Datums ... blijven vaak in de voorraadkamer na de kerstvakantie en we weten niet hoe we ze moeten consumeren. In feite is het een zeer veelzijdig ingrediënt dat je kan helpen om verschillende en originele gerechten te krijgen.

Om het even welke ideeën?

> Apfelstrudel met dadels

> Data met kaas en spek

> Salade met dadels en kappertjes

Apfelstrudel met dadels

Apfelstrudel met dadels is een recept voor een uitgebreid ontbijt van energie.

ingrediënten

Voor het deeg

> 130 g 00 meel;

> 30 ml water;

> 1 ei;

> 1 eetlepel zonnebloempitten met hoge oleïne;

> 1 snuifje zout.

Voor de vulling

> 750 g Gouden appels;

> 70 g droge dadels;

> 50 g boter;

> 60 g broodkruimels;

> 30 g noten (gewicht van gepelde walnoten);

> 1/2 theelepel kaneelpoeder;

> korst van een biologische citroen.

voorbereiding

Zeef de bloem en voeg een snufje zout toe . Meng door eerst het ei toe te voegen, dan het water en tenslotte de olie. Het deeg moet compact en elastisch zijn. Vorm een ​​bal, zalf het met olie, bedek het met een transparante film en laat het een uur rusten.

Laat ondertussen de dadels weken in warm water. Smelt de boter in een pan met antiaanbaklaag en toast op het paneermeel, zorg ervoor dat u het niet verbrandt. Zet het vuur uit en laat het afkoelen.

Schil de appels, snij ze in dunne plakjes, doe ze in een kom en voeg de suiker, grof gesneden walnootpitten, biologische citroenschil, kaneel en goed uitgewrongen en grof gesneden dadels toe.

Neem het deeg weer en spreid het uit op een licht met bloem bestoven doek, vorm een ​​rechthoek. Borstel het oppervlak, behalve de randen, met een beetje gesmolten boter en bestrooi het met de geroosterde broodkruimels eerder. Leg het appelmengsel er bovenop en rol de strudel met de doek. Verzegel het goed en maak een paar gaten met de tanden van de vork. Plaats de strudel op een bakplaat bekleed met bakpapier, borstel opnieuw met gesmolten boter en bak in een geventileerde oven op 180 graden gedurende een half uur.

Datums met kaas en spek

Dit is geen licht recept; het is echter een godin voor een zeer snelle en zekere starter, geschikt voor een diner met vrienden.

ingrediënten

> 12 droge data;

> 150 g smeerkaas;

> biologische sinaasappelschil;

> 6 plakjes spek.

voorbereiding

Meng de kaas met de biologische citroenschil . De datums zijn ontpit. Vul ze met kaas en wikkel ze elk in een half plakje spek. Stop met een tandenstoker, plaats ze in een bakblik met bakpapier om gedurende 10 minuten op 200 graden te koken.

Als alternatief kunt u pannen met een scheutje extra vierge olijfolie tot de pancetta knapperig wordt.

Salade met dadels en kappertjes

Een salade met een bijzondere smaak en vol energie.

ingrediënten

> 1 kleine kop knapperige sla;

> 1 oranje;

> 8 ontpit droge data;

> 30 g geroosterde amandelen;

> 1 eetlepel kappertjes onder zout;

> citroensap;

> 1/2 theelepel zout;

> 2 eetlepels extra vierge olijfolie.

voorbereiding

Schil de sinaasappel en snijd hem op wielen, verminder dan elk wiel in vier stukken. Doe het in een grote kom samen met de eerder gewassen en gesneden sla, de amandelen, de eerder gespoelde kappertjes en de grof gehakte dadels. Maak een emulsie met citroensap, olie en zout en breng de salade op smaak.