1-7 oktober 2015: World Vegetarian Week begint

De 1e Wereld Vegetarische Week opent op 1 oktober.

Milieuactivisten, dierenartsen, vegetariërs en veganisten van over de hele wereld komen samen om een informatiecampagne te ondersteunen die tot doel heeft aan het publiek uit te leggen dat een dieet dat rijk is aan vlees niet alleen problemen oplevert voor de gezondheid, maar ook schadelijk is voor het welzijn van de planeet., milieu, maatschappij en dieren allemaal inbegrepen.

Elke stad en elk land in de wereld stelt verschillende culturele initiatieven voor om het bewustzijn te vergroten en een vegetarische keuze in het gebied te bevorderen, om zo voorlichting te geven aan een gezondere, ethische en duurzame levensstijl . Tijdens de week zal ook Werelddierendag op 4 oktober kruisen; in dezelfde week was de Wereldweek voor de afschaffing van vlees (Smac) ook geassocieerd.

Daarom, een week waarin, degenen die niet vegetarisch of veganistisch zijn, de mogelijkheid hebben om zelf te ontdekken en ervaren wat het betekent om vlees te elimineren, hoe het voelt en welke alternatieven mogelijk zijn.

Hierna volgend is wat georganiseerd is in dit opzicht in de verschillende steden, om te ontdekken dat een bewuste en serene keuze zoals de vegetarische niet als "opoffering" kan worden bestempeld.

De 2015 veg-initiatieven

Onder de initiatieven die in de verschillende steden worden gepromoot, hebben we niet veel gevonden op internet, maar hier zijn enkele suggesties:

Gorizia . Hier wordt een inauguraal buffet georganiseerd door de vereniging VegAnima Gorizia, maar er zijn ook vegetarische diners met liedjes van de auteur, kinderspelen, de zegening van dieren en tot slot de schenking van vegetarische boeken.

Milaan Hier is Expo op 15 september jongstleden, dat was de dag van Vegetarian Sharing, tijdens welke de bekende sterrenchef Pietro Leeman zijn idee op Expo tentoonstelde, of dat "problemen worden opgelost door te eten. Vegetarisch", kijk in onderaan het artikel de voorbeeldvideo.

Palermo. Sicilië is niet moeilijk als vegetariër. Al bij de uitgang van de Las Vegans vertelde de eclectische Paola Maugeri ons erover. Hier vinden dagelijks vergaderingen en evenementen plaats, een buitengewone organisatie en interessante initiatieven: van kwesties rond gezondheid, honger in de wereld, projecties en debatten over hoe de vegetarische keuze ook een ecologische keuze is. Eindelijk, een dag op donderdag 7 volledig gewijd aan vegetarisch Palermo.

Mijn eerste vegetarische maaltijd

Hier is dat de verbeelding zich overgeeft. Of het nu om een vegetarisch dieet of een veganistisch dieet gaat, om te beginnen met het aanvullen van de kombuis: seizoensgebonden groenten en fruit, verschillende zaden (sesam, vlas, chia bijvoorbeeld) om uw gerechten te verrijken, noten (walnoten, hazelnoten, pinda's, amandelen, Braziliaanse noten ), verschillende soorten meel (kikkererwten, spelt, volkoren, sesam, rijstmeel of griesmeel), en granen of groenten die een beetje verschillen voor uw salades (quinoa, gierst, amarant, couscous, rode rijst of bruine rijst), basmati rijst, gerst); laten we peulvruchten, tofu en seitan niet vergeten voor de eiwitbasis. Ga dan door met sojamelk, amandelmelk, rijstmelk om plezier te hebben in de keuken met veel alternatieve recepten.

U kunt dan plezier hebben bij het bereiden van een uitstekend vegetarisch diner op basis van seizoensgebonden producten.

Bijvoorbeeld een eerste risotto-risotto met pompoen- en eekhoorntjesbrood, een snijbiet, aardappelen en rode uien met lijnzaad als bijgerecht en van sempilce seitan in een pan met salie, sesam en rozemarijn. Niets is eenvoudiger voor de Italiaanse keuken.

Er zijn veel vegetarische recepten en veganistische voorstellen, met name ook gespeeld op veganistische desserts, bereid zonder eieren en zonder boter. Hier zijn eenvoudige veganistische cookie- recepten.

En om u te beschermen tegen de komst van de eerste verkoudheid, wordt het fruit een concentraat van vitaminen wanneer het wordt geoogst in uitstekende natuurlijke sappen . Ga ervoor met druiven van alle kleuren, in het bijzonder voedend en heilzaam, appels, grapefruits, peren, citroenen in combinatie met wortels en komkommers: natuurlijke aperitieven die u zullen verbazen en welzijn geven aan de darm, en u grondig zuiveren.