De eigenschappen van de kiwi, een multivitaminefruit

Kiwi (of Actinidia) is de handelsnaam van de vrucht van de Actinidia chinensis, een klimplant van de familie Actinidiacee.

De kiwi bestaat voor 80% uit water, voor 11% uit suiker (fructose) en bevat minimale hoeveelheden vet en eiwit.

De kiwipulp bevat een hoge hoeveelheid vitamine C, hoger dan die van gangbare citrusvruchten: in 100 g eetbaar deel zit het in 70 tot 85 mg; de dagelijkse vitamine C-behoefte van een volwassen persoon is ongeveer 60 mg, dus één vrucht is voldoende om in deze behoefte te voorzien.

De kiwi bevat goede concentraties vitamine E en andere caritenoïden en flavonoïden, actief tegen de werking van vrije radicalen.

Het biedt ook foliumzuur , een essentiële vitamine voor een goede hersenfunctie.

De kiwi is bijzonder rijk aan kalium (320 mg in 100 g pulp), wat essentieel is voor de normale activiteit van het zenuwstelsel en het spierstelsel, en voorkomt het begin van arteriële hypertensie; bevat ook magnesium, calcium, chloor, zwavel en fosfor.

De pulp en de zaden zijn rijk aan vezels, die helpen bij het reguleren van de darmactiviteit en ook de opname van vet, cholesterol en geraffineerde suikers verminderen.

Het bevat talrijke enzymen, waaronder actinidine, dat de vertering van eiwitrijke voedingsmiddelen bevordert.

Therapeutisch is kiwi nuttig voor:

genezing bevorderen in geval van griep en virale ziekten, omdat het het immuunsysteem verhoogt;
behoud van een goede gezondheid van de huid en slijmvliezen;
de sterkte van de wanden van het capillair vergroten, de bloedsomloop verbeteren;
bloeddruk aanpassen;
het cholesterol, vet- en suikerniveau in het bloed verlagen;
voorkomen en behandelen constipatie.

Voor een effectieve darmregulerende werking is het gebruik van een rijpe kiwi in de ochtend voor het ontbijt aangewezen.

Om het meeste uit de eigenschappen van deze vrucht te halen, eet je twee of drie verse kiwi's, na een maaltijd of als tussendoortje; of je kunt het gecentrifugeerde sap consumeren, waarbij je ook de schil achterlaat (goed gereinigd en geborsteld) om het enzymgehalte van de drank te verhogen.