De wereld van granen is erg groot: een gevarieerd voedingspatroon is een van de hoekstenen van gezond eten ; het invoegen van verschillende granen helpt om het dieet te diversifiëren en completer te maken.
Vaak beperken we ons tot het naar de tafel brengen van alleen ingrediënten die we goed kennen voor bruikbaarheid, gebrek aan tijd en zelfs een beetje voor luiheid.
Soms zijn een of andere organisatie en sommige ideeën voldoende.
Hier zijn dan drie recepten met gierst :
- Gierst-gehaktballen met raapstelen;
- Oranje gierstpap;
- Millet en aardappelen.
Gierst-gehaktballen met raapstelen
Millet gehaktballen en raapstelen ... niet de gebruikelijke gehaktballen . Een gezond gerecht dat ook kinderen zal aanspreken.
ingrediënten
> 200 g raapstelen;
> 50 g gierst;
> 1 ei;
> zout;
> extra vergine olijfolie;
> broodkruimels;
> 1 teentje knoflook.
voorbereiding
Was de raapgreens en stoom ze. Kook de gierst ongeveer twintig minuten in zout water. Verwijder overtollig water uit de gierst en voeg de raapstelen toe, die eerder zijn verbrijzeld met een vork; breng op smaak met zout, voeg het ei toe en meng.
Vorm de gehaktballen, leg ze in de broodkruimels en kook ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en geolied. Voeg een beetje olie toe aan de bovenkant van de gierstballen en voeg een teen knoflook aan de pan toe.
Bak op 180 graden gedurende 20/25 minuten, roer halverwege het koken.
Oranje gierstpap
Milletpap is een typisch Engels gerecht. Een idee voor een voedzaam en anders dan het gebruikelijke ontbijt.
Ingrediënten voor twee personen
> 50 g mijl;
> 400 g water;
> 1 organisch oranje;
> 1 eetlepel ahornsiroop of honing.
voorbereiding
Spoel de gierst onder stromend water totdat het water helder is. Giet in een pan de gierst in het water en breng aan de kook, laat het vuur laag worden en laat het ongeveer 18-20 minuten sudderen.
Zoeten met honing of ahornsiroop. Rasp de sinaasappelschil, schil het fruit en reduceer het tot segmenten. Verdeel de pap in twee kopjes en voeg schil en oranje segmenten toe.
Millet en aardappelen
Een goed wintergerecht, geweldig als je tegelijkertijd een warme, lichte en voedzame maaltijd wilt .
Ingrediënten voor 2 personen
> 50 g mijl;
> 500 ml plantaardige bouillon;
> 2 kleine aardappelen (ongeveer 150 gram netto);
> ½ ui;
> 3 eetlepels extra vierge olijfolie;
> zout;
> peper.
voorbereiding
Maak de plantaardige bouillon klaar. Snijd de ui en snijd de aardappelen in kleine stukjes.
Bak ui en aardappelen in olie, voeg gierst toe, spoel ze eerst af, bedek met plantaardige bouillon en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, voeg bouillon toe zoals nodig.
Breng op smaak met zout en werk de schaal af met een beetje peper.
