De term macrobiotisch betekent "geweldig leven" en dit dieet is voornamelijk gebaseerd op het principe van polariteit Yin en Yang, daarom is het belangrijk om een juiste balans te houden binnen ons organisme, zonder de ene of de andere kant te overschrijden .
Macrobiotica werd geboren uit een Japanse man, Georges Ohsawa genaamd, die na een lange periode van fysiek lijden, veroorzaakt door tuberculose, inmiddels ontslag nam, een zeer belangrijke ontmoeting voor zijn leven maakte, begon te studeren aan een denkrichting, gesticht door een dierenarts van het Japanse leger, deze school, geïnspireerd door de traditionele Chinese geneeskunde, liet hen het principe van polariteit yin en yang begrijpen en het belang van voedsel om ziekten te voorkomen en te behandelen.
Hij herstelde zich van tuberculose door een uitgebalanceerd dieet uit te voeren, om precies te zijn, lang gekookte, zeer gezouten bruine rijst eten voor een lange tijd. In het aangezicht van iemand die aanhoudende pathologieën heeft, helpen macrobiotiek hem om ze op te lossen met behulp van de genezende kracht van voedsel.
Hieronder geef ik aan dat sommige voedingsmiddelen die in macrobiotiek een belangrijke helende rol spelen.
miso
Miso is een donkerkleurige sojabonenpasta, gefermenteerd in 6 seizoenen en is een rijk gefermenteerd product, het is heel oud en de miso heeft minstens 4000 jaar oud en werd in China geboren.
Volgens macrobiotiek wordt de miso die wordt geconsumeerd vóór de maaltijd bevordert de spijsvertering en de assimilatie van alle voedingsstoffen, geconsumeerd in de soep, een theelepel wordt toegevoegd aan het einde van het koken, verdund in de bouillon en dan geconsumeerd, de miso is ook een uitstekende kruiden om te gebruiken in vele andere recepten.
Therapeutische effecten Het verbetert de darmbacteriële flora, het kan yoghurt vervangen, zeer nuttig in het geval van intestinale dysbiose Het balanceert de lever Het is een anti-cholesterol en alkaliserend voedsel Het is zeer nuttig voor het verbeteren van de veneuze circulatie in het algemeen.
gomasio
De gomasio wordt bereid met geroosterde sesamzaadjes en zeezout. De bereiding is eenvoudig, ze worden gewassen en vervolgens worden de sesamzaadjes geroosterd op een laag vuur in een pan, wanneer de sesamkorrels tussen de vingers worden gepoederd en klaar is om opzij te zetten.
Dan wordt het zout ook geroosterd, totdat de korrels een beetje donker worden. Als het zout ook is geroosterd, kunt u alles verder mengen en verpulveren met een stamper.
Therapeutische effecten Tonen de nierenergie op, het is alkaliserend en remineraliserend
Mochi
De mochi wordt bereid met gekookte en gebakken rijst, het kan kant-en-klaar worden gekocht in winkels die natuurlijk voedsel verkopen, het wordt gegeten wanneer je het wilt, het is goed voor het ontbijt maar ook voor de lunch, het wordt verwarmd in een pan met het deksel voor sommige minuten, eenmaal opgeblazen en verzacht, kan het worden gezoet met jam, of gezouten met groenten of sauzen worden gegeten.
Therapeutische effecten
Bevordert de melkproductie en borstvoeding in het algemeen
Stemt de energie van de maag en milt op
Het is nuttig in het geval van bloedarmoede
En het is erg handig in het geval van vermoeidheid, vermoeidheid en zwakte, het is erg energiek.
Shitake
De shitake-paddenstoel wordt beschouwd als een zeer curatieve voeding, maar kan gemakkelijk door alle mensen worden geconsumeerd, geconsumeerd in een groentesoep, is zuiverend, stimuleert diurese, is antihypertensief en is zeer positief in het geval van nierstenen, zou geconsumeerd moeten worden in kleine doses, ¼ van een paddenstoel per persoon, voor de bereiding is het nodig om het drie of vier uur te laten weken, waarna het in kleine stukjes wordt gesneden en samen met de groenten waaruit de soep bestaat, wordt gekookt.
Het is niet geïndiceerd voor mensen die normaal een lage bloeddruk hebben of die het bijzonder koud hebben.
Therapeutische effecten Antihypertensiva Antitumor Nuttig bij nierstenen Het brengt evenwicht in de nieren
zeewier
Algen zijn de zogenaamde "zeegroenten", ze bevatten veel mineralen en veel micronutriënten die essentieel zijn voor een goede gezondheid, algen zuiveren het bloed tegen elke vorm van vergiftiging, zijn gecontra-indiceerd in geval van hyperthyreoïdie.
Therapeutische effecten Hypothyreoïdie Overgewicht Remineralisatie Depuratief
daikon
Daikon is een soort reuzenradijs, met een pittige smaak, het is geboren in Japan maar het is ook goed gekweekt in Italië, het is erg handig om giftig afval uit het lichaam te zuiveren en te elimineren, deze wortel wordt rauw geraspt gegeten misschien over de salade, of gekookt of gesauteerd met andere groenten.
Therapeutische effecten Hypertensie Waterretentie Overgewicht
Umeboshi
De umeboshi zijn een verscheidenheid van abrikozen die in Japan groeien, in de keuken zijn ze zeer veelzijdig en kunnen ze worden gebruikt om sauzen of specerijen voor groenten of salade te bereiden of ze worden gebruikt om toe te voegen aan het kookwater van granen. De umeboshi kern is nuttig in het geval van een zere keel of faryngitis, maar houd hem 3 of 4 uur in de mond.
Deze vruchten zijn zeer rijk aan c alcio, ijzer en fosfor, altijd in de kern zitten er zaden die eetbaar zijn, geroosterd in de oven en vervolgens tot poeder gereduceerd, dit poeder moet worden bewaard in een glazen pot, goed gesloten en in Als maagaandoeningen, diarree of darmkrampen een lepel toevoegen aan een kopje banchathee, zal deze drank zeer effectief blijken in het oplossen van deze aandoeningen.
Therapeutische effecten Intestinale aandoeningen Koorts, verkoudheid, keelpijn Staanheid Digestieve stoornissen Ze zijn alkalisch en elimineren overtollig slijm
Kuzu
De kuzu is een zetmeel afgeleid van de wortel van Pueraria Japonica, dit is een plant die groeit op vulkanische gronden, het wordt gekocht in poeder of in stukjes, vergelijkbaar met krijtjes, het wordt gebruikt voor de bereiding van soepen, soepen of zoetigheden, het is zeer genezend en is nuttig voor het verwijderen van de ontsteking van het gehele spijsverteringskanaal, het is verkwikkend voor de dikke darm en is uitstekend in het geval van diarree.
Het wordt bereid door een paar theelepels poeder in koud water te smelten en ondertussen een kopje water aan de kook te brengen, waarna het de eerder opgeloste oplossing toevoegt, alles zorgvuldig mengt en een beetje toevoegt van cranberrysap als je de soep zoet wilt maken, kun je 's ochtends op een lege maag en' s avonds voor het slapen gaan drinken.
Therapeutische effecten Prikkelbare colonIntestinale ontstekingDiarreaiStpsi
tahini
Tahin is sesamboter, het is remineraliserend en zeer energetisch, het wordt gegeten misschien verspreid op brood met de toevoeging van een beetje jam in plaats van de gebruikelijke boter, of het kan worden gegeten met miso voor een zoute snack.
