Gouden India melk, antioxidant natuurlijke remedie

Beschouwd als een van de ingrediënten van welzijn voor het lichaam door de traditionele Indiase Ayurvedische geneeskunde, is kurkuma wortel de basis, samen met melk en een paar andere ingrediënten, van een drankje dat bekend staat als "Gouden melk", letterlijk gouden melk, melk van kurkuma .

Op zichzelf heeft kurkuma, naast het feit dat het als een heerlijke specerij wordt beschouwd, talrijke voordelen : het helpt de lever te ontgiften; versterkt het immuunsysteem en houdt ook allergieën weg; bevordert de spijsvertering; helpt het bloed te zuiveren; bevordert de gezondheid van de longen, de bloedsomloop en het zenuwstelsel. Dit alles dankzij curcumine, een kostbare flavonoïde voor het lichaam.

Voor degenen die het originele recept op basis van dit rijke goudpoeder willen proberen, is dit hoe het moet.

Kurkumelkpoeder, het originele recept

ingrediënten:

> kurkumapoeder;

> melk of (naar smaak smakende plantaardige melk);

> kaneelpoeder;

> honing;

> amandelolie van voedingskwaliteit (of andere plantaardige olie).

voorbereiding

Om de beroemde Indiase goudmelk te bereiden , is het noodzakelijk om kurkumapasta te hebben. Kurkuma pasta kan gemakkelijk worden bereid door een halve kop natuurlijk mineraalwater te mengen met drie theelepels kurkumapoeder . Het wordt verhit tot een dikke en dikke pasta. Kurkuma pasta wordt ongeveer een maand in een luchtdichte container in de koelkast bewaard.

De gouden melk wordt bereid door een kopje ongezoete melk te verwarmen met eerst een kwart van een theelepel kurkumapasta, een theelepel amandelolie. Meng alles goed om te voorkomen dat er klonten ontstaan, voeg dan honing naar smaak toe, breng het langzaam naar het kookpunt en zet dan het vuur uit en laat een paar minuten rusten.

Serveer in elke kop met een beetje kaneelpoeder.

Gouden melk is uitstekend 's avonds na het avondeten en vóór het naar bed gaan om de spijsvertering en assimilatie van voedingsstoffen te vergemakkelijken . Het is handig voor het combineren van slaap, het verminderen van vermoeidheid in de ogen en de lever .

Handige referenties : de Maharishi Ayurveda-website, die een variatie op het recept leest die ook het gebruik van ghee, peper en suiker omvat; en het boek "The Way of Ayurvedic Herbs: de meest complete gids voor natuurlijke genezing en gezondheid met traditioneel Ayurvedisch Herbalisme", door Karta Purkh Singh Khalsa, Michael Tierra.

Foto: Svitlana Tereshchenko / 123rf.com