Van de redacteur van Yes.life

Zelfs als je geen vegetariër bent, ben je zeker als je gaat winkelen sojasaus tegengekomen (als je een etnisch type bent), of sojamelk (als je lactose-intolerant bent), of soja-ijs ( als u cholesterolproblemen heeft).

Vanwege de flexibiliteit is soja zo geliefd. Gehaktballen, hamburgers, spaghetti, crèmes, ijsjes, smoothies, puddingen en tofu, sojamelk met slechts 8% eiwit en weinig vet, allemaal onverzadigd. Elk jaar lijkt onderzoek naar de eigenschappen van soja en componenten op de gezondheid sterk toe te nemen.

Het lijdt geen twijfel dat soja ontelbare eigenschappen en voordelen voor het lichaam heeft, om er maar een paar te noemen: de vezels in de soja helpen een hoog cholesterolgehalte te bestrijden, absorptie te voorkomen op het niveau van de darm, het gevoel van verzadiging te verhogen en de inname te verminderen van ander voedsel.

Soja is een peulvrucht en als zodanig heeft het een aanzienlijke hoeveelheid filamenteuze substantie, de vezels waarvan we weten dat ze van grote hulp zijn voor de luie darm. Het kan ook helpen om de symptomen van de menopauze te verlichten dankzij het fyto-oestrogeengehalte, waardoor een plotselinge hormonale val wordt vermeden. Men zou een wonderbaarlijke stof zeggen, maar wees voorzichtig: soja heeft zijn voor- en nadelen. De meest voorkomende fout is om het als een wondermiddel voor alle kwalen te beschouwen en ze in industriële hoeveelheden te nemen!

Er zijn enkele gevaren verbonden aan de overdreven inname van dit voedsel: ten eerste kan soja op zichzelf niet als een volledig vervangingsmiddel voor vlees worden beschouwd. Ja, soja mist een element in dierlijke eiwitten: methionine .

Om het te vervangen door vlees is het noodzakelijk om het te combineren met granen, rijk aan deze stof . Soja-gebaseerd voedsel verhoogt de behoefte van het lichaam aan vitamine D en B12, essentiële elementen voor zowel normale groei als ontwikkeling. Consumeer dus het verbruik en combineer het altijd met groenten en fruit!

Sojamelk en andere melksurrogaten

Soja, gezondheid en het milieu

Er is een ander aspect om over soja te overwegen, en het is milieuvriendelijk en ethisch:

• GGO-soja: de meeste soja die in de Verenigde Staten en Azië wordt verbouwd, is van transgene oorsprong. En zoals we weten, brengen genetisch gemodificeerde organismen veel problemen met zich mee in termen van mogelijk gevaar voor de menselijke gezondheid, gewassen, biodiversiteit.
• Soja en ontbossing: door de toenemende vraag naar soja was het absoluut noodzakelijk om nieuwe kweekruimtes te vinden. De bijna 50 miljoen hectare sojabonen tussen Brazilië, Argentinië, Paraguay en Bolivia werden verkregen door de vernietiging van tropische bossen. De milieu-impact van sojateelt is zeker niet beperkt.
• Problemen met soja en schildklier: soja-gebaseerde melkvervangers bevatten middelen die de functies van de schildklier tegenwerken, wat leidt tot vermoeidheid en mentale problemen. Pasgeborenen aan wie op soja gebaseerde preparaten worden gegeven, zijn bijzonder gevoelig voor het ontwikkelen van schildklieraandoeningen die verband houden met de functies van het immuunsysteem.

Dus soja is gevaarlijk voor de gezondheid? Om de waarheid te vertellen, er gaat geen week voorbij waarin sommige tijdschriften tegenstrijdig nieuws melden. Hoe zich dan te gedragen? Er is een regel bij het voeren, zo eenvoudig, maar toch vaak genegeerd: gematigdheid en variëteit. We moeten vertrouwen op een gevarieerd dieet en vooral daag ik iemand uit om een ​​enkel voedsel te vinden dat, hoewel het in grote hoeveelheden wordt gegeten en zonder de hulp van ander voedsel, volkomen onschadelijk is!