Vanaf februari 2016 verbiedt de wet in Frankrijk dat grote supermarkten onverkochte of defecte goederen weggooien, het verplicht het sluiten van overeenkomsten tussen distributeurs en sociale verenigingen voor voedseldonatie en voorziet in strenge boetes voor degenen die dergelijke conventies niet realiseren.
Het doel is om afval te verminderen en te voorkomen dat het afval wordt. Wat gebeurt er in Italië in plaats daarvan? Laten we het beter uitvinden.
De anti-afval situatie in Italië
In Italië bestaat de misdaad van voedselverspilling niet en de Zero Sprechi-wet is sinds de presentatie ervan tijdens Expo 2015 nog niet gehoord.
In ons land werd echter Last Minute Market geboren, een project voor de reductie en terugwinning van afval - voedsel en non-food - dat resoneerde op Europees niveau.
Lastminute Market werd in 1998 opgericht als een academisch onderzoeksproject en werd in 2000 het eerste Italiaanse professionele systeem dat onverkochte producten van grote retailers (GDO) wil hergebruiken .
Wat is het project Last Minute Market?
"Het omzetten van afval in hulpbronnen " is de slogan van Last Minute Market, een spin-off bedacht door Andrea Segré, agronoom, econoom en professor aan de universiteit van Bologna.
- In de beginfase had het project tot doel het voedselafval te kwantificeren van producten die nog steeds eetbaar zijn op het moment van intrekking op de markt - omdat ze dicht bij de houdbaarheidsdatum liggen of vanwege verpakkingsgebreken - gekoppeld aan grootschalige distributie.
- Ten tweede ging het project op zoek naar een geschikt model om vraag en aanbod te combineren, door gratis producten in de solidariteitsector (Onlus, sociale coöperaties, parochies), maar ook in kantines terug te trekken uit de markt. van scholen en ziekenhuizen.
Het model en de activiteiten van Last Minute Market stoppen niet bij de productieoverschotten van de voedingssector, maar hebben zich al enkele jaren uitgebreid naar alle soorten producten die veel verspilling veroorzaken: niet-geoogste groenten en fruitproducten (LMM-HARVEST), kant- en- klare maaltijden van de collectieve catering, zoals bedrijven (LMM-CATERING), over-the- counter en kortetermijngeneesmiddelen (LMM-PHARMACY), boeken en publicaties bestemd voor oud papier (LMM-BOOK), non-foodartikelen (LMM-NO FOOD).
Ontdek ook de Food Sharing tegen voedselverspilling
Last Minute Marktcijfers
Volgens het rapport "Surplus Food Management tegen voedselverspilling, herstel van voedseloverschotten, woorden en daden" gepromoot door de Politecnico di Milano en Banco Alimentare, wordt in Italië 5, 1 miljoen ton overtollig voedsel verspild .
De kosten van deze afvalstoffen zijn sociaal, economisch (geschat op 12, 6 miljard euro) en milieu (in termen van uitgestoten emissies geschat op 13 miljoen ton CO2-equivalent).
Gelukkig, dankzij de verspreiding van goede praktijken, neemt het herstel van overschotten de laatste jaren toe en bereikt het ongeveer 9%.
Volgens de cijfers die op de website van de Last Minute Market zijn gepubliceerd, werd elk jaar maximaal 170 ton voedingsmiddelen per hypermarkt teruggevonden, wat overeenkomt met een economische waarde van ongeveer 650.000 euro; van een groenten- en fruitmarkt werd 60 ton groenten en fruit teruggewonnen voor een waarde van 138.000 euro; terwijl met betrekking tot het publiceren van activa, sinds 2004 meer dan 80.000 boeken bestemd voor pulp werden teruggewonnen en gedoneerd.
Andere initiatieven gepromoot door Last Minute Market
Het succes van het door de makers van Last Minute Market voorgestelde model heeft geleid tot een virtueuze cirkel van initiatieven tegen verspilling op wetgevingsgebied, in het bewustzijn van de publieke opinie en in de wereld van onderzoek.
Het eerste initiatief is de promotie van de " Antisprechi-wet " (24.12.2007 n ° 244), die de schenking van niet-voedingsproducten heeft aangemoedigd.
Een ander initiatief met betrekking tot de Last Minute Market is het meerjarenproject dat in 2010 werd gestart " Een jaar tegen afval ", bedoeld om het publiek bewust te maken van afval en hoe goede praktijken tegen voedselverspilling kunnen worden verspreid.
In het kader van dit project hebben honderden Italiaanse gemeenten het Charter Zero Waste ondertekend, waarin ze zich inzetten voor het opzetten van een netwerk van lokale instanties tegen afval.
In 2014 is het idee om de vereniging Sprecozero.net op te richten - opgericht door de gemeente Sasso Marconi (BO) en de Last Minute Market - voortgekomen uit de ervaring met het Handvest - open voor alle lokale autoriteiten die geïnteresseerd zijn in het delen en verspreiden van de initiatieven tegen afval.
Wat onderzoek betreft, promootte Last minute Market in 2013 Waste Watcher, een permanent observatorium dat de gegevens wil verzamelen die nodig zijn om inzicht te krijgen in de dynamiek die voedselverspilling genereert en het besluitvormingsproces met betrekking tot het beleid ter zake te verbeteren.
De wil en de ideeën om afval te verminderen bestaan ook in ons land, het ontbreekt aan het wetgevingsniveau om het donatieproces van goederen die anders bestemd zijn voor recycling eenvoudiger en stimulerend te maken.
Het blijft daarom dat we hopen dat het enthousiasme dat gegenereerd wordt door de presentatie van de Zero Sprechi-factuur tijdens de EXPO 2015 niet volledig zal worden geblust en dat deze wet binnenkort zal worden goedgekeurd, voor het welzijn van iedereen en het milieu.
