Voedingsmiddelen rijk aan fosfor, zoals tarwekiemen, spelt en haver, zijn belangrijk voor de gezondheid van het lichaam, omdat ze goed zijn voor het geheugen, botten en tanden. Laten we het beter uitvinden.

De tarwekiemen van voedsel rijk aan fosfor

Eigenschappen van fosfor

Fosfor is een belangrijk mineraal voor de gezondheid van het lichaam, het gaat over de juiste werking van het zenuwstelsel en het spierstelsel, de regulering van het lichaamsgewicht, de goede gezondheid van de 'harde' delen, zoals botten en tanden . Het is ook een fundamenteel bestanddeel van eiwitten, enzymen, zuren en activeert bepaalde vitamines. De hoeveelheid ervan is ongeveer 1% van het lichaamsgewicht van het individu, het is te vinden in botten en tanden, maar ook in spierweefsel en in de hersenen.

De dagelijkse behoefte aan fosfor wordt verzekerd door een uitgebalanceerd dieet, dat de aanwezigheid van granen, zaden, peulvruchten, eieren en andere voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, gedroogd fruit en vers fruit omvat. Laten we eens kijken wat de absoluut rijkste aan fosforvoedsel is.

Voedingsmiddelen die fosfor bevatten

Tarwekiemen

De tarwekiem is een van de drie bestanddelen van de vrucht of tarwekorrel, samen met de externe zemelen en het enodosperm. Het bevat goede vetten, B-vitamines, mineralen, waaronder fosfor en magnesium, in feite vitamine E, eiwitten en fytoactieve stoffen . Op de markt wordt het verkocht in soorten kleine gedroogde vlokken, met een neutrale smaak en culinaire veelzijdigheid. De beste manier om het te consumeren blijft in de yoghurt voor ontbijt of als tussendoortje, naast melk en ontbijtgranen of in salades, soepen en kookgerechten aan het einde van het koken om de voedingsstoffen niet met warmte te verspreiden. Het is een product dat goed is voor iedereen, maar het is vooral geschikt voor kinderen, sporters, ouderen en mensen die veganistische of vegetarische diëten volgen.

Spelt en bruine rijst

Spelt is een graan dat herontdekt moet worden, juist vanwege zijn fantastische voedingseigenschappen. Naast vezels, vriendelijk voor de darm, bevat het vitamines van de B, A-groep, fosfor, kalium en magnesium . Het is een verzadigend voedsel dat het lichaam reinigt en het risico op diabetes verlaagt, evenals het cholesterolgehalte verlaagt. Bruine rijst bevat niet alleen een mijn van essentiële aminozuren, maar ook B-vitaminen en tot twee keer meer fosfor dan normale rijst; het is ook rijk aan mangaan, ijzer, selenium en zink.

peulvruchten

Onder de peulvruchten die grotere hoeveelheden fosfor bevatten, vinden we soja en zijn derivaten, kikkererwten, erwten, bonen, linzen en tuinbonen. Een goede gewoonte is om ze vers of gedroogd te consumeren, niet in blik, en peulvruchten te combineren met ontbijtgranen, om ze een rijke bron van eiwitten te maken. Ideaal voor vegetarische en veganistische diëten, ze zijn een belangrijke bron van voedingsstoffen tijdens de ontwikkeling en tijdens de zwangerschap.

Melk en kaas

Zonder te overdrijven, dankzij het hoge gehalte aan calcium en fosfor, kunnen zelfs melk en zijn derivaten waardevolle bondgenoten zijn voor de gezondheid van tanden en botten. Onder de kazen zijn de grana, de pecorino, de geitenkaas en de gruyere die de grootste hoeveelheden bevatten.

Havervlokken

Haver en zijn vlokken zijn rijk aan cellulose, eiwitten, minerale zouten ( fosfor, ijzer, calcium, magnesium ), B-vitaminen, PP, D, goede vezels en vetten en essentiële vetzuren. Het is een voedzaam voedsel, dat de Engelsen goed kennen en gebruiken in de beroemde pap, bereid met vlokken of havermout onderworpen aan langzaam koken, waarvan het eenvoudige recept hieronder wordt uitgelegd. Uitstekende consumptie in geval van depressie, fysieke of psychische vermoeidheid, angst, luie darm, cholesterol. Uitstekend tijdens zwangerschap en borstvoeding en tijdens de ontwikkeling van adolescenten.

U kunt meer leren over de eigenschappen en voordelen van haver

Gedroogd fruit

In gedroogd fruit, zoals gedroogde vijgen, rozijnen, kokosnoot, abrikozen en gedroogde dadels; cashewnoten, walnoten, pijnboompitten, amandelen en pistachenoten, de grotere hoeveelheid fosfor is geconcentreerd. Raak al vanaf het ontbijt gewend aan het gebruik van deze voedingsmiddelen en als je een handvol per dag eet, zorg je ervoor dat je lichaam een ​​dagelijkse dosis welzijn heeft.

asperge

Asperges zijn een plantaardig rijk aan vitamines en mineralen, waaronder fosfor, calcium, kalium en ijzer. Ze zijn ook rijk aan vezels, foliumzuur, aminozuren en hebben weinig calorieën en weinig vet. Asperges zijn met name geïndiceerd in afslank-, diuretische en zuiverende diëten, zeer nuttig voor het elimineren van de opeenhoping van overtollige vloeistoffen in de weefsels.

fruit

Frambozen, abrikozen, rozijnen, watermeloen, aalbessen, bramen en bosbessen: dit is de vrucht die het rijkst aan fosfor is. Vers fruit minstens een paar keer per dag consumeren is meer dan een goede gewoonte voor de gezondheid van het lichaam.

Dagelijkse vereiste

De aanbevolen dagelijkse dosis fosfor is gemiddeld ongeveer één gram per dag voor volwassenen, tot 80 mg bij kinderen en 500 mg bij pasgeborenen. In de adolescentie en tijdens de zwangerschap wordt het een beetje meer aanbevolen, ongeveer 1, 2 gram per dag. Het aanbevolen inname niveau van fosfor is over het algemeen gelijk in grammen als dat van calcium en het is raadzaam om niet te overschrijden om de vervelende symptomen als gevolg van een overmaat aan fosfor te voorkomen.

U kunt meer te weten komen over de symptomen, oorzaken en oplossingen voor fosfortekorten

Fosforrijk recept

Engelse pap

Ingrediënten voor één persoon: 30 gram vlokken of havermout, 1 kopje melk, een halve kop water, 1 eetlepel suiker en een snufje zout.

Bereiding : giet de havervlokken in een pan met water en een snufje zout en kook op matig vuur, blijf nog ongeveer 5 minuten roeren. Het water moet verdampen en de haver krimpt tot een pulp. Voeg vervolgens de melk toe en kook nog 3 minuten door, als het mengsel de consistentie van een romige gelei niet overneemt. Giet pap in een kom, voeg vers fruit toe (bosbessen, bananen, aardbeien, frambozen) of gedroogd (rozijnen en amandelschilfers), ahornsiroop of honing.