Iedereen weet dat vitamine C goed is, iedereen weet het; dat er ook veel is in citroenen en sinaasappels . In de natuur wordt vitamine C echter ook gevonden in andere groenten en fruit, misschien minder bekend en " onverwacht ", die het heel goed doen, veel beter dan veel chemische vitaminesupplementen.
We herinneren u eraan dat de dagelijkse behoefte aan volwassenen 60 mg is, tweemaal zoveel voor rokers en ongeveer 90 mg als lactatie.
Besteed aandacht aan koken: meer dan 40 graden vitamine C is niet meer actief en als je te veel groenten en fruit in water laat, wordt vitamine C daar "overgebracht", omdat het in water oplosbaar is.
Dat gezegd hebbende, hier zijn enkele ideeën over waar je op natuurlijke wijze vitamine C kunt vinden (bron: National Research Institute for Food and Nutrition, tabellen van voedselsamenstelling).
Vitamine C in paprika's en pepers
De onbetwiste koning van onze zomerse salades, de paprika's zijn knapperig, pittig, fris, leuk. De zaden zijn de "bewakers" van de pittige smaak, maar ook van capsaïcine, waarvan wetenschappers hebben aangetoond dat ze gunstige effecten hebben op spierpijn .
Dat gezegd hebbende, bevatten paprika's 229 ( hete pepers, ook rijk aan beta-caroteen ) of 166 (rode en gele paprika's) of 127 (groene paprika's) mg vitamine C om de 100 gram. Veel, kortom! Maak je salades en sauzen pittiger en gezonder met paprika's.
Vitamine C in kool, broccoli en raket
Ik ben een aardige familie . Een beetje stinken, maar geloof me, kool is een echte " natuurlijke apotheek ". Vezels, mineralen, stoffen met antikankereffecten. En zoveel vitamine C. Lijkt het je weinig?
Broccoli en raket winnen, met 110 mg vitamine C per 100 gram, maar ook minder rijk, dat wil zeggen, de bloemkool met zijn 50 mg per 100 gram kan bijna alleen aan de dagelijkse behoefte voldoen. Altijd beter rauw .
Vitamine C in de papaja
Misschien kennen we de papaya voor reclamesupplementen, maar het is de moeite waard om de "echte" vrucht te ontdekken, om vers, alleen of in fruitsalade (met een mooie scheut citroen, om op het onderwerp te blijven) te genieten. Met maar liefst 60 mg vitamine C, levert 100 gram papaya alle vitamine C die we nodig hebben voor een dag .
Vitamine C in kiwi
Afkomstig uit Nieuw-Zeeland, maar nu volledig Italiaans en bekend, brengen kiwi's maar liefst 85 mg vitamine C per 100 gram, naast flavonoïden en kalium. Handig om te eten, ze rechtstreeks te graven met een lepel, ze zullen je kinderen gelukkig (en gezond) maken.
Vitamine C in de acerola
Moeilijker te vinden in frisse vorm, deze rode Acerola- vruchten bevatten maar liefst 1677 mg vitamine C per 100 gram. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom hun droge extract daarom wordt gebruikt als de belangrijkste natuurlijke bron van vitamine C in geval van tekorten.
Vitamine C in bes
Laten we het bos en de bessen opnieuw ontdekken in plaats van de flessen pillen. Bessen, in het bijzonder, levert zelfs 200 mg vitamine C per 100 gram, naast ijzer, kalium, vitamine B5 en andere gezonde kruidensubstanties. We verzinnen nieuwe recepten voor onze salades en fruitsalades, coloriamole di ... ribes!
Vitamine C in peterselie
Overal wordt gezegd dat hij in orde is . En godzijdank, kom om te zeggen! Met zijn 162 mg vitamine C per 100 gram is peterselie een uitstekende smaakmaker, maar vooral een natuurlijk vitamine C-supplement . Zet het rauw, niet koken, om de gunstige effecten beter te behouden.
