Je vraagt je af waarom een enkel mineraal zo bepalend kan zijn om zelfs maar een verkoudheid te genezen.
Het menselijk lichaam is een complex organisme dat fijn wordt gereguleerd door duizenden chemische reacties : om ze allemaal te laten gebeuren, zijn veel moleculen nodig, waarvan er veel nog steeds weinig bekend zijn.
Zink komt in verschillende van deze rantsoenen tussen als een essentieel element van enzymen of "bevorderaars" van deze reacties, en verstoort ook de werking van sommige virussen.
Zink en koude tekort: hoe en waarom
Wat in eerste instantie slechts een intuïtie was, bleek een wetenschappelijk bewezen realiteit te zijn: zink kan de virale replicatie van rhinovirussen (de oorzaak van ongeveer 50% van alle verkoudheid) in het neusslijmvlies blokkeren.
Dat wil zeggen dat zink de "duplicatie" van koude virussen verstoort en hun proliferatie in onze neus voorkomt, waardoor de ontwikkeling van de kou zelf wordt geblokkeerd.
Het eerste wetenschappelijke onderzoek over dit onderwerp lijkt te dateren uit 1974 met een artikel gepubliceerd door Korant, Kauer en Butterworth in het tijdschrift Nature, waarin zij hun studie illustreerden van het vermogen van zinkionen om rhinovirusreplicatie te remmen.
Daaropvolgende studies hebben ook aangetoond dat zink (in ionische vorm) kan binden aan de ICAM-1-receptor (punt van "koppeling" van het koude virus aan nasale epitheelcellen) en dus de progressie van de virale infectie binnen onze neus.
Het is daarom duidelijk dat een gebrek aan zink door een slechte inname met voeding het beschermende effect op de neusslijmvliezen kan verminderen en ze dus kwetsbaarder voor verkoudheid maken .
In geval van een noodgeval, dat is zinkgebrek en de aanwezigheid van verkoudheid, kunnen op zink gebaseerde supplementen nuttig zijn als "eerste hulp". De momenteel bestudeerde doses bereiken tot 70 mg zink per dag voor volwassenen (ongeveer 10-15 mg voor kinderen in de schoolgaande leeftijd) zonder bijwerkingen, maar met een gemiddelde vermindering van 40% in de duur van de verkoudheid.
Zink: wat is het?
Zink is een mineraal dat van nature in het lichaam aanwezig is in grotere hoeveelheden dan andere sporenelementen, met uitzondering van ijzer. In het menselijk lichaam speelt het een beslissende rol bij de opname van vitamines, bij het functioneren van verschillende hormonen, waaronder insuline, geslachtshormonen en groei.
Er zijn verschillende voedingsmiddelen die rijk aan zink zijn, om in ons dieet te worden geïntroduceerd om tekorten te voorkomen.
De belangrijkste zijn:
> Gedroogd fruit;
> zaden: vooral pompoen, zonnebloem, sesam;
> peulvruchten;
> tarwekiemen;
> biergist;
> vis en vlees;
> melk en eieren.
