Mijl tegen stress: kies het graan dat de lading geeft

Anti-stress gierst dankzij magnesium

Ondanks zijn wetenschappelijke naam kan Panicum Miliaceum misleiden, gierst is een van die granen die antistress worden genoemd.

Het is juist vanwege het feit dat het magnesium bevat, een stimulerende stof bij uitstek, essentieel om musculaire enzymen en tonicum van het zenuwstelsel te activeren, maar niet alleen.

Millet bevat ook vitamines - zoals vitamine A, B-vitaminen en vitamine E - en mineralen, waaronder ijzer, fosfor, magnesium, fluor en silicium.

Naast gierst wordt magnesium ook aangetroffen in andere voedingsmiddelen die nooit op tafel mogen ontbreken, vooral in periodes van diepe psychofysische vermoeidheid ; deze voedingsmiddelen zijn tarwekiemen, amandelen, cashewnoten, boekweit, hazelnoten, dadels, vijgen, rozijnen, aardappelen, bananen, groene bladgroenten en in zonnebloempitten en gedroogd fruit .

Voor wie de mijl wordt aanbevolen

Uitstekend voor degenen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen, is gierst ook geschikt voor zwangere vrouwen, sporters, bloedarmoede en herstellende personen, in het algemeen voor al diegenen die een herstel van het organisme nodig hebben.

Het is geen toeval dat gierst een stimulerende ontbijtgranen is, ook perfect voor studenten, voor degenen die te maken hebben met intellectueel hard werken en voor degenen die neigen te lijden aan depressie en slapeloosheid.

Dankzij het feit dat het geen gluten bevat, wordt gierst ook aanbevolen voor mensen die lijden aan coeliakie of mensen met allergieën. Een tekort aan het kostbare magnesium dat het bevat, kan leiden tot zwakte, hoofdpijn, prikkelbaarheid, spanning en spiertrillingen.

Hoe gierst te eten

De gierst moet daarom ten minste één keer per week worden geconsumeerd, mogelijk in de integrale versie, anders is de gierst met gort ook prima. Uitstekend in plaats van tarwe als couscous, is gierst ook geschikt voor soepen en, indien gemengd, wordt het gebruikt om crèmes en fluweelzacht te verdikken in plaats van zetmeel, aardappelen of meel. De op gierst gebaseerde gehaktballetjes zijn ook uitstekend.

Het kan worden gekocht in zakken van een halve kilo of meer, in goedgevulde supermarkten, op internet en in natuurlijke winkels en biologische producten. Een tas van 500 gram kost ongeveer 3/4 euro.