Pippali, de voordelen en gebruiken

Als de gewone zwarte peper een kruid is dat zeer bekend en gewaardeerd wordt, zelfs in het Westen, willen we het vandaag hebben over een van de meest exotische verwanten, pippali (lange peper), een zeer belangrijke plant uit de Ayurvedische traditie.

Uiterlijk zijn de vruchten nogal eigenaardig, dat wil zeggen met een lange en taps toelopende vorm, op grote schaal gebruikt in de Aziatische keuken en, hoewel ze op onze breedtegraden bijna onbekend waren, ze al sinds de Romeinse tijd bekend en gewaardeerd werden.

Met zijn ronde en aromatische smaak is de lange peper pittiger en warmer dan de zwarte peper die pittiger lijkt. In de keuken wordt het veel gebruikt in Noord-Afrika en gaat het goed samen met desserts.

Maar wat zijn de gunstige eigenschappen ervan ?

De eigenschappen van pippali

Vooral in de winter mag pippali niet ontbreken in onze voorraadkast, omdat het erg handig is in het geval van verkoudheden, typerend voor dit seizoen.

botten, catarrhes, bronchiale astma, ontsteking van de neusholtes: dit kruid is een wondermiddel voor het ademhalingssysteem ! Op een meer algemeen niveau, het vitaliseert het immuunsysteem en wordt veel gebruikt voor zijn anti-inflammatoire eigenschappen .

Pippali wordt traditioneel gebruikt om de spijsvertering te doen ontwaken, waardoor het spijsverteringsvuur nieuw leven wordt ingeblazen en, gemengd met andere ingrediënten, wordt gebruikt om maagzuur te behandelen .

Last but not least, het wordt beschouwd als een krachtig afrodisiacum, essentieel voor het behoud van de gentiliale organen en het voortplantingssysteem in goede gezondheid. Uitstekend tegen vermoeidheid, het is een krachtig tonicum.

Met betrekking tot de dosha's heeft de lange peper een algeheel verzoenend vermogen door in te spelen op zowel kwaalgerelateerde stoornissen, dankzij zijn verwarmingsvermogen, en die verbonden met kapha, vanwege zijn mucolytische eigenschappen.

In overmatige doses neigt het ertoe om bijzonder pitachtig te handelen op pitta, dus wees voorzichtig om niet teveel te voeden ... het vuur!

Een veelzijdig kruid: van tafel tot zoete, natuurlijke remedie

Een zeer geparfumeerde plant, rijk aan eigenschappen en uitstekend zowel aan tafel als als een natuurlijk middel tegen kleine seizoensgebonden kwaaltjes : we kunnen onze avondkruidenthee verrijken met een kostbare lange Indiase peperkorrel en genieten van alle voordelen ervan.