Het citroengras is een overblijvende plant die behoort tot de groep grassen, die een hoogte van ongeveer een meter bereikt, met dunne bladeren.
Het heeft een lamp die lijkt op die van prei en citroengras , er worden zowel bladeren als bollen gebruikt : de eerste kan worden gehakt en toegevoegd, zelfs rauw, tot soepen of frisse zomerse salades, terwijl de bollen als knoflook kunnen worden gebruikt, of naast knoflook, als basis voor verschillende recepten.
De essentiële olie wordt ook gewonnen uit de citroengrasplant, beter bekend als citronella essentiële olie .
Eigenschappen van citroengras
Citroengras is een stimulans en tonicum dat wordt aangegeven in gevallen van vermoeidheid, uitputting en apathie, zowel van lichamelijke als geestelijke oorsprong.
Het is nuttig in het geval van ernstige meteorisme en spijsvertering, lage bloeddruk, vermoeidheid, concentratieproblemen, vermoeidheid .
Nuttig tegen oedeem en zwelling en om het lymfestelsel te stimuleren .
De smaak is vergelijkbaar met citroen, scherp. Het is vaak een van de ingrediënten van curry.
Culinaire recepten met citroengras
Citroengras wordt vaak gebruikt in de keuken, in Aziatische recepten, en combineert het met andere kruiden die typisch zijn voor de Indiase, Thaise en Vietnamese keuken.
Je kunt een vleugje van de smaak en vooral de geur van deze gerechten ook op onze gerechten brengen; bijvoorbeeld, vanwege zijn scherpe smaak vergelijkbaar met citroen is het uitstekend om te gebruiken in visgerechten, om te marineren of om te koken in folie . Ook in soepen geeft het citroengras een citroentip zonder de zuurgraad naar voren te brengen, in plaats daarvan kan sinaasappel en citroen worden gedaan. In zoetzure sauzen is het geschikt voor zowel pittige als minder smakelijke gerechten.
De ideale combinatie van citroengras is met chili en gember : als je niet veel bekend bent met citroengras, probeer het dan toe te voegen in recepten met hete peper en gember als ingrediënt, want in kleine hoeveelheden verhoogt het de smaak.
Gebruikt in koude gerechten, verfrist het en wordt het lichter, vooral wanneer het wordt gecombineerd met koude cerealsalades, terwijl het in warme gerechten de spijsvertering stimuleert.
Citroengras thee
Door zijn antibacteriële en antipyretische eigenschappen leent het leomngrass zich uitstekend voor de bereiding van te drinken thee tijdens invloeden . Het is ook een geldige hulp in gevallen van moeilijke spijsvertering en colitis. De thee kan dan worden bereid en worden genomen aan het einde van een maaltijd, nog beter als met de toevoeging van een beetje verse gember .
De bereiding is vergelijkbaar met die van een kruidenthee : als de verse plant beschikbaar is, is het voldoende om het deel dat zich het dichtst bij de bol bevindt, te snijden van ongeveer tien bladeren .
Stukken van ongeveer 1 cm (de breedte van een vinger) in een halve liter water zijn voldoende. Het water wordt gekookt en de verse gesneden bladeren blijven ongeveer 10-12 minuten trekken. Het wordt gefilterd en warm gedronken.
Gebruik van etherische olie van citroengras
De etherische olie afgeleid van de citroengrasplant is beter bekend als citroengras.
Vooral gebruikt in mengsels voor gebruik in de brandersessentie om insecten te verwijderen, vooral in de zomer, wordt het meestal genegeerd als stimulerend middel voor de concentratie en als onderdeel van mengsels die geschikt zijn voor massages .
Vooral lymfedrainage- en cellulitisbehandelingen, kompressen en massages tegen oedeem en zwelling profiteren van de aanwezigheid van oliën die kleine hoeveelheden etherische olie van citroengras bevatten.
