Wat betekent "nutraceutisch"

Nutraceutical is een term die pas eind jaren tachtig werd bedacht. We hebben het dus over een jonge sector, die zijn conceptie te danken heeft aan Dr. Stephen De Felice, in 1989. En dat kan niet anders, omdat een definitie van nutraceutical een bepaalde technologie niet kan negeren. In feite heeft de moderne nutraceutische markt zijn ontwikkeling in Japan meegemaakt in de jaren tachtig, waarbij de traditionele natuurlijke kruiden contrasteerden, hoewel alleen in vorm.

De nutraceutical bestudeert de extracten van planten, dieren, mineralen en micro-organismen verenigd door een gunstige functie voor de menselijke gezondheid. Met nutraceutisch bedoelen we een product dat is geïsoleerd uit het voedsel waaruit het wordt geëxtraheerd, vaak verpakt als een pil of een medicijn. Maar zijn er nutraceutical voedsel ?

Functioneel en nutraceutisch voedsel

Voordat we het hebben over nutraceutical foods, laten we het zogenaamde " functionele voedsel " definiëren. Laten we eerst zeggen dat de terminologie op dit gebied verspild is.

Het Institute of Medicine van de Amerikaanse National Academy of Sciences definieert functionele voedingsmiddelen als " voedingsmiddelen die, naast hun fundamentele voedingswaarden, regulerende stoffen bevatten op sommige vitale functies die fysiologische voordelen kunnen opleveren voor degenen die ze consumeren ".

Een functioneel voedsel moet aan specifieke eisen voldoen . Kort gezegd moet het beschikbaar, conventioneel, dagelijks gebruik zijn, opgenomen in een gewoon dieet. In aanvulling hierop moet het duidelijk een niveau van "heilzame" natuurlijke component hebben dat normaal afwezig of minimaal is in andere voedingsmiddelen. Ten slotte moet dit onderdeel een wetenschappelijk verifieerbaar positief effect hebben.

Onder de voedingsmiddelen met functionele kenmerken, waarvan nutraceuticals zijn afgeleid, zijn er in de eerste plaats de beroemde probiotica, levende bacteriën die aanwezig zijn in yoghurt of in soortgelijke producten, in staat om de darmmicroflora in balans te brengen. Maar we hebben ook prebiotica, waaronder fructo-oligosacchariden, die verantwoordelijk zijn voor de beïnvloeding van de activiteit van bacteriële soorten van de darmflora die al in ons lichaam aanwezig is.

Onder de voedingsmiddelen met betrekking tot nutraceuticals, naast yoghurt, zijn er vooral fruit en groenten, rijk aan antioxidanten . Leutin, nuttig voor het zicht, is te vinden in spinazie, kool, broccoli en eieren. Curcumine in de curry en geel saffraanpigment. In peulvruchten hebben we isoflavonen . Brewer's gist bevat aminozuren, koolhydraten, eiwitten, minerale zouten en vitamines. In de bast van de maritieme dennen vinden we de pycnogenol, nuttig voor de preventie van hart- en vaatziekten en huidziekten. Resveratol wordt gebruikt in de druivenhuid en -wijn, een van de beroemde polyfenolen . In thee, theanine en theine . Net als polyfenolen zijn carotenoïden, foliumzuur, vitaminen, minerale zouten, melatonine, carnitine en omega-3 bekend .

Kortom, een nutraceutisch voedsel is een voedingssubstantie met bewezen gunstige en beschermende eigenschappen voor zowel de fysieke als psychologische gezondheid van het individu. Dit zijn stoffen of voedingsmiddelen die deze geconcentreerde stoffen bevatten, met preventieve, rebalancing, therapeutische en beschermende eigenschappen op een psycho-fysiologisch niveau