Pruimen, droog of vers geconsumeerd, kunnen het hele jaar door op onze tafels staan. Mineraliseren en rijk aan voedingsstoffen zijn een waardevol hulpmiddel tegen vermoeidheid en bondgenoten tegen osteoporose. Laten we het beter uitvinden.
>
Beschrijving van de plant
Prunus domestica, behoort tot de Rosaceae- familie. Vers tussen de late zomer en vroege herfst, het hele jaar door gedroogd, pruimen zijn te vinden op onze tafels in elk seizoen. Als ze vers zijn, is hun smaak enigszins zuur, maar bevatten ze nog steeds veel suikers; ze zijn daarom niet geschikt voor diabetes.
Eigenschappen en voordelen van pruimen
Dankzij hun gehalte aan vitamines en minerale zouten helpen pruimen om mineralen aan te vullen en zijn ze een waardevol hulpmiddel tegen vermoeidheid . De pulp is rijk aan antioxidanten zoals flavonoïden en polyfenolen.
De vrucht bevat ook difenylisatine, een stof die de darmwerking stimuleert; daarom zijn pruimen nuttig in het geval van constipatie . Ze zijn ook ontgiftend en diuretisch.
De geelhuidige pruim is degene met het hoogste vezelgehalte, terwijl de roodhuidige pruim de rijkste aan antioxidanten is.
Volgens een onderzoek uitgevoerd door het team van Dr. Bahram Arjmandi, van de Florida State University van Tallahassee (VS) en gepubliceerd in de British Journal of Nutrition, helpen pruimen osteoporose bij menopauzale vrouwen te voorkomen .
Gedroogde pruimen zijn rijk aan voedingsstoffen, maar hebben een calorische waarde die vier keer hoger is dan verse pruimen. Pruimen zijn niet gelieerd aan diegenen die lijden aan colitis, omdat hun consumptie zwelling en spasmen kan vergroten .
Calorieën en voedingswaarden van pruimen
100 g pruimen bevatten 42 kcal / 177 kj.
Verder zijn er voor 100 g product:
- Water 87, 50 g
- Koolhydraten 10, 50g
- Suikers 10, 50 g
- Eiwit 0, 50 g
- Vetten 0, 10 g
- Totale vezel 1, 50 g
- Natrium 2 mg
- Kalium 190 mg
- Strijk 0, 20 mg
- Calcium 13 mg
- Fosfor 14 mg
- Vitamine B1 0, 08 mg
- Vitamine B2 0, 05 mg
- Vitamine B3 0, 50 mg
- Vitamine A 16μg
- Vitamine C 5 mg
Pruimen, bondgenoten van
Darm, botten, haar, huid.
Nieuwsgierigheid over de pruimen
- Volgens sommige theorieën werd de pruim in Europa geïntroduceerd door de ridders van de eerste kruistocht rond 1200.
- Pruimen moeten worden geoogst als ze rijp zijn op het juiste moment; als ze onrijp geoogst worden, is het onwaarschijnlijk dat ze rijp worden.
Een recept met pruimen
Pruimen zijn een uitstekend alternatief voor de snack van kinderen op school: natuurlijk en energiek, maar ook zeer verteerbaar. Een idee voor een zeer mineraliserende snack? Je kunt kleine bundels met pruimen en amandelen maken, gewoon de gepelde amandelen in de oven roosteren, de snoeien in tweeën openen en het de steen beroven (uiteraard als het nog niet is ontpit), zet de amandel in het midden, alleen in plaats van de steen, voeg een beetje bittere cacao en kaneelpoeder toe.
