov / 123rf.com
