Thee en kruidenthee: een beetje geschiedenis
Volgens de Chinese mythologie was het de grote meester en heerser Shen Nong die thee ontdekte: zittend onder een plant, Shen Nong was kokend water om zijn lichaam te ontgiften en te zuiveren, toen plotseling een windvlaag maakte verwijder wat bladeren van de plant, die in de beker van de meester belandde. De bereiding had zo'n uitnodigend aroma en smaak dat de soeverein niet anders kon dan een slokje te proeven en de verkwikkende deugden te ontdekken. Vanaf die dag beval hij om honderden van die planten voor al zijn onderdanen te cultiveren.
Volgens de boeddhisten daarentegen, werd de thee ontdekt door de Indiase monnik Bodhidharma, een dag die, op het punt van straffen om tijdens de meditatie in slaap te vallen, opstond en zijn oogleden liet vallen, waaruit twee theeplanten op magische wijze werden geboren, geschenk gestuurd door de goden om de monniken te helpen bij het mediteren.
De oorsprong van de kruidentheeën dateert uit de oudheid : in het Grieks-Romeinse tijdperk kenden en gebruikten mensen de heilzame deugden van bepaalde planten, die werden toegediend in warm of koud water of met behulp van tabletten om te exploiteren op zijn best de eigenschappen.
Het is tijdens de Middeleeuwen dat de voorbereidingen van kruidenthee steeds geavanceerder worden, omdat het ook de belangrijkste farmaceutische bijdrage is, vaak in het geheim uitgegeven door heksen en heksen, beschikbaar voor het medicijn van die tijd.
Theeën ontmoeten kruidentheeën toen de Chinezen, die de heilzame deugden van planten waardeerden, niet aarzelden om hun kostbaarste theeblaadjes in te wisselen met de kruidenthee van Westerse bezoekers.
Thee, kruidenthee, afkooksels en infusies: welke verschillen?
Thee en kruidenthee: hoeveel zijn er in de wereld?
Als het aantal combinaties dat bestaat tussen planten om kruidenthee te maken bijna oneindig is en afhankelijk is van het deel van de wereld waarin je je bevindt, is het catalogiseren van de thee een beetje gemakkelijker.
In feite zijn er zes hoofdsoorten thee in de wereld, allemaal van dezelfde familie, Camelia Sinensis of Assamica, een houtachtige plant die voornamelijk in China, India, Sri Lanka, Japan en Kenia wordt gekweekt en vervolgens over de hele wereld wordt geëxporteerd.
De zes soorten thee zijn: zwarte thee, groene thee, witte thee, Oolong- thee, gele thee, Pu'er- thee of post-gefermenteerde thee.
Een goede tip om te beginnen met het bestuderen van de kruidenthee en theesoorten die we op mondiaal niveau kunnen hebben, is om effectieve lezingen over het onderwerp te krijgen, zoals bijvoorbeeld het boek Thee-infusies en kruidenthee van de wereld, dat de geheimen van theesoorten vertelt. en van bepaalde infusies, met een compendium van recepten om ze voor te bereiden.
Thee en kruidenthee: is er een verschil?
De kruidenthee vertegenwoordigt een mengsel van twee of meer planten, waarvan sommige basale planten zijn voor de actieve ingrediënten die ze bevatten en voor de eigenschappen die ze meebrengen (spijsvertering, ontspanning, diureticum, afvallen, laxerend, drainerend, ontgiftend enzovoort), de anderen het zijn vrij neutrale adjuvantia en geeft de smaak aan het preparaat.
De kruidentheeën worden bereid door water te koken en te laten trekken voor de aanbevolen tijd; ze kunnen zowel onmiddellijk als zelfs na enkele uren, koud, gedurende de dag worden geconsumeerd.
Theeën zijn planten van dezelfde familie, ze hebben spannende en heilzame eigenschappen, afhankelijk van het type, in feite bevatten alle theeën teïne of cafeïne, behalve Rooibos rode thee, bijvoorbeeld, die ten onrechte thee wordt genoemd, omdat het uit een andere thee komt familie, die van vlinderbloemigen.
De thee, eenmaal bereid het water koken en een paar minuten infusie achterlaten, afhankelijk van smaak en type, heeft de voorkeur om het onmiddellijk te consumeren, omdat de smaak kan worden veranderd.
Elke soort thee heeft zijn eigen kenmerken en eigenaardigheden: hier zijn uitstekende tips voor lezingen en boeken die u kunnen informeren over de kenmerken van de verschillende soorten thee en hun herkomst.
