Dukan-dieet: mode, succes, massale delirium?



"Mensonges, régime Dukan et balivernes" werd geschreven door Apfeldorfer en Jean-Philippe Zermati en wordt uitgegeven door Odile jacob (in Italië zullen we het voor Rizzoli zien). Dit zijn twee voedingsdeskundigen die het Dukan-dieet verdelen . Geen kritiek uit het niets, maar op relevante gegevens die dit dieet gemeen heeft met al degenen die zijn gebaseerd op een radicale beperking van koolhydraten ten gunste van een belangrijke eiwitconsumptie die de overbelasting van de lever en de nieren dreigt te riskeren.

We zijn hier niet om in detail alle fasen van het Dukan-dieet te bekijken (die 3 + 1 = de fase van aanval, cruise, consolidatie + stabilisatie) zijn. We willen u een algemeen beeld geven van het dieet en vooral de voordelen, schade en kritiek ervan onderzoeken. Probeert ons het succes of het zinken van een ogenschijnlijk onaantastbaar dieet uit te leggen.

Het Dukan-dieet: algemene beschrijving

Alleen eiwitrijk voedsel is toegestaan ​​tijdens de aanval. Er zijn geen maximale hoeveelheden. Alleen specerijen, aroma's, mosterd, citroensap, zout, balsamicoazijn moet worden gebruikt voor het kruiden. De tweede fase, cruising genaamd , duurt tot het juiste gewicht wordt bereikt; voor de voedingsmiddelen van de eerste fase worden enkele groenten toegevoegd. De derde fase van consolidatie heeft betrekking op een variabele tijd aangezien deze 10 dagen duurt voor elke verloren kilo. U kunt 2 sneetjes volkoren brood toevoegen, dat eenmaal per dag wordt geconsumeerd. Fruit kan worden geïntroduceerd, maar in beperkte hoeveelheden. Een extra portie koolhydraten is twee keer per week toegestaan. De vierde fase is van stabilisatie en consolidatie.

Onder de voedingsmiddelen die onder het dieet vallen:

  • Vlees: gebraden, escalopes, kalfs- en runderhaas, runderlob, rosbief, konijn, paard;
  • Gevogelte: kip (zonder vel), kalkoen, fazant, parelhoen;
  • Plakjes: bresaola, kalkoenfilet, kippenborst ;
  • Vis: snapper, zeebrasem, tong, kabeljauw, sardines, tonijn, zwaardvis, zalm, gerookte zalm, zeebaars, tarbot, mul, ansjovis, zeevruchten, surimi;
  • Eieren: kippen- of kwarteleitjes;
  • Zuivelproducten: magere kazen (minder dan 5% vet), magere melk en magere yoghurt (0% vet);
  • Plantaardige eiwitten: tofu, seitan, sojamelk (2 glazen per dag), soja-yoghurt (2 potten per dag).

Voedsel verboden door het voedselregime bedacht door Dukan:

  • Vlees: runderrib, entrecote rundvlees, alle stukken lams- en varkensvlees, ganzen, eenden;
  • Vleeswaren: ham, coppa, spek, pancetta, salami, mortadella;
  • Vis: sardines, ansjovis en tonijn in olie;
  • Zuivelproducten: gerijpte, romige kazen, mozzarella, volle yoghurtmelk.

Dukan-dieet: succes, voordelen of schade

Het teveel aan eiwitten kan problemen met obstipatie geven, ook vanwege de drastische doorgang naar het dieet . Als de persoon veel kilo's kwijt is, moet deze bovendien lang worden verlengd (met een verhoogd risico op excretie-organen) De lepel haverzemelen die in het dieet is opgenomen, dient om dit probleem te voorkomen en begunstigt volgens de uitvinder ook het gevoel van verzadiging.

Lange termijn resultaten? Let op: reacties zijn niet voor iedereen hetzelfde. Er zijn mensen die, na het doel te hebben bereikt, de instructies blijven volgen, waarbij ze de voorkeur geven aan hele koolhydraten, vetten vermijden, hoeveelheden beperken, fysieke activiteit doen en diegenen die, zodra ze het gewenste gewicht hebben bereikt, denken dat ze zich nergens zorgen over hoeven te maken.

De meest voor de hand liggende kritiek die op dit dieet kan worden geuit (maar dat ten tijde van de explosie van de mode er maar weinig zijn verhuisd) is dat het programma te onevenwichtig is en daarom tekortkomingen kan veroorzaken en, vanwege de massale aanwezigheid van eiwitten, vermoeidheid van de organen excretoren, vooral de nieren . Om nog maar te zwijgen over het verzuringsproces van het bloed .

Documenteren, naar elkaar luisteren, geen directe successen koppelen aan geïmproviseerde consulten. Het leren van de basisregels van goede voeding lijkt de meest ware, meest geldige en vitale manier. En deze 3 "v" zijn te vinden in het voorschrift dat Dukan heeft gecombineerd met het dieet: een milde maar constante fysieke activiteit : elke dag gedurende 20 minuten lopen. De beweging van het lichaam stimuleert de aanmaak van endorfines, chemische bemiddelaars die verantwoordelijk zijn voor gevoelens van welzijn. We wisten het, nietwaar? Nee? Nu ja. Goede bewuste ontdekkingen.

Vorige Artikel

Herderstas: eigenschappen, gebruik, contra-indicaties

Herderstas: eigenschappen, gebruik, contra-indicaties

De herderstas ( Capsella bursa-pastoris ) is een plant van de familie Brassicaceae. Naast een hemostatische werking zijn de adstringerende eigenschappen ook nuttig voor de bloedsomloop en diarree. Laten we het beter uitvinden. Eigenschappen van de herderstas De bovengrondse delen van de herderstas bevatten flavonoïden (rutine, luteoline-7rutinoside), etherische olie , alkaloïden (burserine), glucosiden (bursinezuur) en tannines, die de plant antihemorragische, hemostatische en samentrekkende eigenschappen geven. ...

Volgende Artikel

Alle toepassingen van lavendel

Alle toepassingen van lavendel

Lavendel , een symbool van de Provence, is een aromatische plant die altijd al werd gebruikt voor zijn ontelbare eigenschappen. Lavendel wordt namelijk bij tal van aandoeningen met betrekking tot de spijsverterings- en ademhalingssystemen gebruikt, kalmeert hoofdpijn en spierpijn, heeft een ontspannend effect , zuivert de huid en kalmeert irritaties...