De banaan is een fruitcadeau en het hele jaar door verkrijgbaar. De belangrijkste productiesite is Zuid-Amerika, gevolgd door enkele Aziatische landen .
Europa is een van de eerste continenten die bananen importeren, dus bananen die in Italië op de markt zijn, worden niet op naburige plaatsen verbouwd.
De structuur van de vrucht maakt het echter geschikt om lange reizen te weerstaan en te worden geconsumeerd na een paar dagen verzamelen.
Hier zijn 3 smakelijke bananenrecepten
Banaancake met boekweitbloem
ingrediënten
> 100 g volkoren meel
> 60 gram boekweitmeel
> 1 zakje bakpoeder
> 4 eetlepels vloeibare honing of opgelost in een beetje water
> 2 eetlepels gehakte amandelen
> 2 middelgrote rijpe bananen
> 1 pot sojayoghurt
> sojamelk om de romigheid van het deeg aan te passen.
voorbereiding
De twee rijpe bananen worden verpletterd . Sojayoghurt wordt toegevoegd en gemengd. Het meel wordt vervolgens gemengd. Voeg als laatste de gist, gehakte amandelen en honing toe .
Elke banaan, afhankelijk van de mate van rijpheid, kan meer of romig zijn, daarom kan het nodig zijn om een half glas sojamelk toe te voegen.
Meng alles en bak in 30 minuten op 170 graden in een vorm van plumcake, totdat een donkerder korst op het oppervlak is ontstaan.
Banaan en chocolade muffins
Ingrediënten voor 10 muffins
> 120 g volkoren meel
> 1 rijpe banaan
> 80 gr gehakte of druppel donkere chocolade
> 50 gram vloeibare honing of opgelost in een beetje water
> 1/2 pot sojayoghurt
> 1/2 zakje bakpoeder
> sojamelk om de romigheid van het deeg aan te passen.
voorbereiding
De rijpe banaan is verpletterd . Yoghurt is toegevoegd en dan honing. Meng goed. Het meel en het bakpoeder worden beetje bij beetje toegevoegd.
Afhankelijk van de mate van rijpheid van de banaan, zal het deeg min of meer romig zijn, daarom wordt het aangepast met sojamelk en wordt het beetje bij beetje toegevoegd en geroerd.
Meng tot slot de gehakte chocolade met een mes of in druppels. Het mengsel wordt overgebracht in de mallen, vooraf ingevet met een beetje olie en een strooi bloem, of bekleed met kant-en-klaar bakpapier mallen. Het wordt 20 minuten gebakken op 170 graden.
Bananen en amandelmousse
ingrediënten
> 1 rijpe banaan
> 2 eetlepels vloeibare honing of opgelost in een beetje water
> 1 eetlepel rijstmeel
> 1/2 liter havermelk
> 1 handvol gehakte amandelen.
voorbereiding
Schil de banaan, voeg de honing, het rijstmeel, een deel van de gehakte amandelen en de melk toe en mix alles. Zet het op een laag vuur in een antiaanbakpan tot het dikker wordt. Serveer warm of na een paar uur rusten, garneren op oppervlakken en met de overgebleven gehakte amandelen of met kokosmeel.
Bananen: voedingswaarde
Bananen moeten erg rijp worden gegeten, dat wil zeggen wanneer de schil bruinachtige delen heeft. Hun nutritionele eigenschappen maken ze waardevol, zowel voor degenen die een groot energieverbruik moeten aanvullen, als voor de discrete hoeveelheid vitamines .
Ze worden ook aangeduid als fruit dat in staat is om de gemoedstoestand in evenwicht te brengen, vanwege het gehalte aan dopamine, serotonine en noradrenaline.
Volgens de voedingscombinaties moeten bananen en, als zoet fruit, samen met ander zoet fruit worden gegeten, alleen of in combinatie met halfzure vruchten.
Lees ook
> Stemmoodvoer: een voedsel voor elke stemming
> Smoothies en centrifugeer met bananen
