Vaak wordt de Verenigde Staten van Amerika of de VS simpelweg Amerika genoemd, om aan te geven hoe sterk zij de geest van het Nieuwe Continent vertegenwoordigen.

En inderdaad heeft deze geest van nieuwigheid, jeugd en gevoel voor avontuur altijd het karakter van de natie en haar inwoners vertegenwoordigd, inclusief de keuken .

Amerikaanse keuken vertelt ons de geschiedenis van de natie: van het tijdperk van inheemse jagers en verzamelaars tot de komst van puriteinse protestanten; teruggaan naar alle stromingen van kolonisten en immigranten die de geschiedenis van Amerika door de eeuwen heen hebben geschreven : het Koninkrijk Spanje, de Franse en de Britse, Afrikaanse slaven, Chinese immigranten onmiddellijk na het Westen, alle migranten kwamen aan in Europa aan het eind van de negentiende eeuw en reizigers die aankwamen uit de eilanden in de Stille Oceaan annexeerden zich aan de Verenigde Staten.

De jacht is gebleven in het bloed van de Amerikanen, enorme consumenten van vlees, en elke staat heeft een heel andere keuken. We zullen enkele van hen zien.

Amerikaanse keuken: typische gerechten

We kunnen de verschillende regionale keukens analyseren of ontdekken welke de gemeenschappelijke gerechten gemeenschappelijk zijn. Of merk op dat een paar jaar geleden ook een hele reeks Amerikaanse restaurants in Italië begon te verschijnen.

Als de sandwich met hamburger en friet het meest wijdverspreide Amerikaanse voedingsproduct ter wereld is, moet worden gezegd dat een van de echte culturele iconen appeltaart is, vaak geassocieerd met honkbal, een nationale sport.

Als we de grote steden uitsluiten waar voedsel vaak versmolten en verfijnd is, is grillen in de rest van het grondgebied het meest gebruikelijke gerecht . Steaks, maïskolven en schelpdieren zijn er in overvloed.

Vlees zoals herten, kalkoenen, elanden en bizons zijn typisch Amerikaans, zelfs als het varken het meest geconsumeerde dier is . De Amerikaanse keuken gebruikt vaak ongezonde vetten : veel boter en olie van lage kwaliteit.

Maar we kiezen voor een vrij algemeen typisch gerecht. Bij de ontbijtherbergen kunt u Benny- eieren eten: eieren op een muffin en bedekt met hollandaise-saus (een soort mayonaise) en krokant spek.

Waar te eten (op straat of in het restaurant)

Restaurants, herbergen, cafés, cafés ... in de Verenigde Staten kun je overal eten. Elke plaats heeft een "huisgerecht" . In de stad bieden straatverkopers op elke hoek hotdogs, sandwiches en sandwiches.

Amerikaanse restaurants, zeer rockabilly, met extravagante menu's vol hamburgers, steaks en smoothies worden ook populair in Italië.

Niet te missen

Als je in het noordoosten reist , moet je het lokale gebak proberen, met veel bessen, kastanjes en hazelnoten. Aardappelen, wortels, peulvruchten begeleiden vis en brood. Geweldige zalm.

De centrale Atlantische keuken is veel complexer, vooral in de omgeving van New York. Vlees met champignons, met augurken en met duizend soorten sauzen, lokale kazen, gehaktballetjes, recepten met pompoen- en hondengehaktballen zijn allemaal razernij. Niet zelden vinden we pizza en pasta.

In het Midwesten worden bizons en herten nog steeds gegeten, gegrild of gestoofd, worstjes met zuurkool en pittige sauzen in overvloed. De keuken van het Zuiden, de Creoolse keuken, is een unieke mengeling van de Franse keuken met Afrikaanse en Caribische variëteiten, het is de meest gewilde en rijk aan groenten.

De keuken van het Westen is misschien wel de meest fusion en rijk aan bewegingen die leiden tot slow food, tot de consumptie van lokale en biologische ingrediënten .

Wat te vermijden

Een van de belangrijkste regels voor gezond eten, of het niet mengen van verschillende soorten eiwitten, wordt elke dag verbroken in de Verenigde Staten: gerechten met vlees, eieren en kaas zijn aan de orde van de dag. Misbruik het niet. Vermijd dat ding dat ze koffie noemen . Moeilijk om industrieel bereid voedsel te vermijden, heel weinig ingrediënten zijn vers.

Advies en nieuwsgierigheid

De beste manier om de vele geheimen van Amerikaanse regionale keukens te testen, is door te experimenteren met 'gerechten van de dag' en 'gerechten van het huis' .

Foto Brent Hofacker / 123rf.com